1. Restaurant Rau in Pechgraben

In het midden van het bos vind je dit bijzondere restaurant. De omgeving wordt bestudeerd en deze informatie wordt gebruikt om ingrediënten zoals paddenstoelen lokaal te verbouwen. Op deze manier blijft het ecosysteem intact. Door het wild en kruiden rechtstreeks vanuit het bos op je bord te brengen, proef je letterlijk de omgeving.

Maak de hertentartaar van Restaurant Rau
Restaurant rau interieur

2. Brouwerij Hofstetten in St Martin im Mühlkreis

Hier vind je de alleroudste brouwerij van heel Oostenrijk. Uit eeuwenoude documenten blijkt dat deze plek al sinds 1229 bestaat.  Inmiddels huisvest hier de 5e generatie brouwers. Samen met lokale imkers brouwen zij speciaal honingbier. Een lichtzoet exemplaar maar stiekem zo’n 8,5% aan alcohol.

Bier oostenrijk brouwerij

3. Linz

Dit is de levendige hoofdstad van deze deelstaat. Verruil de prachtige en rustgevende natuur voor statische panden en culturele en culinaire uitstapjes. Zeker de moeite waard om een dagje te bezoeken. 

linz plein