Fondue

Un met dont les Niçois raffolent.   Remise au goût du jour d'un grand classique, souvent délaissé, notamment des restaurants: la bagna cauda - la sauce chaude en français.   Une recette telle qu’on la pratiquait dans le Vieux-Nice au début du siècle dernier.   C’est une recette convivi...

Fondue à la Tomme de  Savoie.voir aussi ma recette n°  689  du 03.03.2015  etsans  caquelon   - catégorie matériel - Recette  n°  656 .Catégorie  " spécialité  régionale "  recette n° 1568.Ingrédients  x2  ou 3 personnes.300 g  de Tomme de Savoie au lait cru170 g  de Comt...

Ce soir, nous avons voulu faire une fondue au chocolat en dessert pour le plus grand bonheur de Chouchou et de papa !     Vous avez peut être reconnu l'appareil à fondu tupperware qui est sorti l'année dernière. Je l'ai eu en cadeaux justement l'an dernier et depuis je ne m'en passe plus. En ...

BIENVENUE dans mes petites recettes de tout les jours il nous arrive parfois d'avoir envie d'une petite fondue.j'achète de la fondue toute prète en berlingo et j'en mets au congèle au cas ou.j'achète uniquement cette marque chez aldi.moins chère que dans les autres surfaces et nettement meilleu...

Ingrédients               (  pour 3  personnes   ).- 300 g  de comté- 200 g de beaufort- 100 g d' emmenthal.-  25   cl   de vin blanc  sec  de  Savoie- 1/2   cuillère à café de Maïzena- 1 gousse d'ail  - noix de muscade , poivre.-  2 cl  de kirsch   ou  de  Calavados..

Préparation.Frottez  l' intérieur  du caquelon  avec  l' aïl  et  laissez-la  écrasée.Versez  le  vin  blanc  et  chauffez  sur  feu  assez  vif.Ajoutez  tout  le   fromage , des  râpures  de  muscade ;  poivrez. Remuez  avec  une  spatule  en  bois. Goutez  puis...

- 200g de fromage par personne, Ingrédients: - 1/3 de Beaufort  - 1/3 de Comté  - 1/3 d'emmental    - 300ml de vin blanc sec - 1 gousse d'ail - 1 CàC de maîzena - sel, poivre (facultatif) - 1 boule de pain un peu sec   Préparation:   -Eplucher l'ail et bien en racler l'intérier du caque...

Ingrédients pour 4 personnes :   4 gros poireaux 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère 1 pincée de sel 1 pincée de poivre   Préparation :   Faites cuire vos poireaux pendant 20 min dans de l'eau bouillante. Egouttez et les faire fondre dans une poële avec une goutte d'huile. Pend...

catégorie: gifs texte, expression, petits mots   Merci Alice pour cette superbe création/animation que tu as réalisée. bisous         Venez aussi visiter mon deuxième site

Préparation.Frotter  la  paroie du  caquelon avec l' ailet ajouter le reste  finement haché.Faire chauffer  le  vin blanc et quand il  frissonnemettre progressivement   les  trois  fromages en lamelles..Ajouter  le kirsh  et  les  épicesRemuer  la spatule  dans le meme sens.Baiss...

  version outlook    

Voir aussi: fondue wallone à la bière.   Une recette que m'a donnée, il y a plus de 10 ans, la personne qui nous faisait de bons petits plats lors d'un week-end passé en Suisse dans une pension de famille.  Je l'ai conservée bien précieusement et la poste pour vous. Jamais je ne pourrais as...

  Depuis les années 2000 que je suis au service d'une clientèle formidable, et c'est pour cela que je donne le meilleur de toutes mes connaissances culinaires à leur service depuis plus de 10 ans .   Que ce soit l’été ou l'hiver ou en inter saison, ils font appel à mes services de chef par...