Estudió Administración de empresas en la U. de Piura. Cuenta con más de 10 años de experiencia en el mundo editorial, en los que ha escrito para medios como Revista G de Gestión, Gestión, El Comercio, Semana Económica, El Trinche, Revista Macondo (Barcelona), Cosas, Revista J, entre otros. Tiene una maestría de Escritura Creativa en la PUCP.
Escribe desde Lima | Habla Castellano, inglés, italiano y catalán.
2024-9-8
Su primer local Hayaq, que significa ‘picante’ en quechua, apuesta por los sabores del mar amados por todos, como los cebiches, tiraditos y arroc...
EstilosMarissa Chiappe
2024-8-28
Por razones éticas o de salud, cada vez encontramos más alternativas culinarias en Lima que prescinden de los productos animales. Son nuevas form...
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2024-8-26
Clase Maestra reunirá este año a reconocidos expertos, como a Javier Caballero, el mejor bartender del mundo en los Shaker Awards.
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2024-8-22
Una carta simple pero bien ejecutada. Propone platos de inspiración japonesa muy compatible con el ambiente playero. Kaia se ha posicionado rápid...
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2024-7-28
Nos sentimos orgullosos cuando los restaurantes peruanos ganan premios internacionales, pero, si tenemos un antojo, son otros lugares los que se ...
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2024-7-23
Su nueva carta propone platos para diferentes tipos de alimentación como paleo, keto, sin gluten, vegana o vegetariana, sin perder el sabor. Des...
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2024-7-21
Una lista que incluye, además de locales en Lima, a una emblemática pollería en Cusco y también en el Callao.
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2024-7-18
El bar referente de Buenos Aires ofrece una experiencia inmersiva que transporta a sus visitantes a la época en que los bares operaban en la clan...
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2024-7-12
La capital se está consolidando como epicentro del movimiento cafetero. La experiencia de D´Sala caffe, Neira y Finisher Sport, y los planes de C...
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2024-7-2
El cuarto proyecto del chef Renzo Miñán, invita a los comensales a celebrar desde el mediodía los sabores ya conocidos, pero con su toque persona...
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2024-6-19
Como en París, Berlín o Barcelona, en Lima comienzan a brillar los bares conceptuales. En El Infusionista, la creatividad de la barra, el concept...
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2024-5-30
Su nueva apuesta culinaria, ubicada en San Isidro, es la más íntima de todas. Una travesía por su infancia, sus viajes y sus experiencias en rest...
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2024-5-11
Día de la Madre. Una breve lista que incluye a Astrid Gutsche, la alemana más peruana; y a la heredera de los sabores picanteros, Mónica Huerta.
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2024-5-7
Coma a Punto. Quizá en ningún restaurante de comida peruana se cuide tanto la calidad de los insumos como en La Picantería. Esa es la mitad de la...
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2024-4-27
Coma A Punto. Renzo Garibaldi, del restaurante Osso, presenta Convocados por el Fuego, un festival de brasas al aire libre para los amantes de fu...
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2024-4-25
“Estamos llenando un espacio en blanco en la categoría”, señala Bruno Ferrari, embajador del portafolio de lujo de Diageo,
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2024-4-5
Gaijin, el restaurante de cocina nikkei, se une a Verbena, el espacio de comida mediterránea de Ricardo Goachet, en una noche de buena comida y a...
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2024-3-24
Mayta cumple 15 años y lo celebra con un menú degustación de 12 pasos que invita a recorrer el Perú a través de sus ingredientes, a disfrutar, a ...
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2024-3-17
Si bien este plato se come en países como México, República Dominicana, Venezuela, Colombia y Cuba; en Perú, el pan es crocante y se sirve con ca...
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2024-2-24
Una breve guía de la ruta del frescor en plena temporada de altas temperaturas. ¿Cuáles son las opciones de helados artesanales de la ciudad?
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2024-2-20
Julio Armas, conocedor e importador de vinos, incursiona en una nueva aventura gastronómica. Esta vez presenta a Julia Arrocería, una propuesta q...
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2024-2-15
Comfort food de autor. La carta del nuevo restaurante despliega creatividad, técnica y talento, tanto en sus platos como en sus cocteles. Sepa lo...
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2024-2-14
Una guía para deleitar tu paladar en el Día del Amor y la Amistad. ¿Quién dice que el camino hacia el corazón no pasa por el estómago?
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2024-2-11
Una lista de los lugares para degustar la gastronomía oriental en el inicio del año del dragón de madera.
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2024-1-27
Tirreno ofrece una propuesta que fusiona platos de autor inspirados en el Mediterráneo con la historia de un gourmand que dejó un trabajo estable...
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2023-12-24
Añada un poco de espíritu de aventura a su celebración y disfrute otros sabores del mundo en su mesa. Conozca las opciones de vino para cada sing...
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2023-12-13
André Patsías, uno de los chefs jóvenes más prometedores del panorama local, busca ganarse al público local con un formato más apto para la mayor...
OpiniónMarissa Chiappe
2023-11-14
Una ruta culinaria por el epicentro del nuevo movimiento gastronómico de la región imperial.
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2023-11-1
El chef toma el mando de uno de los restaurantes más históricos de Lima. La Rosa Náutica renueva sus recetas, insumos y técnicas, pero manteniend...
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2023-9-17
El restaurante firmado por la reconocida chef peruana, y ubicado en Cusco, rescata ingredientes poco conocidos y otros en peligro de extinción.
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2023-9-13
El chef Miguel Hernández regresa al Perú para tomar el mando del restaurante sanisidrino y propone una carta con platos tradicionales de la cocin...
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2023-8-26
Taste Tomorrow es el evento que presenta tendencias en gastronomía recogidas a través de la inteligencia artificial y de entrevistas realizadas a...
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2023-8-9
Renzo Miñán demuestra en cada plato, que su cocina se trata del disfrute, del gozo en cada bocado. Con mucha técnica, recupera clásicos del recet...
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2023-7-30
Ricardo Goachet expande las fronteras de la gastronomía y abre, a puerta semiabierta, un precioso (y secreto) local en Surco. Verbena propone una...
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2023-7-12
Para Elena Guerini, cada plato tiene una historia. Por eso, su comida promete un viaje a través de sus memorias. Recetas tradicionales y los mejo...
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2023-5-24
Sants Vermutería apuesta por el tapeo y los arroces alrededor del vermut y los aperitivos. Un homenaje a la comida clásica española para disfruta...
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2023-4-23
El Gran Combo es un espacio pequeño pero de grandes hallazgos, en manos de dos sibaritas comprometidos con la misión de llevar cada plato a su má...
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2023-4-6
Hacía falta un espacio que celebre la comida francesa, y quién mejor que Coque Ossio para recrear los clásicos de la madre de todas las cocinas.
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2023-3-22
El chef Emilio Macías regresa a los fogones con una propuesta que rememora los sabores de su tierra.
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2023-2-20
En Alado, James Berckemeyer maneja con destreza el horno Josper para entregarnos una carta donde las brasas son las protagonistas.
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2023-1-30
Kiki Bistro, en Barranco, es el nuevo vecino que promete democratizar la comida mediterránea sin sacrificar la calidad de sus ingredientes.
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2023-1-28
Un ambiente amplio y tropical con una carta ecléctica que se propone gustar a todos es lo que nos ofrece Lalá, nuevo restaurante miraflorino al m...
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2023-1-19
Baan propone una cocina inspirada en el sudeste asiático, en un entorno casual y relajado, donde se pueden ir descubriendo nuevos sabores.
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2022-12-22
Pastas frescas, pizza al corte, vinos italianos, golosos postres, es lo que ofrece Papagiani de Los Plevisani. Además, una atención como en casa,...
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2022-12-16
No se necesita ir a Italia para encontrar masas suaves y húmedas, de hebra larguísima, perfumadas con mantequilla y frutas de verdad. Aquí van al...
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2022-12-9
“Es mucho más que un bar que ofrece alta coctelería. Es el disfrute de un binomio perfecto de coctel y bocado”, considera la cronista gastronómic...
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2022-11-23
En el centro de Miraflores, un local que pasa desapercibido encierra una cocina de autor que utiliza los mejores productos de la temporada con mu...
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