- Czas 30 min.
- Trudność
- Porcja dla
| makaron tagliatelle | 500 g |
| szalotka | 4 |
| czosnek | 2 ząbki |
| ostra papryka | 1 |
| masło | 50 g + 1 łyżka |
| cytryna | 1 |
| prawdziwki | 800 g |
| śmietanka kremówka | 200 ml |
| wino białe wytrawne lub półwytrawne | 150 ml |
| natka pietruszki | 1 pęczek |
| sól, pieprz, cukier | do smaku |
zdj. shutterstock
Znakomity jesienią, ze świeżo zebranych grzybów. Ale z braku świeżych grzybów można użyć mrożonych.
Nastawić wodę na makaron w dużym garnku. Obrać i posiekać szalotkę, czosnek. Wyjąć gniazda nasienne i pokroić ostrą paprykę. Zetrzeć skórkę z cytryny. Oczyścić grzyby, pokroić je na spore kawałki. W rondlu rozpuścić 50 g masła, dodać, czosnek, szalotkę, ostrą paprykę. Dusić aż szalotka i czosnek się zeszklą. Dodać grzyby, wino, połowę skórki cytrynowej i małą łyżeczkę soli. Kiedy płyn trochę odparuje wlać śmietankę. Odparować, aż sos zgęstnieje. Dodać resztę skórki, doprawić solą, pieprzem i odrobiną brązowego cukru. Posolić wrzącą wodę na makaron i ugotować go al dente. Połączyć odcedzony makaron z sosem i posiekaną natką pietruszki. Dodać łyżkę masła, zamieszać.
Podawać z białym winem. Najlepiej takim, którego użyliśmy do gotowania.
-
Filozofia mądrego gotowania w zgodzie z naturą, wyjątkowa architektura, zaskakujący design, lokal...
-
Spółka Smaki Życia oświadcza:
-
Czy wiemy, jaki jest współczesny smak Berlina? Jeśli nie, to od 17 do 29 października będzie możn...
-
Pierwsze dni jesieni kojarzą się nieodmiennie z kwitnącymi wrzosami. Ale czy wszystkie rośliny, ...
-
Tłuściutkie, chrupiące, obrzydliwie smakowite. Trudno powiedzieć, kto dokładnie wymyślił frytki. ...
-
Choć ludzkość znała i uprawiała arbuzy już półtora tysiąca lat przed naszą erą do Europu trafiły ...