Zwróciłam uwagę na ten przepis, bo zauroczyła mnie jego nazwa ;) I mimo że jest to jedna z wielu potrawek kurczakowo-warzywnych, to jednak jest bardzo smaczna i świetnie spisze się w roli nieskomplikowanego obiadu na co dzień ;) Ciekawostką jest tu obecność ogórka – w przepisach na moim blogu pojawiał się w podobnej roli już kilka razy i przyznaję, że ogórek na ciepło bardzo mi smakuje :) 

KURCZAK NA ŻNIWA 
(4 porcje) 
2 duże piersi z kurczaka, 
1 cukinia, 
½ długiego ogórka, 
1 niezbyt duża czerwona papryka, 
200ml bulionu drobiowego, 
1 czubata łyżeczka mąki pszennej lub skrobi kukurydzianej, 
2 łyżki klarowanego masła lub oleju, 
suszony tymianek,
słodka papryka w proszku, 
kilka kropli tabasco, 
sól i pieprz 



Cukinię i obrany ogórek pokroić w półplasterki. Paprykę oczyścić z nasion i pokroić w paseczki. 
Każdą pierś kurczaka przekroić na 3-4 części, oprószyć solą, pieprzem i czerwona papryką. 
Na patelni rozgrzać masło/olej i obsmażyć mięso z obu stron. Wrzucić warzywa, dodać szczyptę tymianku i smażyć na średnim ogniu około 5 minut. Wlać bulion i zagotować. Mąkę rozrobić w odrobinie zimnej wody i wlać do potrawy. Gotować jeszcze kilka minut, mieszając, aż sos zgęstnieje. Doprawić do smaku tabasco, pieprzem i ewentualnie solą. 
Podawać z ryżem lub kuskusem. 






(przepis z książki P. Martina „Kuchnia doskonała dla każdego”)