LK-mel0dia написала: "сталин был справедливым. Вы верите сплетням справедливо осужденных...
Интересные окрасы породистых кошек - (0)Кошки прекрасны в любом проявлении. Сегодня, с появлением все новых пород, можно выбрать...
Баклажаны снова хит сезона! - (0)Баклажаны снова хит сезона! Вот и настала та благодатная пора, ког...
9 хитростей поваров-профи, которые нужно знать - (0)Почему в ресторанах подают такие вкусные и красивые блюда? Потому что повара знают, как ...
Какие сыры обязательно должны быть дома для приготовления пиццы - (0)Пиццы без сыра просто не бывает. Со всем остальным можно идти по пути наличия или исключ...
(и еще 989120 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
артрит артроз ревматизм архитектура дворцы замки мосты архитектура замки и дворцы мечети мосты блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы витамины и полезные продукты внутренние органы выпечка города горы дачный участок десерты диеты женские образы животные фото закуски запеканки здоровое сердце и сосуды здоровье имидж красоты компоты и напитки компоты напитки котейли соки консервирование кошки фото и в живописи лепешки рецепты хорошего теста лес любимые актеры макрофотографиибабочкинасекомые маски уход за лицом волосами и телом маски уход за лицом волосами и телом косметика маски уход за лицомволосами и телом косметика мода монастыри храмы соборы море народные рецепты небо рассветы закаты огород огородные секреты озера оладьи лепешки острова парки мира пироги пироги пирожки пицца полезные советы компьютерная помощь полезные советы полезные советы компьютерная помощь природа птицы путешествия разное и самое интересное в мире реклама сад на подоконнике салаты соусы соусы маринады подливы ссср супы торты бискиты пирожные торты пирожные бисквиты рулеты торты, пирожные, бисквиты, рулеты украшения драгоценности фитнес йога фото цветы на даче
Как испечь бисквит без духовки: 3 рецепта |
Дневник |
Как испечь бисквит без духовки: 3 рецепта
Для меня приготовить бисквит очень сложно. Существует столько правил, чтобы сделать его по-настоящему пышным. Когда у нас появилась мультиварка, с выпечкой стало легче. Тесто в ней получается идеальным. Но что делать, если этого чудо-устройства нет под рукой?
Расскажу вам об особенностях приготовления бисквита без духовки. Специалисты уверяют, что такой десерт мало чем отличается от классического варианта. Однако при его приготовлении нужно учесть пару важных нюансов. С радостью поделюсь с вами тремя интересными рецептами бисквита и секретами его выпечки.
выпекать бисквит
Готовим бисквит без духовки: 3 интересных рецепта
Простой бисквит на сковороде
200 г муки
200 г сахара
4 яйца
100 г сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
С помощью миксера взбейте сахар и яйца до появления воздушной пены.
В отдельной емкости смешайте просеянную муку и разрыхлитель. По частям добавьте сухую смесь к взбитым яйцам. Чтобы белки остались пышными, аккуратно перемешайте всё с помощью лопатки.
Заранее растопите сливочное масло и охладите его до комнатной температуры. Аккуратно влейте его в тесто и снова перемешайте.
Чтобы испечь бисквит, возьмите сковороду с толстым дном и застелите ее пергаментом. Смажьте пергамент, который на дне, подсолнечным или оливковым маслом, а стенки оставьте без масла. Это важный нюанс, он влияет на пышность бисквита. Тесту будет очень сложно подниматься, если стенки сковороды будут скользкими.
Влейте тесто в сковороду, накройте крышкой и поставьте на самый маленький огонь. Выпекаем в течение 40 мин. Первые 20 минут решающие. Если поднять крышку в это время, тесто может опасть. Готовность проверяйте с помощью шпажки.
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Вертута с яблоками в духовке – простой рецепт |
Дневник |
подготовка:
40 минутприготовление:
40 минутколичество порций:
8сложность:
Не очень сложно
В оригинале тонкий рулет из пресного теста с начинкой (а это и есть вертута) перед выпечкой еще дополнительно сворачивают "улиткой". В тесто по желанию предварительно добавляют яйцо (яйцом также смазывают изделие перед выпечкой) и не добавляют ни сахара, ни соли. А пласт теста для вертуты должен быть не толще, чем лист бумаги.
Чтобы выполнить это условие, раскатанные скалкой пласты теста для вертуты после этого еще и вытягивают, захватывая пальцами его края. Мы немного упростим классический рецепт и просто раскатаем тесто в тонкий пласт, а после выкладывания начинки свернем обычным рулетом и отправим в духовку.
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Мягкие пряники по проверенному рецепту |
Дневник |
В магазине такие не водятся, мамины мягкие пряники по проверенному рецепту
Лазила недавно в Интернете и наткнулась на один очень простой рецепт, который напомнил мне школьные времена. У нас в столовой продавались большие печенюшки в виде звездочек с сахарною глазурью. Я их просто обожала! Спасибо Фейсбуку, теперь я знаю, как сделать домашние пряники, точь-в-точь похожие на те самые столовские звездочки. Уверена, что они тебе понравятся!
Рецепт до смешного прост, но от этого он лишь выигрывает. Готовить тесто мы будем на яйцах и кефире. Особую вкусовую нотку добавляет мёд — пряники все-таки! Если ты привыкла к классическому песочному печенью, это не та история. Пряники получаются достаточно мягкими. Их идеально макать в горячее молоко или какао.
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Пышные пончики: попробовав один попросите еще. |
Дневник |
Пышные пончики: попробовав один попросите еще.
Пышные пончики! Сегодня предлагаем Вам приготовить великолепный десерт — вкусные пышные пончики.
Пышные пончики:
Это такие круглые или же продолговатые, жареные в большом количестве масла пирожки с дыркой. Слово «пончик» имеет польское происхождение и в переводе означает круглый сладкий жареный пирожок.
Пышные пончики: ингредиенты
пол-литра молока
одно яйцо
сто тридцать граммов сливочного масла
три столовые ложки сахарного песка
чайная ложка соли
килограмм муки
одиннадцать граммов сухих дрожжей
пакетик ванильного сахара
двадцать граммов сахарной пудры
восемьсот миллилитров подсолнечного масла – для жарки
Метки: выпечка оладьи лепешки |
Ну почему я не готовила раньше это вкуснятину! |
Дневник |
Ну почему я не готовила раньше это вкуснятину!
Сыр, мука , яйцо….Ну почему я не готовила раньше это вкуснятину!
Есть блюда, ради которых хочется отправить все диеты в топку. И это блюдо сырные пончики. И хотя это лакомство — не самая полезная еда, иногда просто грех себе отказать в таком наслаждении. — как раз одно из таких.
Ингредиенты
Мука — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Пармезан — 3 ст. л.
Моцарелла — 500 г
Орегано — 0,5 ч. л.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Подсолнечное масло — 5 ст. л.
Приготовление
Смешайте в глубокой миске тертый пармезан на мелкой терке, моцареллу и яйцо.
Добавьте муку и орегано.
Замесите плотное тесто.
Сформируйте шарики и обваляйте их в мелких сухарях.
В толстостенной кастрюльке хорошо разогрейте масло, обжарьте в нём пончики.
Пончики получаются с мягкой начинкой и хрустящей корочкой.
Источник: https://roza2017.ru/nu-pochemu-ya-ne-gotovila-ranshe-eto-vkusnyatinu
````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: выпечка |
Шоколадный торт на кефире Ням-Ням. Быстрое пятиминутное лакомство для сладкоежек |
Дневник |
Шоколадный торт на кефире Ням-Ням. Быстрое пятиминутное лакомство для сладкоежек
Быстрый в приготовлении Шоколадный торт на кефире Ням-Ням, станет Вашим любимым десертом.
Шоколадный торт на кефире Ням-ням: ингредиенты
Для теста:
Сахар – 1 ст. (один стакан)
Простокваша или кефир – 300 г. (триста грамм)
Масло растительное – 2 ст. л (две столовые ложки)
Яйца – 2 шт. (две штуки)
Мука – 2 ст. (два стакана)
Сода – 1 ч. л (одна чайная ложка)
Какао – 2 – 3 ст. л (две-три столовые ложки)
Для крема:
1 -й вариант – заварной крем:
Сливочное масло – 200 г. (двести грамм)
Яйца – 2 шт.
Молоко – 400 г. (четыреста грамм)
Мука – 2 ст. л (две столовые ложки)
Ванилин – один пакетик
Печенье, грецкие орехи либо шоколад для обсыпки.
2 – й вариант – сметанный
Сахар – 1 стакан (один стакан)
Сметана – 400 г.( четыреста грамм)
Сливочное масло – 200 г. (двести грамм)
Рецепт приготовления теста:
Слегка взбить в миске жидкие ингредиенты — яйца, растительное масло и кефир. В другой миске сухие ингредиенты – сахар, муку, какао, соду.
В миску с сухой смесью влить взбитые яйца, хорошо перемешать. Вылить в смазанную маслом форму и отправить в разогретую до 170 – 200 градусов духовку на 50 минут.
Когда пирог остынет, разрезать его на три части, смазать кремом, сверху посыпать орехами или шоколадом.
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Нежное пирожное: один из самых любимых рецептов |
Дневник |
Нежное пирожное: один из самых любимых рецептов
Нежное пирожное: История сахара
В наши дни в любом продуктовом магазине можно найти сахарный песок. Поэтому человеку двадцатого века трудно вообразить, что несколько столетий тому назад сахар считался не иначе как признаком богатства. В Англии полкилограмма сахара стоили 40 фунтов стерлингов.
Сахар получил распространение лишь в Средневековье, и то был он доступен только самым богатым и знатным господам. Однако не многие знают, что сахар впервые обнаружили персидские солдаты ещё в шестом веке до нашей эры. Они прозвали его мёдом без пчёл.
Нежное пирожное: ингредиенты
Четыреста граммов муки
Три столовые ложки манной крупы
Двести граммов масла сливочного
Двести миллилитров сметаны
Половина столовой ложки соды
Сто граммов творога домашнего
Сто пятьдесят граммов сахара
Ванилин
Кардамон
Сто двадцать граммов орехов
Шестьдесят граммов сахарной пудры
Нежное пирожное: как готовить
Начинаем с теста. В сито насыпаем муку. Добавляем щепотку соли и примерно одну чайную ложку без верха соды. Просеиваем на чистый стол.
Нежное пирожное
В центр выкладываем кусок масла. Покрываем мукой. Режем ножом. Опять покрываем мукой. Повторяем эти действия, пока не получим маслянистую крошку.
Теперь переминаем пальчиками. Передаём тесту свою добрую энергию.
Теперь надо добавить сметану. Замешиваем тесто. Кстати это тесто нельзя долго замешивать, иначе масло растает и ничего не выйдет.
И так немного переминаем тесто, собираем его и отправляем в холодильник на сорок минут.
Для начинки берём орешки. Измельчаем либо ножиком, либо блендером.
Блендером взбиваем творог. Желательно брать домашний творог.
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Почему сырники разваливаются: распространенные ошибки |
Дневник |
Почему сырники разваливаются: распространенные ошибки
Сырники уверенно можно назвать самым универсальным блюдом. Еще бы: они идеально вписываются в картину завтрака, служат питательным перекусом среди рабочего дня, а еще их очень любят дети. С чем их только не готовят: варенье, изюм, шоколад, бананы.
Чтобы сырники получились пышными, нежными и хорошо держали форму, нужно выучить несколько следующих правил. Рецептура, правильный замес, температура жарки — значение имеет всё. В данной статье редакция «Со Вкусом» расскажет, как легко и просто приготовить те самые идеальные сырники из меню лучших ресторанов.
Чтобы блюдо получилось, прежде всего делайте его из правильных ингредиентов. Не менее важно и соблюдать четкие пропорции. Только так любимые сырники не прилипнут к сковороде и не превратятся в забитые мукой лепешки.
Консистенция творога
Тут лучше всего использовать сухой сыр. Если творог будет влажным, то сырники, скорее всего, потеряют форму при жарке. Идеальным вариантом послужит творог из магазина жирностью не более 5 %. Маленький совет: чтобы получились действительно воздушные сырники, предварительно протрите творожную массу через сито. К выбору творога подходите серьезно, ведь это основа блюда.
Метки: выпечка оладьи лепешки |
Жареные пирожки с картошкой - Тесто на кефире, без дрожжей, очень вкусное |
Дневник |
Самый простой и быстрый рецепт пирожков с картошкой на сковороде. Готовьте сразу двойную порцию! Такие пирожки съедаются в один миг!
Ингредиенты (на 10 шт.):
Для теста:
Для начинки:
Для жарки:
Метки: выпечка пироги пирожки |
Простейшие и Вкуснейшие Перекусы на Скорую руку |
Дневник |
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Онигири или Самгак кимбап |
Дневник |
Ингредиенты:
Рис 400гр.
Лук репчатый 200гр.
Фарш свиной 300гр.
Грибы 150гр.
Лук зеленый 50гр.
Крахмал 2ст.л.
Вода 120мл.
Перец острый 1шт.
Перец чёрный 2гр.
Перец душистый 1гр.
Бальян 1гр.
Кариандр 2гр.
Уксус 1ст.л.
Масло кунжутное 2ст.л.
Масло растительное 50мл.
Чеснок 5гр.
Нори 1шт.
Яйцо 3шт.
Тмин чёрный 1гр.
Глутамат натрия 1гр.
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
10 индийских блюд, от которых у вас потекут слюнки |
Дневник |
10 индийских блюд, от которых у вас потекут слюнки
Хочется чего-нибудь эдакого — и в то же время вы придерживаетесь вегетарианства? Не стоит отчаиваться: веганские вкусные блюда — это реальность! Сочетание этих двух понятий выражается в индийской кухне. О 10 ее блюдах — в этом посте!
Метки: выпечка пироги пирожки |
Нереально быстрая Выпечка на Скорую руку |
Дневник |
✳️ КОКОСОВЫЙ ПИРОГ К ЧАЮ
Ингредиенты:
- Яйцо
- 100гр сахара
- 200мл кефира
- 25-30гр кокосовой стружки
- 250гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150мл сливок жирностью 10%
Для текста смешиваем яйцо, сахар, кефир, кокосовую стружку, муку и разрыхлитель. Перемешиваем и выкладываем в форму. Сверху посыпаем сахаром и кокосовой стружкой. Запекаем при 180 градусах 35-40 минут. Пока выпечка горячая поливаем сливками.
``````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Торт "Ростовский" |
Дневник |
Ингредиенты:
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Кексы на кефире с яблоками |
Дневник |
Хочу поделиться замечательным рецептом кексов на кефире, практически из ничего. В тесте нет яиц, готовятся очень просто, прежде чем приступить к тесту сразу нужно включить духовку, она еще не успеет прогреться, а тесто будет готово. Яблоки можно заменить на груши, мандарины, сливы, персики, ягоды, шоколад. Но мне нравятся эти кексы именно с яблоками, при выпекании яблоки становятся очень мягкими, практически не заметными, если их очистить даже от кожуры, тесто становится однородным, так сразу и не скажешь, где тесто, а где яблоки.
Ингредиенты:
1.100 г сахара;
2.50 г растительного масла без запаха;
3.Щепотка соли;
4.1 ч.л. ванильного сахара;
5.250 мл кефира комнатной температуры;
6.0,5 ч.л. соды;
7.200 г просеянной муки;
8.2 средних яблока.
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Профитроли с заварным кремом Дипломат |
Дневник |
Всем привет, друзья! Сегодня будем готовить с вами легкие, нежные профитроли с очень вкусным кремом.
Ингредиенты:
★Заварное тесто
✔Вода – 125 мл
✔Мука – 80 гр.
✔Сливочное масло – 50 гр.
✔Соль-щепотка
✔Яйца – 2-3 шт.
★Крема Дипломат
✔Молоко – 250 мл.
✔Желтки – 3 шт.
✔Сахар – 50 гр.
✔Крахмал – 25 гр.
✔Сливочного Масла – 25 мл.
✔Сливок 35%- 60 гр.
✔Сахарной Пудры —10 гр.
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Никогда не покупаю! Пеку к чаю сама хрустящее итальянское печенье! |
Дневник |
Вкусное домашнее печенье к чаю всегда выручает, когда хочется вкусненького, а бежать в магазин не хочется, да и качество покупного печенья оставляет желать лучшего! Сегодня поделюсь с вами рецептом печенья с манкой, бюджетный рецепт, привычные продукты, которые есть в каждом доме и немного времени на приготовление.
Ингредиенты:
Крупа манная - 200 г
Мука - 170 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Цедра 1 апельсина - 1 ст. л.
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Сочники с творогом |
Дневник |
Сегодня хочу поделиться рецептом сочников с творогом, из песочного теста. Готовиться просто, получается вкусно, в меру сладко. Сладость можете регулировать на свой вкус, больше/меньше.
При приготовлении не забудьте закрепить уголки, так тесто сильно не раскроется при выпекании.
Ингредиенты:
Метки: выпечка пироги |
Анковский пирог - рецепт 1865 г. / Простой лимонный пирог для Льва Толстого |
Дневник |
Анковский пирог (пирог Анке) - рецепт 1865 г. Простой лимонный пирог для великого писателя Льва Толстого. Этот пирог в семье Толстых готовили по праздникам. Действительно по-настоящему вкусно.
Ингредиенты:
Метки: выпечка пироги |
Тонкие блины , которые получаются всегда! Блинчики на молоке, без соды |
Дневник |
Всем привет! Предлагаю очень удачный рецепт тонких блинов, которые получаются всегда! Даже если у Вас был неудачный опыт приготовления блинов, по этому рецепту у Вас обязательно всё получится. Блины готовятся на молоке без использования соды. А на Масленицу этот рецепт блинчиков просто находка, Вы будете их готовить снова и снова.
Из данного количества ингредиентов, получается 10-15 блинов, все зависит от размера вашей блинной сковороды.
Ингредиенты :
1.Яйца - 3 шт
2.Мука - 150 г (=1 стакан 200 мл)
3.Соль - 0,5 ч.л
4.Сахар - 2 ст.л
5.Молоко - 200 мл
6.Вода кипячёная (комнатной t) - 200 мл
7.Растительное масло - 3 ст.л
Метки: выпечка блины |
Постные блины на воде - рецепт 1872 г. - Любимые блины Льва Толстого |
Дневник |
Блины на воде - постные, вегетарианские. Рецепт 1872 г. Такие блины готовила супруга Льва Толстого - Софья Андреевна Толстая. Очень вкусные соленые блинчики без сахара.
Ингредиенты:
https://vkusnopoedim.temaretik.com/
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Метки: выпечка блины |
Сосиски в тесте. Дрожжевое тесто на кефире |
Дневник |
Всем привет! Предлагаю приготовить сосиски в дрожжевом тесте. Тесто получается нежное и воздушное, а выпечка из этого теста получается очень вкусной. Сосиски в тесте - это просто, сытно и вкусно!
Ингредиенты на 10 шт:
1.Сосиски - 10 шт
2.Кефир - 250 мл (2,5%)
3.Мука - 500 г
4.Яйцо - 1шт
5.Дрожжи сухие - 11 г
6.Сливочное масло - 50 г
7.Растительное масло - 4 ст.л
8.Сахар - 2 ст.л
9.Соль - 1/2 ч.л
10.Желток - 1 шт
Метки: выпечка пироги |
Нежные пончики без дрожжей |
Дневник |
Ингредиенты:
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Чебуреки на заварном тесте |
Дневник |
Этот рецепт чебуреков, приготовленных на заварном тесте, проверен годами. Тесто получается изумительным, лучше не найти. Рекомендую приготовить таких чебуреки для своих домочадцев.
Для приготовления чебуреков на заварном тесте потребуется:
Для теста:
Подготовим необходимые продукты для приготовления чебуреков на заварном тесте.
Метки: выпечка чебуреки |
Пирожки «китайские треугольники» |
Дневник |
Очень вкусные и высокотехнологичные пирожки из пресного теста, которые жарятся на сухой сковороде.
Порадуйте себя и своих близких! Попробуйте Китай на вкус!
Ингредиенты:
Мука 500г
Вода 230мл
Масло растительное 30мл
Фарш 500г
Лук зеленый 1пуч
Чеснок 5зуб
Соевый соус 50мл
Соус рыбный 10мл
Коньяк 50мл
Глутамат натрия 1г
Перец черный 2г
Перец душистый 1г
Кориандр 3г
Соль 15г
Метки: выпечка пироги |
Быстрый завтрак или перекус . Конвертики из лаваша с творогом и сыром |
Дневник |
Всем привет! Предлагаю приготовить вкусный, быстрый завтрак из лаваша. Лаваш с начинкой из творога и сыра- это очень простой и полезный рецепт завтрака или перекуса,которому будет рада вся семья! А его приготовление не займет у Вас много времени.
Ингредиенты на 10 шт конвертиков :
1.Творог - 500 г
2.Сыр - 150 г
3.Яйцо - 1 шт
4.Лаваш тонкий - 5 шт ( 45 см х 27 см)
5. Растительное масло для жарки
Метки: выпечка пироги |
Шаньги с картофелем |
Дневник |
Сегодня буду готовить знакомые многим с детства Шанежки, Шанешки или Шаньги. Это блюдо многим из нас готовила бабушка. Родиной шанег считается коми-пермяцкая кухня. Пышные булочки с картофельным пюре, исчезают со стола невероятно быстро, а готовятся просто и из доступных продуктов!
Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная - 400 г
Молоко - 220 г
Дрожжи быстрые – 5 г
Сахар – 30 г
Сливочное масло - 30 г
Яйцо - 1 шт
Соль - 5 г
Метки: выпечка пироги |
Творожное печенье "Розочки" |
Дневник |
Лёгкий рецепт Творожного печенья в форме розочек.
Ингредиенты:
Творог — 250 гр.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 80 гр.
Сливочное масло — 80 гр.
Мука — 300 гр.
Ванилин — 1, 5 гр.
Разрыхлитель — 6 гр.
Соль — щепотка
Сахарная пудра
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Вкусные хрустящие рулетики из теста фило с сыром фета |
Дневник |
К чаю или кофе готовлю хрустящие рассыпчатые и очень вкусные рулетики с сыром фета из теста фило.Такие рулетики можно взять с собой на работу на перекус или дать ребенку в школу.Рецепт очень легкий и простой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто фило – 6 листов
Сыр фета – 250 гр
Сливочный сыр – 100 гр
Растительное масло – 50 мл
Растопленное сливочное масло – 50 гр
Сезам
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Быстрый домашний хлеб. Мамин рецепт |
Дневник |
Хочу поделиться с вами простым и быстрым рецептом вкусного домашнего хлеба. Это рецепт моей мамы, хлеб моего детства, раньше мы его очень часто пекли, сейчас гораздо реже, но иногда хочется вспомнить вкус детства.
В рецепте мне все нравится, единственное, что я бы добавила чуть больше соли, я каждый раз об этом думаю, когда ем хлеб, а вот когда пеку забываю добавить…
Ингредиенты:
1.0,5 л теплой воды;
2.1 ч.л. сахара;
3.1 ч.л. соли;
4.30 г дрожжей;
5.1 ч.л. яблочного уксуса;
6.600 г (возможно больше) просеянной муки;
7.Растительное масло для смазывания формы
Метки: выпечка пироги |
Как сделать отличное тесто для выпечки |
Дневник |
В выпечке главное — структура. Песочное печенье должно крошиться, медовое — быть мягким, как мёд, а пироги, сдоба и хлеб — максимально рыхлыми. Всего этого добиваются с помощью специальных ингредиентов.
Тесто никогда не получится воздушным, если не вызвать в нём определенные реакции, для которых нужна кислота. Она вступает в реакцию со щелочью, в результате чего выделяется углекислый газ.
© DepositPhotos
Разрыхлитель — важная составляющая выпечки. Без него тесто просто не взойдет, останется каменным, влажным, плотным, а готовые изделия сухими и невкусными.
Разрыхлитель создает пузырьки воздуха в тесте, позволяя ему хорошо подняться и стать пышным. Сейчас он продается в любом магазине. Но многие хозяйки не доверяют покупному порошку и предпочитают делать свой в домашних условиях. Это гораздо экологичнее и надежней.
© DepositPhotos
Тщательно смешай все ингредиенты в сухой плотно закрытой банке. Во время выпечки используй разрыхлитель в указанной в рецепте для теста дозировке. Обычно это 1-3 чайные ложки.
© DepositPhotos
Метки: выпечка тесто |
Плетенка из слоеного теста с творогом |
Дневник |
Плетенка из слоеного теста с творогом - простой и вкусный рецепт к чаю. Съедается такая выпечка в один момент, потому что никто не может устоять перед хрустящей корочкой и очень нежной творожной начинкой:) На большую семью готовьте сразу несколько штук.
Ингредиенты
посыпка
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
Немецкая выпечка - Штоллен - рождественский кекс |
Дневник |
Штоллен - рождественский кекс, родом из Германии. Очень вкусная немецкая выпечка, которую нужно готовить заранее, т.к Штоллен требуется выдержки минимум в 2 недели. В таком случае кекс становится еще вкуснее.
Ингредиенты:
Метки: выпечка торты пирожные бисквиты рулеты |
