Korpás tönköly zsemle
Szerettem volna eltérni a hagyományos zsemle formától, de mindenképpen valami szendvics alapot kerestem. Így a kerek forma helyett most apró 6 dkg-os párnákat formáztam a tésztából. Sokkal könnyebben tölthető, kézreálló kis vánkosok lettek. Hozzávalók: 1 csomag bio világos tönköly sütőkeverék 250 ml langyos víz 100 ml langyos tej 25 gr olvasztott vaj 50 gr tejföl tetejére tönköly korpa, szezámmag...vagy bármi izlés szerint A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd 30-60 percig kelesztjük. Nem kell dagasztani. Lisztezett felületre borítjuk, majd egyenletes téglalappá igazítjuk, kb. ujjnyi vastagra. 5 perc pihentetés után 12 egyenlő részre vágjuk. Érdemes éles kést használni, vagy egyszerű tésztavágót. Én kissé hosszúkásra szabtam, lehet tetszés szerint négyzeteket is vágni belőle.Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, közben kezünket lisztezzük, hogy a vágott szélek ne ragadjanak. Vízzel lefújjuk, majd korpával megszórjuk. Átlósan bevágást is tehetünk rá. Míg a párnácskák keln
