Kopenhagen is een stad om rond te dwalen. Het heeft veel historie, maar is tegelijkertijd hypermodern. Ze hebben hun eigen eetstijl uitgevonden, namelijk de Nordic cuisine. Hierbij gebruik je voornamelijk lokale, seizoensgebonden en duurzame ingrediënten. Er is hier altijd wel wat nieuws te ontdekken, maar deze hotspots zijn het bezoeken zeker waard.

1. La Glace

“Deze zaak wordt voornamelijk gerund door vrouwen en bestaat al sinds 1870. De naam van de winkel betekent eigenlijk ‘het ijs’. Deze winkel is de eerste plek in Denemarken waar ijs werd gemaakt. Je kunt hier ook genieten van heerlijke gebakjes zoals de Danish pastry of de bekende Sportskage, die al sinds 1891 wordt geserveerd.”

Miljuschka eet bij La Glace in Kopenhagen.

2. Reffen

“Reffen is een terrein met veel streetfoodkraampjes. En één van die kraampjes heeft de European Street Food Award gewonnen. Ze verkopen hier niet de traditionele hotdog, maar een hotdog van runderribbetjes. Vergeet alleen niet het bot eruit te halen voordat je een hap neemt.”

Miljuschka eet bij Reffen.

3. Poulette

“Bij Poulette kun je superkrokante kipburgers eten. Ze zijn behoorlijk pittig, maar de combinatie van de Kewpie mayonaise en de frisse augurken verzacht de smaak."

Miljuschka eet bij Poulette.

4. Tivoli Gardens

“Tivoli Gardens is het op één na oudste pretpark ter wereld. Ze hebben achtbanen, draaimolens en zelfs een eigen openluchttheater. Hier verkopen ze natuurlijk ook traditionele snacks, zoals de Deense hotdog. Wacht na het eten even voordat je een achtbaan ingaat, anders proef je de hotdog twee keer.”

Miljuschka eet bij Tivoli Gardens.

5. Gro Spiseri

“In dit restaurant spelen lokale producten de hoofdrol. Op hun dak verbouwen ze allerlei verschillende soorten groenten en fruit. De lokale bevolking mag hier ook van meegenieten in ruil voor hulp in de tuin of een kleine bijdrage. Je kunt hier bijvoorbeeld ceviche van lokale vis proberen met eetbare bloemetjes uit de tuin. Supermooi, maar ook ongelofelijk lekker.”

Miljuschka eet bij Gro Spiseri.

6. Alchemist

“Dit restaurant staat aangeschreven als het beste restaurant van Europa. Het is een soort theatershow, met daarnaast een explosie van smaak. Ze serveren maar 52 gasten per avond, dus je moet ver van tevoren reserveren. Je kunt hier ongelofelijk veel unieke gerechten eten. Van een vlinder tot een mousse van lamshersenen die wordt geserveerd uit een mensenhoofd. Het is echt een beetje freaky.”

Miljuschka eet bij Alchemist
Lees ook:
Miljuschka interviewt eigenaar van het beste restaurant in Europa

7. Hart Bageri

“Hier moet je drie dingen zeker halen: de kardemomcroissant, de cheesecake en de tebirkes. De tebirkes is een beroemde pastry met maanzaad en amandelspijs. Deze bakkerij staat ook bekend om hun brood. Het roggebrood en zuurdesem zijn een echte aanrader.”

Miljuschka eet bij Hart Bageri.

8. Ismageriet

“Deze winkel verkoopt hét beste ijs van Kopenhagen. Ze hebben mega-veel smaken en je kunt ook nog chocolade of marshmallow fluff toevoegen. De rabarber-framboossmaak is lekker fris, maar toch ook romig.”

Miljuschka eet bij Ismageriet.

9. Juno the Bakery

“Als je in Kopenhagen bent, moet je hier wat lekkernijen hebben geprobeerd. Het juweel van deze zaak is het frambozentaartje met mascarponeroom. Het gebakje wordt telkens aangepast aan het fruit dat in het seizoen is. Ook is de Vaniljesnurre of de kardemombun ongelofelijk lekker.”

Miljuschka eet bij Juno the Bakery.

Ben jij je route al aan het uitstippelen? Er valt nog veel meer te ontdekken in Kopenhagen. Deze en meer tips vind je hier: Kopenhagen 🇩🇰 - Dish is Europe! · Dish

Meer reistips? Kijk elke zaterdag om 21.00 naar Dish is Europe op 24Kitchen