Plötsligt händer det! Totalt osannolikt! Ikväll var i alla fall en sådan kväll då jag hann med att laga mat (tillsammans med barnen, och de hjälpte mer än de stjälpte), fota lite däremellan och nu hoppas jag att jag hinner skriva detta inlägg innan det är dags att byta om till pyjamasar och borsta tänder.
Hela sommaren har jag faktiskt prioriterat bort bloggen, delvis medvetet men delvis lite omedvetet. Jag har nog tagit den tid jag behöver utomhus istället. Även matlagningen har blivit nedprioriterat.
Och vi kan väl säga att jag står i ett vägskäl med mitt bloggande. Nu ska jag framöver känna efter ordentligt. Vill jag fortsätta? Eller är det kanske dags att avsluta åren som matbloggerska!
I vilket fall kommer här ett roligt recept på en pasta med en massa gottigheter! Hoppas det ska smaka! Jag och mina killar gillade detta skarpt!
Krämig chevrepasta med bacon, valnötter och päron, 4-6 portioner
300 gram okokt pasta (jag använde glutenfri)
2 paket bacon
1 paket krämig getost
70 gram valnötter
1/2 påse ruccola
4 päron
1 msk balsamicosås
1 tsk honung
salt och peppar
Koka pastan, häll av den och spola i kallt vatten. Lägg åt sidan. Skär baconet i bitar och stek det knaprigt i en stekpanna. Ställ åt sidan. Skala päronen och skär dem i bitar. Häll päronbitarna och valnötterna över baconet. Rör ihop allt tillsammans med balsamicosås och honung. Smaka av med salt och peppar. Blanda getosten och ruccolan med pasta. Häll över blandningen på ett stort fat och toppa med bacon-päron-valnötsblandningen. Dekorera med lite ruccola och röd paprika.
