Το Σαρακοστιανό μας τραπέζι
«Πάω να πάρω ταραμά», είπα στη μανούλα μου εκείνο το πρωί και μου απάντησε λυπημένη «τι τον θέλεις;», δεν είχε όρεξη για γιορτές και πανηγύρια (όπως και φέτος άλλωστε μετά τα όσα συμβαίνουν τελευταία εντός της χώρας και διεθνώς). Αλλά μια ταραμοσαλάτα θα τη φτιάξω και ναι μια λαγάνα θα την πάρω από απέναντι.
Ετσι κι αλλιώς τελειώνουν οι Απόκριες, έρχεται η Καθαρά Δευτέρα και η μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής, μαζί με την ελπίδα για πιο ανάλαφρες μέρες ανοιξιάτικες και για την συμβολική Ανάσταση της ψυχής μας στο τέλος της.
Στο Bostanistas είμαστε έτοιμοι, έχουμε τις συνταγές μας ταξινομημένες.
Για να προετοιμαστείτε πάρτε ιδέες για το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας εδώ αλλά και εδώ και οπωσδήποτε εδώ. Κι αν θέλετε μόνο λαγάνα, μόνο ταραμοσαλάτα ή μόνο χαλβά κάντε απλά κλικ πάνω στις λέξεις.
Θα βάλω και το γαλακτομπούρεκο, γιατί άλλο γλυκό της θαλπωρής για τις τελευταίες ημέρες της Αποκριάς δεν έχω, άντε και μια πορτοκαλόπιτα και κέικ με πορτοκάλι ή λεμόνι, τώρα που τα ξινά είναι στις δόξες τους. Κι αν θέλετε να μαγευτείτε και να μαγέψετε τους δικούς σας ακόμη περισσότερο όπου πορτοκάλια βάλτε (μανταρίνια ή/και) και θα με μακαρίζετε.
Σουπιές, σπανάκι, σέσκουλα για νόστιμη νηστεία
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι
Σιμιγδαλένιος χαλβάς με χυμό εσπεριδοειδών και κακάο