Havrebröd utan knåd

Jag har börjat experimentera lite med receptet på solrosbröd utan knåd >> för att få lite variation. Brödet är så praktiskt att göra när man slipper dra fram assistenten eller knåda själv heller för den delen. Denna gång tillsatte jag havregryn och kruskakli i degen men uteslöt solrosfröna. Det blev mjukt och gott, mjukare än orginalet och fortfarande jättegott. Tillägger också att jag gjorde en dubbelsats med torrjäst och jäste bröden i avlånga brödformar och stjälpte upp på plåten när de skulle skjutsas in i ugnen.

Detta bröd var ett element i gårdagens middag, när det var alla hjärtans dag. Hur den middagen såg ut? Det visar jag er imorgon! Ha en härlig kväll så länge!

Havrebröd utan knåd

1 påse torrjäst (eller 1 paket färsk jäst om du har det hemma)
8 dl ljummet vatten (40 gradigt om torrjäst, 37 grader om färsk jäst)
1 msk honung
4 tsk salt
2 dl havregryn
2 dl kruskakli
1 ½ liter vetemjöl
Ev. toppa brödet med flingsalt eller frön eller vad du nu vill

Färsk jäst löses upp i vatten medan torrjästen blandas med mjölet. Arbeta ihop ingredienserna till en deg men du behöver inte knåda den. Fördela i två avlånga brödformar och låt jäsa under bakduk i 90 minuter. Stjälp upp på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 250 grader i 5 minuter och sänk sedan till 175 grader och grädda i ytterligare 25-30 minuter. Låt svalna på galler.