Guadeloupe

Le colibri Falle-vert - Eulampis holosericeus - est un oiseau dont le poids ne dépasse guère les 5 grammes pour une dizaine de centimètres. C'est un colibri que l'on trouve dans les Petites Antilles, un ensemble d'iles des Caraïbes dont le nom est souvent évocateur de soleil, de plages et d'une...

GUADELOUPE                   ANTILLES FRANÇAISES                 MARTINIQUE                                           Récapitulatif de toutes les pages par thème ici       

Des restrictions d'ici samedi à Lyon et Nice, peut-être un durcissement à Marseille et en Guadeloupe, mais pas d'annonce pour réduire les délais des tests: le ministre de la Santé Olivier Véran a tracé jeudi la feuille de route des prochains jours pour contrer la "progression de l'épidémie...

◊ Alors que la pandémie de coronavirus gagne du terrain en France, la question taraude : la France peut-elle affronter une seconde vague de Covid-19 ? Concernant les lits de réanimation, le président de la Fédération hospitalière de France Frédéric Valletoux indique qu’"aujourd’hui, on...

Jean Castex a ouvert son allocution en rappelant que le Covid-19 "circule de plus en plus en France". Il explique qu'en une semaine, le taux d'incidence est passé de 57 cas pour 100 000 personnes à 72 cas. "Pour la première fois depuis de longues semaines, continue-t-il, nous constatons une ...

Une fresque ( éphémère dans ce cas )  du leader syndicaliste,Élie Domota , porte-parole du mouvement Liyannaj kont pwofitasyon (LKP) a été réalisée par deux jeunes graffeursMacfa et son collaborateur Grifsur un mur extérieur appartenant à Guadeloupe La 1ère, au Morne Bernard..Alors que d...

"Les Français pourront partir en vacances en France en juillet et en août, sous réserve de l'évolution de l'épidémie et de possibles restrictions localisées" annonce le Premier ministre. Il assure que "les Français peuvent prendre leurs réservations", et ce grâce à "l'engagement, des p...

Pure Plantainum, © Miguel Luciano   Si ou lé palé, fok ou ouvé djot-ouExpression en créole martiniquais voulant dire « Si tu as envie de t’exprimer, ouvre-la ! »IDENTITÉS CRÉOLESDepuis l’arrivée des colons, aujourd’hui béké ou descendants de blancs créoles contre qui la dent dure...

vendredi-saint 2020  aux  Antilles .Réveillé  au  chant du coq ( 4 h . ) puis la matinée lentementéclairée  par le roucoulement  des  tourterelles , commedans mon enfance , en Allemagne ... j'attendais 8 h du matinpour lire quelques messages avant  d'aller  chercher  le pain..La chale...

sécurité  des  magasins  en  Guadeloupe.Je vais une seule fois par semaine  faire mes coursesalimentaires à  Bas-du-fort. Comme je connais assezbien  cet  hypermarché , je prépare ma liste de coursespar rayon : Surgelés , légumes , crèmerie , conservesépicerie , eaux .Dans cet Hyper...

La crise du Covid-19  a  révélé le tragique manque de matérielcomme  les  masques de protection et les appareils respirateurs.Une société italienne " Isinnova "  a  eu  l'idée  géniale detransformer les masques de snorkelling  © Decathlon en supportspour respirateurs , grâce à un...

Steak  rond de gîte.catégorie  " grillades  "    recette   n° 1646.450 g de  ronds de gîte Boeuf fermier (soit 7 tranches)250 g de  champignons de Parisbeurre doux , huile  tournesol.Cuisinez-les  en steak poêlé  ou en fondue bourguignonne..

Dans l'environnement  guadeloupéen nous  retrouvonssouvent  des mares , de toutes tailles , certainesprès de la mangrove ou bien en retrait de la mer.Les oiseaux ( pics boeuf , aigrettes , hérons,gallinule d'Amérique , tourterelle ou  héron vert, le Kio )viennent  y  boire une eau douce ;...

Purée de  patate  douce  et côte de porc.Catégorie  " Ti plats  antillais "      recette  n° 1625.Ingrédients  pour  2  personnes.500 g  patate  douce12  cl  de  crème liquide2 c. à spe d'huile d'olive1 gousse  d' aïl - Noix de  muscadeun peu de beurre - sel , poivre , 4épices2  cotelettes.

Ragout  tomates , champignons , saucisses.Catégorie  " Spécialité régionale "    Recette  n° 1624.Ingrédients  pour  2 personnes.2 saucisses fumées1 boite de tomates entières2 gousses  d'aïl100 g lardons100 g champignonssel, poivre , huile , ciboulette 5 cl de vin blanc sec400 g d...

Cake au marlin Caraïbes  et surimi.catégorie  cakes  et  quiches  -  Recette  n° 1622.Ingredients   pour 10 personnes.100 g de filet de marlin ©  Cap Créole360 g de surimi râpé3 oeufs150 g de farine* 1 sachet de levure100 g de gruyère râpé fondant1 pot de yaourt  nature 100 g10...

Poulet  Rico  gwada  .catégorie  " Ti plats  Antillais "  -  Recette   n° 1618.Ingrédients.un  poulet  local  de  1 kg   © Chef Riko400 g  de  frites de patates douces 2 gousses d' aïl ,  1 échalote40 g de beurre1  c. à spe de curry à l'indiennepoivre , sel , persil..

Gratin de bananes  jaunes      .Catégorie  " ti plats antillais "       Recette   n° 1617.Ingrédients  pour  3 personnes.4  bananes jaunes ( dite banane  dessert )*4 épices , muscade , poivre , ciboulette20 cl de béchamel , aïlgruyère  râpé100 g  de lardons fumés..

A  l' anse du vieux fort  - 97115  Sainte Rose , nous pouvons  voir  ce  gros rocher ,depuis la pointe Allègre.Les  arbres ( poiriers péyi ) y sont penchés  tantle vent y est intense. Zone réservée à la nidification des oiseaux( sternes , aigrettes ) il est désigné  "  tête à l' ...

L'Insee a communiqué les résultats du dernier recensement.(Institut national de la statistique et des études économiques).Le 1er janvier 2017, la Guadeloupe comptait 390 253 habitants,soit 13 060 de moins qu'en 2012..Alors que la population française est en augmentation continue depuis 5 ans (+...

          Chaque 12 décembre, l’Église commémore les apparitions de la Vierge Marie à Guadalupe, dont les fidèles implorent depuis 1531 le secours maternel sur la colline de Tepeyac près de Mexico, saluant en elle une étoile pour l'évangélisation des familles et des peuples amérind...

Restaurant   " les 3 Fermiers ".catégorie   " voyons  ces  restaurants ".Cette ferme-auberge   " les 3 Fermiers " se situe au nordde Grande Terre , à Anse Bertrand 971 route de Saint Jacques.On vous sert  des produits locaux au  goût  authentique.réservations par mail les3fermiers(at)...

un  choix  fabuleux à Pointe à Pitre et  à Sainte Anne  971les glaces sont aussi présentées comme des oeuvres d' artcomme  cette superbe bûche de Noël..aux  " Désirs du Palais " est  Le Meilleur glacier de la GuadeloupeFabienne Youyoutte  , élue grand prix  « Artisan de l’année 2019 ».

L'Agence pour la mise en valeur de la zone dite des cinquante pas géométriques(AG50) de la Guadeloupe organise sur le territoire de chaque communauté d'agglomération,des journées d'informations ayant pour thème générique : « Comment vivre et habiter lelittoral guadeloupéen ? »  Les 50 pa...

Les supermarchés du groupe Parfait aux Antilles ( qui était jusqu'icipartenaire de Système U ) vont passer sous la marque E.Leclerc en 2020.Début 2020 pour les supermarchés de la Guadeloupe :un Super U de 851 m2 à Sainte Rose et un autre de 830 m² au Gosier..Le Groupe Parfait est aussi en né...

Fête de  la  nature  à  Bouillante    ( Visite gratuite * ).-du 22 mai 2019 au 26 mai 2019Durant 5 jours, des milliers d'animations gratuites sont proposéespar les associations de protection et d'éducation à la nature, lescollectivités locales, les établissements scolaires, les entrepr...

Question : comment sont  vus  nos voisins ?.Réponse : " aux Antilles, un habitant créole  guadeloupéen est  né  ici  " Pa ni pwoblém' ! en Guadeloupe , le soleil, les cocotiers , le ti punchle piment et le zouk  aident à développer  la sensualité  de  ces  antillais à la réputa...

voir  les  tortues  imbriquées  danser  dans  les  eaux  turquoisesest un beau spectacle. Hélas , le 10 avril 2019, un chasseur sous-marinen  a tirée une avec un fusil de pêche. ( idiotie ou  braconnage ? )La tortue verte a été découverte, la carapace transpercée d'une flèche,au M...

  L' heure d' été . . . c'est bientôt  !.Rappel : En période  " hiver " , le décalage est de 5 heures.Quand il est 6 h.56 minutes .25"  à  Pointe-à-Pitreil est 11 h 56 minutes en métropole.  ( d' Octobre à mars ).https://www.horlogeparlante.com/decalage-horaire-pointe-à-pitre-guadelo...

Ignames pakala.A nwël , l'igname  est  cuisiné avec les pois d'angolepour  accompagner le ragoût de porc antillais.j' ai trouvé  ces Ignames pakala au marché de Ste Anneen Guadeloupe. Une autre  variété , Gosse-caille  sur lemarché des  Abymes. La  maladie de l'anthracnose dûe àun ...

Ragoût de porc  antillais      de Tatie  Josiane.catégorie : " Ti plat  antillais "     Recette   n° 1503.Ingrédients.500 g  d' échine de porc coupé en morceaux- 1 feuille de bois d' inde- 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 piment antillais- 1 citron vert- 2 clous de girofle30 g d...

Papillotes de marlin.Catégorie   " poissons "   recette n° 1502.Après ma galette  salée n° 1493 , voici une nouvelle  recette dece  seigneur des mers tropicales , pesant jusqu'à 500 kg : le marlin. .Ingrédients  pour  4  personnes.4 pavés de marlin1 tomate , 1 citron3 échalotesThy...

Deux navettes maritimes qui ont pour vocation le désengorgementdes axes routiers les plus fréquentés permettront aux personnesqui veulent se rendre à Jarry pour leur travail ou faire des coursessans s'embarrasser des embouteillages et du parking.Le 1er bus de mer assurera la navette entre l'univ...

Langoustes de Noël-Catégorie  " Réveillon "   Recette  n° 1496.Après la recette de  Ti plats antillais (n° 1368)voici mes langoustes  de la Nwël  en Guadeloupe..Ingrédients  pour 4 personnes  .2 langoustes ( environ 630 g chacune )1 citron vert1 g. d'aïl , 1 cc de curryHuile d' oli...

Restaurant  " Rhumerie du pirate "  pointe des chateaux.Catégorie  " voyons ces restau "  en  Guadeloupe 971.A Saint-François la  " Rhumerie du pirate "  est  l'un des4 meilleurs  restos  de  Guadeloupe  que je préfère :Service, accueil , vue sur la mer , spécialités...

Blaff  de  burgots de Guadeloupe.Catégorie  " ti plats antillais "  recette  n° 1488.Ingrédients   pour 2 personnes ( entrée ).7 à 10 burgots selon la taille1.5  litre d' eau2  c. à soupe d' huilele jus d'un citron vert4 branches de cives , thym , persil  (*)1 piment végétarien2 go...

Un  site web  vous  permet  d' être  livré en Guadeloupedepuis  les Abymes 97139 - "  © Courses  à  Domicile  ".Sur la  Basse Terre : samedi  de  7 à 13  h.Sur la Grande Terre : en 24 h : Lundi à samedi de 15 h à 21 h..téléphone 0690.91.26.74.Gamme :  Animaux ( chats et chien...

Des nouvelles  de la route du Rhum  au 22 nov.2018 ( 18 èm jour de course ). Sodebo  ( ultime ) arrivé le 21. nov.2018  à 21 h45, après 16 j et 7 minutes.Thomas Coville  a réussi une belle traversée après de gros ennuis..Après Pierre  Antoine  sur OLMIX, jean-françois LITI  , en cla...

Une visite  surprise !.Appelée  sauterelle Cabrit-bois en Guadeloupe.cette sauterelle feuille ,  microcentrum  triangulatumest  venue toquer ce soir  à ma baie-vitrée !.La créature qui possède les plus gros testicules comparativementà sa taille est un insecte, une espèce de sauterelle c...

A cet instant , 21 h10 , IDEC  double  l' Ultime  MACIF ,au large du Gosier.Il a coupé la ligne en vainqueur à 23h 21 locale ( 04h 21 en métropole ). .Le skipper d'IDEC Sport , Francis  Joyon, 62 ans , termine 1er du Rhum 2018pour sa 7e participation et bat au passagele temps de référencede...

Francis  Joyon a gagné la  11 èm route du rhum  sur Idecet battu le score après 7 jours, 14 h et 21 minutes.idec sports a remporté cette course en 2014 sous le nom deBanque Populaire 7  ... et de Groupama 3  en  2010..le jeune François Gabart  est arrivé 7 minutes et 8 seconde aprèsune...

82 - Bouée  tractée pendant 15 minutes. Tarif  15 €Vous aimez la vitesse, les sensations fortes, la mer et surtout rigoler ...n'hésitez plus !.Réservez par mail :  Jetadventure971@gmail.comBase nautique de l'Arawak41 rue des HotelsRoute de la Verdure97190 Gosier.

Poulet  à l'indienne.Catégorie  "  Exotique  "   Recette  n° 1467.Ingrédients.1 cuisse de poulet1 bananesauce © créoline pimentéeHuile d' oliveCurry , sauce tomatepoivreriz biryani.. 

photo à la maison Zevallos . "  Cascade  de  fruits " .Originaire du Brésil, la noix de cajou ,issue de l'anacardier fait partie des fruits oléagineux au même titre que les noix , les pistaches ou les amandes.Riche en bonnes graisses , la noix de cajou calme la faim.et n' a que peu d'impact ...

Zik 42  -  Ja'ri Beach le 8 septembre 2018 -Le Ja'ri Beach  Guadeloupe  accueille le duo Plug N'Play Chaque semaine, le restaurant le Ja'ri Beach propose une programmationmusicale attrayante. Ce samedi soir, le duo Plug N'Play sera sur la scèneAudrey Aberlenc au chant et au piano et Jean-Claud...

Le laboratoire Phytobôkaz ( à Gourbeyre ) produit des cosmétiques etcompléments alimentaires aux actifs issus de la biodiversité caribéenne.« phyto » pour plante et « bôkaz » pour autour de la maison..Entre l’huile de Galba pour la beauté de la peau et des cheveux,le « ti trézo » po...

Chaque année, entre 4000 et 6000 tonnes de crème solaire sont déverséesdans l'océan. Les produits chimiques présents dans la composition de certainesprotections sont extrêmement nocifs pour le corail et ont également un impactsur les espèces marines et végétales. Raison pour laquelle à p...

Sa capacité  de  stockage  est de  630.000 m3sa  durée  de  vie  est  d'une centaine  d'années.Il permet l'irrigation de 1800  hectares situés sur les communes de la Côte au-Vent : .Ce barrage  peut  également  produire de  l'électricitégrâce à un système de turbines.L'ouv...

la silice que contient le bambou a des propriétés régénérantes ( bambou tabashir )Elle est réputée pour ses actions contre le vieillissement de la peau et l'ongle.Le vinaigre de bambou adoucit efficacement les cheveux et la peau. Le bambou aurait  aussi des vertus hydratantes et purifiantes...

Cocktail  aqua marin en Guadeloupe.Catégorie  " Apéro  verrines "   recette n° 1420.Ingrédients 4 cl de Rhum Blanc 40°  © Damoiseau Guadeloupe3 cl de curaçao bleu2 cl de jus de citron vertlimonade.Préparation.Versez le Rhum Blanc , le curaçao avec le jusde citron vert dans un shaker....

Cocktail  Lava Flow en Guadeloupe.Catégorie  " Apéro  verrines "   recette   n° 1419.Un drink de Hawaii " Le Lava Flow " à  l' antillaise !.Ingrédients.3 cl de Rhum Blanc 40°  © Damoiseau Guadeloupe3 cl de Rhum au coco - Gwada1 banane -Gwada6 cl de Jus d'ananas -Gwada6 cl de crème d...

24 - Chloredecone.Les  sols  de  Basse-Terre  ont  très  longtemps  subiles pesticides  ( chlordécone )  et  insecticides. Dans  les  bananeraies  les  sacs  bleus en  matière  plastique protègent  les  bananes  des  oiseaux  gourmands.mais aussi des pesticides lâchés pa...

  118 - En Guadeloupe, nous avons  la fameuse " poyô " connuesous le nom de banane dessert - Cavendish - La banane plantainnommée banane jaune ou banane légume se déguste cuite ,La banane pomme ,cuite pour une tarte et la ti figue  bien sucrée. .En Inde, la banane était considérée comme l...

Fricassée d'ouassous et de crevettes sauvages.   Catégorie  " Ti plats  antillais " -  Recette   n° 1416.Ingrédients  pour 4  personnes.23 ouassous18 grosses  crevettes20  cl  de  coulis de tomate2 c. à soupe d'huile d'olive1  citron vert2  tomates1  gousse d' ail2 échalotessel...

Mais on y vient surtout pour   la Plage de Babinpour des bains de boue d'argile qui ont ont la réputationde soulager les rhumatismes et de rendre la peauparticulièrement douce...il faut aller à environ 5 à 10 mètres du bord et récupérerla boue au fond avec un récipient puis s'enduire le co...

Traverser la mer jusqu'aux Saintes  ...  par avion ! vers l' aérodrome des Saintes à Terre de Haut , en Guadeloupe..Vous pouvez trouver un avion de tourisme monomoteur à quatre places ,un © Cessna l'un des avions les plus populaires au monde  ou un avion-taxiou y  aller avec une compagnie l...

En  face , c'est la baie  de grande anse , très dangereuse !les pilotes doivent détenir une habilitation spéciale : une qualification de site.pour ma part , j' y vais en voiliers  ou  avec la navettede Trois Rivières.Un avion de tourisme s'est écrasé, allée de la Colline, à Terre-de-Haut...

Vous verrez cette magnifique plante rougedevant le cimetière de Port Louis, dans quelquesjardins ou encore à la Maison de la mangrove aux Abymes" Taonaba " en langue caraïbe. d'où  cette photo.Un  arbuste, le rocouyer , produit le fruit " roucou "en forme de coeur. Ses graines rouge sombre don...

  Petit - Canal    .catégorie  "  Guadeloupe, villes et paysages ".Petit-Canal (Ti Kannal en créole) est une commune de 8.177 habitantsqui a un lourd  passé  lié à l'esclavage.Les  marches  des  esclaves composent un escalier de 49 marchespar lesquelles les  esclaves  venus d' Afr...

Tuk Tuk  électrique.Au départ de la Place du marché aux épicesà Pointe-A-Pitre  971 , découvrez le charmede la Guadeloupe à bord du tuk-tuk électrique.Dans un concept éco-responsable, un chauffeurprivé vous commente les monuments et places dela ville (45 minutes)  de jour ou de nuit !..

Christophines  aux   lardons     .Recettes  " ti plats antillais "  n°  1408.Ingrédients     pour   4 personnes. 4 christophines160 g de lardons  fumés 70 g de gruyère  râpé  3 gousses d' aïl 20 cl de  béchamel 20 g de beurre..

Petits crabes de Morne à l' eau    Ti plats Antillais - Recette  n° 1403.Il y a une bonne quinzaine d' années, j'avais  découvert le matétéde  crabe chez des amis guadeloupéens. Ce plat à base de crabe de terre ,de légumes , cives, de lardons et d' épices est servi  lors des fêtes ...

Accompagnement.Cuisson au four préchauffé à 180°  pendant 30 minutes. Mais cette fois-ci les carapaces sont  déjà garnies ( sans toute la miede  pain que l'on vous sert en crabe farci dans les magasins )Il n'y a plus que le riz à cuire, avec une sauce tomate épicée et du curry.C'est abs...

Poulet  boucané   .Catégorie  " ti plats antillais "  recette n° 1393.Vous achetez  ce poulet  local  puis  vous le faites  marineravec de l’ail, oignon du persil, 10 brins de cive, un citron..Ingrédients     pour  2  personnes 2  cuisses de  poulet péyisauce créole " Bé r...

  Tarte péyi au giraumon et aux lardons.Catégorie " Cakes , quiches et tartines "  Recette n° 1390.Ingrédients    pour 4 personnes.- 435 g de giraumon ( un potiron des Antilles )-   2 oeufs- muscade- cives  de  Guadeloupe ( oignons péyi )..

Double  gratin  aux  crevettes créoles.Catégorie  "  exotique "  Recette n° 1384.Ingrédients        pour  2  personnes.360 g de giraumon200 d de patate douce20 cl de béchamelpoivre, muscade et sel24 de crevettes  roses12 encornets2 c à soupe  de  sauce © Bé rouj1 c. c  de...

Restaurant Les  Raisins Clairs.Catégorie  " voyons ces restau ".Plage des Raisins Clairs - 97118 Saint-François - Tél. 0590 88 40 44.à la carte :.- salade exotique- crabe farci- assiette créole- fricassée de lambi- ouassous  grillés- colombo de cabri- dessert " vague des raisins clairs "g...

Salade  grenade du pique-nique.Catégorie  " une cascade de fruits  "    recette n° 1382.Ingrédients    pour 6 personnes.1  grenade3 bananes2 oranges4 tranches d'ananas1 pomme  ajoutée après la photo !1 c. à soupe de sucre de canne..

Punch arrangé  groseilles  péyi.catégorie   " Apéro - verrines "   recette  n° 1379.Ce rhum guadeloupéen se prépare à partir des fleursde groseilles-pays , des  Hibiscus sabdarita..les  ingrédients .70  cl de rhum blanc  40 %  de Guadeloupe400 g de groseilles  péyi  ( ou 500 ...

Symbole  du  carnaval  antillais . . .   les  beignets  du  mardi  gras !. Préparation.Retirer du feu Incorporer les oeufs 1 à 1 en travaillant la pâte avec un mixer après chaque fois.Ajouter le rhun, les épices, les essencesBattre bien le toutLaisser reposer 2 heures et mélangez à l...