Пи́тер Брук (англ. Peter Stephen Paul Brook; род. 21 марта 1925, Лондон) — английский режиссёр театра и кино.
Питер Брук родился в Лондоне в семье эмигрантов из Латвии. Двоюродный брат советского и российского режиссёра Валентина Плучека.
Окончил Оксфордский университет, во время учёбы снял малобюджетный фильм «Сентиментального путешествия» - экранизацию романа Лоренса Стерна и поставил «Доктора Фаустуса» Кристофера Марло (1942).
В 1968 году был приглашен Жаном-Луи Барро в Париж, основал там Международный центр театральных исследований. В 1973—1974 годах работал в США, с 1974 года живёт и работает в Париже.