Friptura de pasare este una din preferatele mele, imi era dor de o carnita moale si aromata, servita alaturi de cartofi noi. O fac deobicei la sfarsit de saptamana pentru un meniu de sarbatoare.
Ingrediente:
o pulpa de curcan ~800g
6 cartofi noi marisori
cateva firisoare de cimbru
un usturoi nou
5-6 rosioare cherry
100g de piept de canar afumat taiat marunt
ulei de masline
sare si piper
Prepararea:
Intr-un vas pentru cuptor cu capac asezam pulpa de curcan, depunem deasupra bucatelele de piept de canar, uleiul de masline, rosioarele cimbrul si usturoiul. Taiam cartofii in 4 si ii asezam in jurul carnii. Varsam peste tot un pic de ulei de masline, saram, piperam si acoperim totul cu apa. Acoperim cu capacul si dam la cuptor la 200°C cam 1ora- 1 ora si jumatate, pana cand lichidul este aproape de tot scazut. Servim alaturi de salata verde si painica proaspata.
Pofta buna!
