Σοκολατένιο Κέικ με Κόκκινο Κρασί

the recipe in english

υλικά

• 210γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 75γρ κακάο σκόνη
• 1 κουταλάκι σόδα
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι κανέλα
• 225γρ βούτυρο
• 250γρ λευκή ζάχαρη
• 100γρ καστανή ζάχαρη
• 2 αυγά
• 2 κουταλάκια άρωμα βανίλιας
• 300ml κόκκινο κρασί 

εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180C.
Βουτυρώνετε και πασπαλίζετε με κακάο μια φόρμα για κέικ 25εκ.
Σ' ένα μπωλ κοσκινίζετε το αλεύρι και το κακάο. Προσθέτετε τη σόδα, το αλάτι, τη κανέλα και ανακατεύετε.
Σ'ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, να μη κάψει.
Σε μεγάλο μπωλ, χτυπάτε με το μίξερ χειρός το λιωμένο βούτυρο με την λευκή και τη καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνετε ένα ένα τα αυγά και τη βανίλια συνεχίζοντας το χτύπημα.
Προσθέτετε το μίγμα με το αλεύρι εναλλάξ με το κρασί και συνεχίζετε το χτύπημα σε χαμηλή ένταση μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Ρίχνετε το μίγμα στη φόρμα και ψήνετε για περίπου 45-50 λεπτά. Δοκιμάζετε μ'ένα μαχαίρι, αν βγαίνει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο. Αφήνετε το κέικ μέσα στη φόρμα για 10 λεπτά να κρυώσει και το αναποδογυρίζετε σε πιατέλα.

Συνοδεύστε το μ'ένα ποτήρι κρασί από αυτό που χρησιμοποιήσατε!

Είναι σημαντικό να διαλέξετε ένα πλούσιο δυνατό κόκκινο κρασί. 
Χρησιμοποίησα ποικιλία syrah 13,5%vol.

μοντέλο: Δημήτρης...my bro :)