CUISINE

Bonjour, aujourd’hui je vous propose une recette de pain algérien cuit à la poêle.  Comme on était à court de pain, j’ai cherché dans mon livre de cuisine oriental une recette de pain qui soit  facile et rapide à faire, et avec  les chaleurs, je n’avais pas envie d’utiliser le four, et j’ai trouvé une super recette  de pain fait à la poêle qui peut également se faire cuire au four, la voici :

300g de semoule fine

100g de farine

1/2cuilère à café

 10g de levure fraiche

1tasse d’eau tiède

Dans un saladier mélangez la  semoule, farine et sel. Faites dissoudre la levure avec un peu de sucre et de l'eau dans un bol.

Versez la levure sur le mélange farine –semoule-sel et puis versez petit à petit  la tasse d'eau jusqu'à ce que la pâte sois souple et élastique.

Faites une boule et  laissez posé à température ambiante pendant 1h avec une serviette humide pour éviter que la pâte ne croute.

Chassez l'air de la pâte et partagez la pâte en deux,  faites deux galettes de la taille de votre  poêle antiadhésive (important)

Laissez pousser 30 minutes toujours avec une serviette humide.

Faites chauffer la poêle,  baisser  à feu doux, et posez la galette (attention, la poêle doit être antiadhésive),  lorsque la galette commence à cuire, tournez le pain sur lui-même pour qu’il ne brule pas, des que c'est bien doré,  retournez le  et faite de même de l'autre côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré également.