Brownie sa tri sastojka

 

Nešto najjednostavnije što ćete ikada napraviti.

original recepta pronašla sam kod Zdravko.kulinarko.

RECEPT:

Recept za ispis

2 zrele banane

15 g kakaa

60 g maslaca od badema

30 g komadića čokolade

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Lim dimenzija 13 x 18 cm obložite papirom za pečenje.

U posudi vilicom dobro ispasirajte banane.

Dodajte maslac od badema i prosijani kakao pa dobro izmiješajte.

Na kraju umiješajte komadiće čokolade.

Dobivenu smjesu izlijete u pripremljeni lim za pečenje i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Ohladite.

Prije posluživanja narežite na kockice.

Izvrnuti kolač sa šljivama i rogačem

 

Godišnji je i službeno gotov.

Što reći o ljetu iza mene...

Zanimljivo, dinamično s emotivnim rollecoasterom.

Veselim se jako novoj blogerskoj školskoj godini :)

Za početak nešto jednostavno.

Original recepta pronašla sam kod Milice-Onelightshot.

RECEPT:

Recept za ispis

2 jaja

60 ml biljnog mlijeka

3 žlice otopljenog kokosovog ulja

70 g kokosovog šećera

50 g mljevenog rogača

50 g pirovog brašna

1/2 žličice praška za pecivo

12 šljiva

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Četvrtasti kalup dimenzija 20 x 20 cm obložite papirom za pečenje.

Šljive operite i odstranite im koštice.

Slažite šljive u pripremljeni lim tako da unutrašnjost okrenete prema dnu pleha.

Za tijesto u zdjeli pjenjačom izradite jaja.

Dodajte mlijeko i ulje.

Umiješajte i kokosov šećer, brašno, mljeveni rogač i prašak za pecivo.

izmiješajte.

Dobivenu smjesu prelijte preko šljiva i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta.

Pečeni kolač ostavite da se kratko ohladi u kalupu pa ga istresite na tanjur za posluživanje.

Odstranite papir za pečenje i poslužite mlako.

Idealno uz kuglicu sladoleda od vanilije.

Voćni kolač s borovnicama i sirom

 

Prevruće mi je za neki pametni uvod.

Kolač je fin i relativno brzo gotov.

Original recepta pronašla sam kod Kototamo.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

3 jaja

100 g šećera

240 ml ulja

240 ml jogurta

360 g brašna

1 prašak za pecivo

350 g borovnica 

2 žlice griza

Za preljev:

2 jaja

400 g kiselog vrhnja

250 g krem sira

2 žlice šećera u prahu

1 žlica limunovog soka

Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje dimenzija 20 x 30 cm.

Zagrijete pećnicu na 200 C.

U većoj posudi pjenjačom istucite jaja.

Dodajte šećer, ulje i jogurt.

Na kraju umiješajte prosijanu smjesu brašna i praška za pecivo.

Dobro izmiješajte.

Polovicu smjese ulijete u pripremljeni lim.

Borovnice operite, osušite pa ih pomiješajte s grizom.

Rasporedite po tijestu.

Prelijte ostatkom tijesta.

Pomiješajte sve sastojke za preljev da dobijete jednoličnu smjesu pa prelijte preko tijesta.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.

Ohladite.

Prije posluživanja narežite po želji.

Kolač s ribizlima

 

Slučajno sam naišla na recept za ovaj kolač.

U trenutku kada sam probala prvi zalogaj imala sam madeleine trenutak.

To je to, to taj kolač koji sam godinama tražila, koji sam prije ohoho godina pojela i koji mi je bio preprefini a nikako da se dočepam recepta.

Tako da ovaj ide u bilježnicu sa klasicima kojima se redovito vraćam.

RECEPT:

Recept za ispis

Za prhko tijesto:

200 g brašna

150 g hladnog maslaca

4 žumanjka

40 g šećera u prahu

1 žličica praška za pecivo

prstohvat soli

Za nadjev od ribizla:

500 g ribizla

1 vrećica želatine u prahu

400 ml vode

Za bijelu kremu:

500 ml vrhnja za šlag

400 g krem sira

4 žlice šećera u prahu

Za koru od bjelanjaka:

4 bjelanjka

200 g šećera

1 žličica škrobnog brašna

4 žlice kokosa

Za koru od bjelanjaka istucite bjelanjke mikserom u čvrsti snijeg.

Postepeno dodajte šećer uz stalno miksanje.

Na kraju umiješajte i škrobno brašno.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Lim dimenzija 25 x 35 cm obložite papirom za pečenje.

Rasporedite snijeg od bjelanjaka u jednoličnom sloju.

Posipajte kokosom.

Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu pa odmah smanjite temperaturu na 140 C pa pecite koru 40 minuta.

Zatim smanjite temperaturu na 100 C pa sušite koru još 20 minuta.

Isključite pećnicu, odškrinite vrata pa ostavite koru da se ohladi u pećnici.

Za prhko tijesto prosijte brašno sa šećerom u prahu i praškom za pecivo.

Izmiješajte pa dodajte hladan maslac narezan na manje komadiće.

Brzim pokretima utrljajte maslac u brašno da dobijete mrvičastu smjesu.

Dodajte žumanjke i sol pa umijesite tijesto.

Lim dimenzija 25 x 35 cm namastite i pobrašnite.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljate tijesto na dimenzije lima pa ga prebacite u lim.

Nabockajte tijesto vilicom.ž

Stavite ga u hladnjak na 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Ohlađeno tijesto pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta dok ne porumeni.

Izvadite iz pećnice i ohladite.

Želatinu pripremite prema uputama na omotu i ostavite je da nabubri 15-ak minuta.

Ribizle očistite od peteljki pa ih operite.

Stavite ih i lonac i malo izgnječite vilicom.

Dodajte vodu pa kuhajte na srednje jakoj vatri dok se ne zagriju.

Maknite s vatre pa dodajte nabubrenu želatinu i miješajte dok se želatina ne otopi.

Prelijte preko ohlađene kore od prhkog tijesta.

Stavite u hladnjak na dva sata da se nadjev stegne.

Za bijelu kremu vrhnje za šlag, krem sir i šećer u prahu izmiksajte dok ne dobijete čvrstu kremu.

Premažite preko nadjeva od ribizla i zagladite površinu.

Na vrh stavite koru od bjelanjka.

Dobro ohladite.

Prije posluživanja narežite po želji.

Kokos kocke s trešnjama

 

Da nije samo onaj najobičniji, obožavani biskvit s trešnjama, ovoga puta jedan kremasti kolač s trešnjama.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za biskvit:

6 bjelanjaka

prstohvat soli

250 g šećera

100 g brašna

50g kokosa

2 žličice praška za pecivo

Za sloj s trešnjama:

500 g trešanja očišćenih od koštica

3 žlice gustina

5 žlica šećera

sok 1 limuna

Za kremu:

6 žumanjaka

6 žlica šećera u prahu

9 žlica brašna

500 ml mlijeka

2 vanilin šećera

200 g maslaca

500 ml vrhnja za šlag

Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje dimenzija 30 x 20 cm.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Mikserom pjenasto izradite bjelanjke sa šećerom i soli.

Prosijte brašno s praškom za pecivo pa špatulom umiješajte u snijeg od bjelanjaka.

Na kraju umiješajte i kokosovo brašno.

Dobivenu smjesu izlijte u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.

Ohladite.

U lonac stavite očišćene trešnje, šećer i limunov sok.

Kuhajte dok trešnje ne puste sok i omekšaju.

Gustin pomiješajte s 5 žlica soka koje su trešnje pustile pa ga ulijte na trešnje i nastavite kuhati dok se ne zgusne.

Ispasirajte štapnim mikserom pa prelijte preko ohlađenog biskvita.

Za kremu u lonac stavite u lonac 400 ml mlijeka, šećer u prahu i vanilin šećer, pa kuhajte dok ne provrije.

Preostalih 100 ml mlijeka pomiješajte sa žumanjcima i brašnom.

Provrelo mlijeko prelijte preko smjesa jaja, brašna i mlijeka i izmiješajte.

Vratite sve u lonac pa nastavite kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.

Ohladite.

Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac.

Dodajte ohlađenu kremu pa miksajte dok ne dobijete glatku i jednoličnu kremu.

Rasporedite preko sloja s trešnjama i zagladite površinu.

Mikserom vrhnje istucite u čvrsti šlag.

Rasporedite preko kreme i zagladite površinu.

Ohladite.

Prije posluživanja kolač ukrasite po želji.

Baklava od šumskog voća

 

Prijedlog za brzu slasticu dok još ima bobičastog voća na placu. 

Većina recepta navodi da se može koristiti i zamrznuo voće ali ja to najčešće izbjegavam

Vodeno je kada se odmrzne, nije mi to taj okus kao svježe i trudim se uvijek da više manje jedemo sezonski.

Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za nadjev:

450 g šumskog voća

150 g šećera

Za sirup:

200 g šećera

200 ml vode

100 g meda

1 štapić cimeta

kora jedne naranče

Za baklavu:

80 g maslaca 

100 g oraha

500 g kora za štrudle

U prikladnom loncu pomiješajte šećer i šumsko voće pa kuhajte na umjerenoj vatri dok ne dobijete smjesu nalik džemu.

Za sirup u prikladni lonac stavite vodu, šećer, med, štapić cimeta i koru naranče. 

Kuhajte dok ne provrije pa smanjite temperaturu i kuhajte dok se sirup ne reducira do polovice.

Namastite i pobrašnite lim za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Rastopite maslac.

Na dno kalupa položite dva lista tijesta pa ga premažite maslacem, džemom od šumskog voća i posipajte s malo oraha.

Ponavljate dok ne potrošite sve sastojke.

Gornju koru premažite maslacem i narežite baklavu prije pečenja.

Pecite je u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju i postane hrskava.

Prelijte šećernim sirupom i ohladite prije serviranja. 

Kolač s orasima i bijelom čokoladom

 

Pomalo ćelavo izgleda ovako slikano, samo jedan kolač na tanjuru.

Dosta sam ga kasno navečer napravila i narezala i kao fotkat ću ga sutra kada se vratim s posla.

I jesam. 

Jedino kaj su gladuši bili brži od mene pa su pojeli i ostavili samo jedan.

Original recepta pronašla sam ovdje.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za biskvit:

 

6 bjelanjaka

120 g šećera

150 g mljevenih oraha

3 žlice kakaa

1 prašak za pecivo

 

Za kremu:

 

600 ml mlijeka

4 žlice gustina

2 žlice brašna

8 žlica šećera

100 g bijele čokolade

150 g maslaca

1 vanilin šećer

 

Za posip:

 

mljeveni orasi

 

Zagrijete pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite lim dimenzija 30 x 20 cm.

Mikserom izradite bjelanjke i šećer dok ne dobijete čvrsti snijeg.

Nježno umiješajte mljevene orahe, kakao i prašak za pecivo.

Dobivenu smjesu izlijte u pripremljeni lim i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Ohladite.

Za kremu izmješajte gustin, brašno i vanilin šećer sa 100 ml mlijeka.

Preostalih 500 ml zagrijte dok ne provrije.

Smjesu gustina ulijte u mlijeko pa kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno mješanje dok se smjesa ne zgusne.

U toplu smjesu umiješajte nasjeckanu bijelu čokoladu i maslac pa miješajte dok se ne otopi.

Preliti preko ohlađenog biskvita.

Zagladite površinu pa posipajte mljevenim orasima.

Ohladite.

Prije posluživanja narežite po želji.

 

Čokoladni kolač sa sibirskom borovnicom

 

Jednostavan i brz kolač za uz poslijepodnevnu vikend kavu.

U originalnom receptu kao voćni dodatak koristi se svježa brusnica ali ja sam imala sibirske borovnice pa sam to upotrijebila.

Već dugo imam u planu kupiti brusnice i isprobati nešto s njima napraviti ali stalno zaboravljam.

Original recepta pronaći ćete ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za biskvit:

 

210 g integralnog brašna

1 žličica praška za pecivo

1 žličica sode bikarbone

1 žličica mljevenog cimeta

1/4 žličice soli

15 g otopljenog maslaca

2 bjelanjka

1 žlica ekstrakta vanilije

120 g grčkog jogurta

80 ml javorovog sirupa

90 ml mlijeka

160 g sibirske borovnice(svježe ili smrznute)

40 g nasjeckane čokolade

 

Za posip:

 

60 g integralnog brašna

1 žličica mljevenog cimeta

15 g otopljenog maslaca

30 ml javorovog sirupa

 

Zagrijte pećnicu na 180 c.

Namastite i pobrašnite lim dimenzija 20 x 30 cm.

Mikserom pjenasto izradite bjelanjke, otopljeni maslac i ekstrakt vanilije.

Umiješajte mlijeko, jogurt i javorov sirup.

Pomiješajte i prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i sol.

Umiješajte u smjesu bjelanjka.

Umiješajte aroniju i čokoladu.

Ulite u pripremljeni lim za pečenje i zagladite površinu.

Za posip pomiješajte brašno i cimet pa umiješajte otopljeni maslac i javorov sirup.

Dobiveni posip rasporedite po pripremljenom biskvitu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-50 minuta.

Prije posluživanja narežite po želji. 

Kolač s višnjama

 

Jedan brzi i fini kolačić, idealan za uz poslijepodnevnu kavu.

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za biskvit:

 

250 g maslaca

250 g šećera u prahu

1 prstohvat soli

naribana korica 1 limuna

6 jaja

300 g brašna

100 g škrobnog brašna(gustina)

1 prašak za pecivo

4 žlice kiselog vrhnja

 

Za nadjev:

 

2 staklenke kompota od višanja

100 g listića badema

 

Namastite i pobrašnite lim za pečenje dimenzija  30 x 40 cm.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Mikserom izradite omekšali maslac dok ne postane pjenast.

Postupno dodajte šećer u prahu, sol, naribanu limunovu koricu te miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Umiješajte jedno po jedno jaje.

Pomiješajte i prosijte brašno, škrobno brašno i prašak za pecivo.

Postupno umiješajte u biskvitnu smjesu.

Na kraju umiješajte i kiselo vrhnje.

Tijesto ulijte u pripremljeni lim i zagladite površinu.

Dobro ocijedite višnje iz kompota i rasporedite ih po kolaču.

Posipajte listićima badema.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.

Ohladite.

Prije posluživanja narežite po želji. 

Kocke za prije dijete

 

Mislim da naslov sve govori...

Recept sam pronašla u New York cookbook. 

 

RECEPT: 

Recept za ispis

300 g krem sira

200 g šećera

4 jaja

150 g brašna 

1/2 praška za pecivo

1 žlica ekstrakta vanilije

90 g čokolade

80 g grubo nasjeckanih oraha

80 g nasjeckane čokolade

 

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite dublji lim.

Otopite 90 g čokolade na pari.

U prikladnoj posudi mikserom pjenasto izradite krem sir i šećer.

Umiješajte jedno po jedno jaje.

Dodajte brašno koje ste prethodno prosijali s praškom za pecivo i ekstrakt vanilije.

Trećinu smjese odvojite u drugu posudu.

U dvije trećine smjese umiješajte otopljenu čokoladu i dobro izmiješajte.

Ulite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Trećinu smjese koju ste prethodno odvojili prelijte preko čokoladne smjese i ponovno zagladite površinu.

Po vrhu posipajte nasjeckane orahe i čokoladu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-ak minuta (napravite test čačkalicom).

Prije posluživanja narežite po želji.

"Polumjeseci" s rumom

 

Upgrade-ani recept za kod nas doma omiljene rum kocke. 

Na original recepta sam kod Leaneen točnije u njenoj kuharici.

Te čuvene rim kocke su kod nas bile onaj recept kojem smo se uvijek vraćali, nedjelja popodne nema ništa slatko, onda bi mogli rum kocke napraviti.

Ove su nešto malo finije po sastojcima jer se u biskvit dodaju orasi i čokolada ali i dalje vrlo jednostavne, fine i brzo gotove.

Polumijeseci u naslovu su pod navodnicima jer su u originalnom receptu tako narezani.

Ja sam se ipak odlučila z aklasične kocke.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za biskvit:

 

200 g maslaca

100 g šećera u prahu

5 jaja

prstohvat soli

100 g mljevenih oraha

100 g čokolade s visokim udjelom kakaa

140 g brašna

 

Za glazuru:

 

200 g šećera u prahu

6 žlica ruma

 

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite dublji lim dimenzija 20 x 30 cm.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka.

Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg.

Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac, šećer u prahu i žumanjke.

Otopite čokoladu na pari.

U pjenastu smjesu jaja i šećera umiješajte orahe i prosijano brašno.

Umiješajte i mlaku otopljenu čokoladu.

Na kraju umiješajte i snijeg od bjelanjka.

Dobivenu smjesu ulijte u pripremljeni kalup za pečenje i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta.

Dok se biskvit peče pripremite glazuru.

U prikladnu posudu prosijte šećer u prahu pa dodajte rum.

Izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Prelijte glazuru preko vrućeg kolača.

Ohladite.

Prije posluživanja narežite po želji.

Brownies sa bananom

Nastavljamo u revijalnom tonu.

Nema dijete nema detoxa.

Općenito vjerujem u nekakvu umjerenost u svemu tako da recept za kolač.

MM je težak za slastice i njemu za rođendan osmisliti tortu je skoro pa nemoguća misija.

Ali ovi brownies su odlično prošli.

Zato je na njima svjećica.

Recept sam pronašla u kuharici Ane Ugarković.

U onima koje su izlazile uz Jutarnji mislim, ne mogu pronaći link. 

RECEPT:

Recept za ispis

Za čokoladnu smjesu:

 

200 g tamne čokolade

200 g maslaca

3 jaja

230 g šećera

150 g brašna

1/2 žličice soli

 

Za smjesu od banane:

 

1 zrela banana

220 g krem sira

1 žumanjak

1 jaje

45 g šećera u prahu

1 žlica brašna

 

Zagrijte pećnicu na 180C.

Namastite i pobrašnite lim dimenzija 25 x 30 cm.

Za čokoladnu smjesu na pari otopite čokoladu i maslac.

Ostavite da se malo prohladi.

Mikserom pjenasto izradite jaja i šećer dok ne postanu pjenasta i svijetla.

Prosijte brašno pomiješano sa soli.

U pjenast smjesu jaja umiješajte prvo otopljenu prohlađenu čokoladu pa prosijano brašno.

Ulite u pripremljeni lim.

Za smjesu od banane vilicom ispasirajte bananu. 

U pire od banane umiješajte krem sir, žumanjak, šećer u prahu, brašno i cijelo jaje.

Na vrhu čokoladne smjese napravite nekoliko udubina pa u njih ulijte smjesu od banane.

Kroz smjesu nekoliko puta prođite nožem u cik-cak pokreta da dobijete nepravilne šare.

Pecite 20-ak minuta dok se na vrhu ne napravi svjetlosmeđa kora koja malo počinje pucati.

Ohladite.

Prije posluživanja narežite po želji.

Francuska pita

 

Nemam neki zanimljiv uvod za ovaj post.

Niti neku anegdotu o kolaču.

Samo jednostavan kolač za uz kavu popodne.

Rekla bi moja pokojna teta Marica"puno se nareže"

U prijevodu jednostavan za izradu, ne preskup a dosta ga ima.

Original recepta je iz knjižica Gospodarskog lista.

Koji su hit te kuharice nekada bile, sjećate se?? 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za svijetlo tijesto:

 

150 g maslaca

150 g šećera

7 žumanjaka

150 g brašna

1/2 vrećice praška za pecivo

 

Za tamno tijesto:

 

7 bjelanjaka

150 g šećera

150 g oraha

50 g otopljene čokolade

1/2 vrećice praška za pecivo

 

Čokoladna glazura

 

Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Za svijetlo tijesto mikserom pjenasto izradite omekšali maslac i šećer.

Dodajte jedan po jedan žumanjak.

Prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu jaja i maslaca.

Dobiveno tijesto ulijte u pripremljeni lim i zagladite površinu.

Za tamno tijesto mikserom izradite bjelanjke i šećer.

Orahe izmiješajte s praškom za pecivo pa nježno umiješajte u snijeg.

Umiješajte i prohlađenu otopljenu čokoladu.

Premažite preko svijetlog tijesta.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.

Ohladite.

Pripremite čokoladnu glazuru pa je prelijte preko ohlađenog kolača.

Kada se glazura ohladi i stisne narežite kolač po želji.

Brownies sa trešnjama

 

Ove godine sam morala kupiti trešnje...

Smrznuo je mraz sve ali baš sve trešnje kod mame.

Mislim da ih je desetak svega bilo.

Iskreno gube mi na čari trešnje bez onog penjanje na ljestve pa dalje na drvo.

Koliko god vičem na nećake siđite s trešnje past ćete toliko se ja volim verati.

To je otprilike ono kad starci prolupaju...

Iliti dvostruki kriteriji...

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za brownies:

 

150 g maslaca

150 g šećera

50 g kakaa

2 jaja

120 g brašna

1 žličica ruma

prstohvat soli

200 g trešanja, očišćenih od koštica

 

Za čokoladni ganache:

 

150 g čokolade

100 ml vrhnja za šlag

50 ml mlijeka

3 žlice meda

 

Zagrijte pećnicu na 160 C.

Namastite i pobrašnite kalup za pečenje dimenzija 20 x 20 cm.

U prikladnom loncu otopite maslac.

U otopljeni maslac umiješajte šećer, rum, kakao i sol.

Pjenjačom umiješajte jedno po jedno jaje.

Umiješajte i prosijano brašno.

Ulite u pripremljeni lim i zagladite površinu.

Očišćene trešnje rasporedite  po tijestu i lagano ih utisnite.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta.

Ohladite.

U prikladni lonac ulite vrhnje za šlag i mlijeko pa zagrijavajte dok ne provrije.

Kada provrije umiješajte med.

Nasjeckajte čokoladu na manje komadiće.

Stavite čokoladu u vatrostalnu posudu pa prelijte smjesom vrhnja i mlijeka.

Miješajte dok se čokolada ne otopi.

Prelijte preko ohlađenog kolača.

Ohladite.

Ohlađeni kolač narežite po želji.

Pita od rogača i jabuka

Ova pita je rađena po narudžbi.

Moja sestra obožava rogač i u nekoj slastičarnici je probala pitu s rogačem koja ju je apsolutno oduševila.

Pa sam dobila u zadatak istražiti i napraviti nešto slično.

i ovo je bio moj odabir.

I bila je zadovoljna.

A i ja.

Obožavam ovakve kolače, relativno ih je jednostavno napraviti, dobiješ taj neki cozy osjećaj kada zagrizeš u njih.

I zadnje a najbitnije mojoj pravocrtno uređenoj apsolutno su ravnomjerni kada ih narežeš.

Nema mrvica, nema razmazane kreme.

Ma kao iz kuharice :)

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

350 g brašna

175 g maslaca

1 žlica šećera

1 prašak za pecivo

naribana korica 1 limuna

1/2 žličice soli

2 žumanjka

50 g kiselog vrhnja

Za nadjev:

200 g mljevenog rogača

200 g brašna

250 g šećera

1 prašak za pecivo

300 ml mlijeka

100 ml ulja

450 g naribanih jabuka

2 bjelanjka

U prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte šećer, prašak za pecivo, sol i naribanu koricu limuna.

Dodajte žumanjke, maslac narezan na manje komadiće i kiselo vrhnje pa umijesite tijesto.

Omotajte ga rastezljivom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Dublji lim namastite i pobrašnite.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Za nadjev mikserom bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.

U većoj posudi pomiješajte mljeveni rogač, brašno, šećer i prašak za pecivo.

Dodajte mlijeko i ulje pa izmiješajte da se sve poveže.

Dodajte i naribane jabuke.

Na kraju umiješajte i snijeg od bjelanjaka.

Ohlađeno tijesto podijelite na dva djela pa razvaljajte na dimenziju lima za pečenje.

Jednim listom tijesta obložite dno kalupa pa na njega izlijte dobiveni nadjev.

Prekrite drugim listom tijesta i nabockajte ga vilicom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-ak minuta.

Ohladite.

Prije posluživanja kolač narežite po želji i posipajte šećerom u prahu.

Izvrnuti kolač sa rabarbarom i jagodama

Prije koju godinu sam se navukla na rabarbaru. Odlična mi je u kombinaciji s jagodama i jabukama.

Bojala sam se da ću ju ove godine, obzirom na situaciju teško pronaći.

Možete onda zamisliti moje veselje kada sam u subotu na Dolcu ugledala tetu prodavačicu kod koje sam je inače kupovala.

Pa sam odmah napravila ovaj brzinski kolač.

Nije baš fotogeničan ali je super fin.

Original recepta pronašla sam u časopisu Mezze i često koristim recept za biskvit sam mijenjam podlogu od voća.

RECEPT:

Recept za ispis

200 g stabljika rabarbare
200 g jagoda
200 g šećera
sok pola limuna
120 g maslaca
1 žličica arome vanilije
prstohvat soli
2 jaja
180 g brašna
1 žličica praška za pecivo
100 ml mlijeka

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Četvrtasti lim dimenzija 20 X 20 cm obložite papirom za pečenje.
U tavicu s debelim dnom stavite 100 g šećera i sok pola limuna pa kuhajte dok ne dobijete svijetli karamel.
Ulite karamel u pripremljeni lim.
Rabarbaru operite i nasjeckajte na komadiće duljine 2- 3 cm.
Jagode operite i odstranite im peteljke.
Rasporedite na pripremljeni karamel.
Za tijesto mikserom pjenasto izradite omekšali maslac, šećer, sol i ekstrakt vanilije.
Umiješajte jedno po jedno jaje.
Prosijte brašno s praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu.
Rasporedite tijesto preko voće pa zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.
Pečeni kolač ostavite da odstoji u kalupu 10-ak minuta pa ga izvrnite na tanjur za posluživanje.

Tiramissu sa bučom

Jel vas zahvatila manija punjena špajze zbog korona virusa?
Jeste popustili pod pritiskom?
Moja svekrva je skroz popustila tako da nam je garaža puna svega i svačeg.
Brašna ko da ćemo uskoro pekaru otvoriti, tjestenine, konzervirane rajčice, riže.
Ok objašnjava ona meni to su sve stvari koje koristimo i potrošiti će se samo sam sada odjedanputa kupila malo više.
I ok objašnjenje stoji, sve te namirnice imaju dug rok trajanja i ok potrošit će se.
Ali ono što ne razumijem su konzerve hašea i graha, one konzerve sa gotovim obrocima.
To nitko od nas nije jeo pa ne znam od kad smo kao klinci išli na logorovanje, ili možda čak i dulje.
A ja sam pak krenula u potpuno suprotnom pravcu.
Ja sam krenula čistiti zimske zalihe iz zamrzivača.
I zato tiramissu sa bučom.
Uvijek kupim cijelu pa je onda cijelu i ispečem i napravim pire pa ga spakiram u porcije pa ga koristim po potrebi.
Tako da baš mi je dobro došao ovaj jedan zalutali paketić.
Ja sam tiramissu napravila bez jaja jer su klinci jeli pa onda baš i ne volim koristiti sirova jaja.
A boju tiramissu je dala buča tako da mi jaja i nisu bila neophodna.
Ta buča u nadjevu se i ne osjeti previše, ja sam uvalila komad kolača svojoj sestri koja baš i nije avanturistički raspoložena prema neobičnim namirnicama u klasičnim kolačima ali nije je ni skužila.
Original recepta posudila sam ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

400 g piškota
0,5 l jake kave
malo ruma
1 žličica kardamoma

Za kremu:

350 g pirea od muškatne buče
250 g mascarponea
500 ml vrhnja za šlag
5 žlica vanilin šećera

Za posip:

šećer u prahu
kakao

U kavu umiješate kardamom  i rum.
Pripremite dublju keramičku posudu u kojoj ćete poslužiti tiramissu.
Mikserom pjenasto izradite slatko vrhnje i vanilin šećer.
Kada vrhnje bude na pola umućeno dodajte mascarpone i pire od buče i nastavite miksati dok ne dobijete čvrstu kremu.
Piškote umačite u kavu pa ih slažite na dno posude. Premažite polovicom kreme.
Ponovno složite sloj namočenih piškota.
Rasporedite na vrh ostatak kreme.
Obilno posipajte šećerom u prahu pa po njemu isto tako obilno posipajte kakaom.
Dobro ohladite prije posluživanja.