Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании (fb2)

Здоровье, Медицина

Что мы знаем (и не знаем) о еде. Научные факты, которые перевернут ваши представления о питании 2788K, 309 с. (читать) скачать: (fb2) - (epub) - (mobi)

Аннотация

Известный ученый и практикующий нутрициолог, изучив тысячи исследовательских публикаций, расскажут вам новости с переднего края науки о нашем питании: из каких компонентов состоят продукты и как разные диеты влияют на здоровье и качество жизни. Детально разбирают спорные вопросы диетологии, развенчивают наиболее распространенные мифы и дают научно обоснованные рекомендации по персональному подбору диеты. Вы узнаете: как уменьшить риск наиболее распространенных заболеваний, внеся в свой рацион лишь незначительные коррективы; какие продукты лучше всего подойдут для ваших генов; какие психологические уловки помогут соблюдать правила здорового питания; каковы особенности питания в разном возрасте.