Foszlós puha kalács, körtével töltve - rozmaringgal, citrommal és mazsolával ízesítve. Nagyon ajánlom a kipróbálásra, úgyhogy a körtét és a rozmaringot felvenni a bevásárlólistára.
HOZZÁVALÓK
TÉSZTA- 40 dkg liszt
- fél cs élesztő
- 3 ek porcukor
- 7 dkg olvasztott vaj
- 1 kk só
- 1 tojássárga
- kb 2 dl langyos tej
TÖLTELÉK
- 1 kg keményebb körte
- 3 ek méz
- 1 citrom reszelt héja és leve
- 1 kisebb ek friss rozmaring apróra vágva
- 1 maréknyi mazsola
- 1 tojás a kenéshez
- mandula a szóráshoz
- A tészta hozzávalóiból tésztát dagasztunk, meleg helyen a duplájára kelesztjük, addig elkészítjük a tölteléket.
- A mézet karamellizáljuk, beleszórjuk a rozmaringot, kicsit átpirítjuk.
- A körtét meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, cikkekre vágjuk.
- Hozzáadjuk a mézhez, ráreszeljük a citromhéját és ráfacsarjuk a levét is. Félpuhára főzzük, majd kihűtjük.
- A megkelt tésztát átgyúrjuk, téglalap alakúra kinyújtjuk. ( kb 30 X 40 cm ), három részre osztjuk, középre halmozzuk a körtét és megszórjuk mazsolával.
- A tészta két végét ráhajtjuk a töltelékre, majd a csíkokat összefonjuk.
- Sütőpapíros tepsibe tesszük és fél óráig kelesztjük.
- A sütőt előmelegítjük 180 °C -ra.
- A tésztát lekenjük enyhén felvert tojással, megszórjuk mandulaszeletekkel és pirosra sütjük.
Forrás : Limara
Na ez telitalálat! Gyönyörű! Gratula!
VálaszTörlésKöszi Zsuzsa!:)
TörlésNagyon szép, szeretem ezt a technikát, na meg a töltelék is szuper. Már nem is tudom hányadik kalács, amit látok ma, én is azt sütöttem:) Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok Nektek:)
VálaszTörlésKöszönöm! Én is viszont kívánom az egész családodnak!
VálaszTörlésNagyon izgalmasan hangzik, csodás kalács! Áldott Húsvétot!
VálaszTörlésÉs milyen finom is :)Áldott Húsvétot Kívánok Neked is !
TörlésNagyon csábító! És nem győzöm csodálni a fotóidat! :))) Kellemes Ünnepet Nektek!
VálaszTörlésKöszönöm!))
Törlés