Omlós meggyes

Bence fiam talán legjobban kedvelt gyümölcse a meggy. Nyáron éppen ezért elég sokat raktunk fagyasztóba. Ma a tanulás terhe alatt roskadozó gyermek azon vágyát sóhajtotta el, hogy desszertnek valami meggyes-túrós süteményt szeretne, kárpótolandó/kompenzálandó az ő sanyarú sorsát. A kedvéért készült ez a kevert piteszerűség, de nem csak az ő megelégedésére szolgált. :) És nagyon gyors, egyszerű mellesleg. :)

Hozzávalók (nagyobb tepsihez):

Tésztához:
10 dkg kókuszolaj (Szafi Reform)
10 dkg gluténmentes zabpehely 
10 dkg zsírtalanított  kókuszliszt (Szafi Reform)
1 mk. szódabikarbóna
csipet só
2 dkg négyszeres erejű édesítő (Szafi Reformot használok)
citromhéj ízlés szerint
1 tojás

Töltelék:
50 dkg zsírszegény túró
1 tojás
1 nagy pohár natúr joghurt
1 púpozott ek kókuszliszt (helyettesíthető zabkorpával, útifű maghéjjal, esetleg pudingporral, darával)
ízlés szerinti édesítő, citromlé, citromhéj és fahéj
40 dkg meggy

Mázhoz:
2 dl meggylé (ennek hiányában víz, almalé etc.)
ízlés szerinti, de csak csipetnyi édesítés
fahéj
5 dkg zsírtalanított kókuszliszt
igény szerint lehet beletenni 1-2 ek meggylekvárt

A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk. Nagyobb méretű tepsibe, amit előzőleg vékonyan kivajazunk, vékonyan belenyomkodjuk az aljat.

A töltelékhez szintén egyszerűen összekeverjük a hozzávalókat, lehet turmixolni is, ha valaki krémesebbre szeretné, én most darabosabbra hagytam a túrót.

A tölteléket egyenletesen a tésztára simítjuk, 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 10 percig légkeverésen, majd alsó-felső sütésen sütjük további 20-25 percig.

Ekkor kivesszük és rákenjük a masszát. Ehhez szintén alaposan elkeverjük a hozzávalókat, de nem kell túl korán kikeverni, mert akkor úgy jártok, mint én, hogy a liszt miatt nagyon besűrűsödött és nehezebb volt a túrón elkenni, mint ha még folyékonyabb állagú lett volna. Visszatoljuk a sütőbe és további 10 perc alatt készre sütjük.

Az ételeimhez a hozzávalókat Szafinál tudod egy helyről, jó áron beszerezni: http://www.dietas-etelek-webshop.hu