Le Salon Millésime Bio est depuis plus de 30 ans, le rendez-vous incontournable des vignerons engagés dans une démarche respectueuse de l’environnement. C’est l’occasion de revenir sur les derniers chiffres …
# PARLONS VIN #TENDANCES# PARLONS VIN #TENDANCES
# PARLONS VIN7 bonnes raisons de (re)découvrir les vins du Beaujolais
Les vins du Beaujolais sont souvent sous-estimés par les amateurs de vin, mais ils méritent d’être redécouverts et appréciés à leur juste valeur. Nichée entre la Bourgogne et le Rhône, …
# PARLONS VINZoom sur les 12 appellations du Beaujolais
Un Beaujolais peut en cacher… onze autres ! Officiellement reconnue en 1937, l’appellation beaujolais est souvent associée au rendez-vous incontournable des Beaujolais Nouveaux, le troisième jeudi de novembre. Mais le …
# PARLONS VINLa diversité exceptionnelle des Terroirs du Beaujolais
Le Beaujolais, beaucoup le connaissent grâce au Beaujolais Nouveau. Chaque année, le troisième jeudi du mois de novembre, nous célébrons ce vin qui respire la convivialité. Mais le Beaujolais ne …
# PARLONS VINLa route des vins du Beaujolais : des rosés, blancs et rouges qui n’ont pas fini de nous surprendre !
Et si vous partiez sur les routes du Beaujolais à la découverte des appellations de la région ? Avec ses 140 km de circuits touristiques à travers vallées et coteaux, la …
# PARLONS VINLes Beaujolais, des vins pour les beaux jours, même les rouges !
Quand les beaux jours reviennent, les déjeuners et autres regroupements conviviaux se multiplient et appellent au partage. Réputés pour leur profil léger et gourmand, les vins du Beaujolais, qu’ils soient …
# PARLONS VINSublimez vos plats avec les grands vins du Beaujolais
La région du Beaujolais regroupe des appellations riches en talents et en vins de qualité. Bien trop souvent dans l’ombre de leur Bourgogne voisine, les grands vins du Beaujolais ont …
# PORTRAIT VIGNERONLe domaine Chibaou : une histoire de passion de la vigne sur cinq générations
Situé sur les terres vallonnées de l’Entre Deux Mers, Christophe Rebillou est l’heureux propriétaire du Domaine Chibaou depuis 2005. Le domaine dispose de trois châteaux, ayant chacun une histoire particulière. …
# METS VINSQue boire avec des fruits de mer ?
Quel vin boire avec des huîtres, tourteaux, bulot… ? Noël n’est pas la seule occasion pour se faire le plaisir d’un beau plateau de fruits de mer. Pour les allergiques aux …
# PARLONS VINTout savoir sur le vin doux naturel français
Un peu d’histoire Découvrez des vins à la capacité de garde presque infinie. C’est dans le sud de la France que vous pouvez découvrir les vins doux naturels. Ce sont …
# PARLONS VINTout savoir sur la tendance des vins natures
« Vive le vin naturel ! ». Savez-vous de quand date ce slogan ? On serait tenté de dire de la fin des années 1990 n’est-ce pas ? Et bien non, …
# PARLONS VINTout savoir sur les vins de Bordeaux
Lorsque l’on parle de vin, la région du bordelais est l’une des premières qui nous vient à l’esprit. Au fur et à mesure des années, les vins de Bordeaux ont …
# PORTRAIT VIGNERONChâteau de Prémeaux : bio en Bourgogne depuis près de 25 ans : « Mon job, c’est de ne rien faire en cave »
Arnaud Pelletier est le propriétaire du château de Prémeaux. Issu de la 5ième génération de vigneron dans la famille, il élabore, avec son frère jumeau en bras droit, des vins …
# PARLONS VINTout savoir sur le vin orange
Le vin orange est réapparu dans les caves, sur le marché et dans les restaurant à partir des années 2000 et commence a être plébiscité par les amateurs de vin. …
# PORTRAIT VIGNERONStephane Yerle : « Je me bats pour une viticulture bio plus progressiste »
Stephane Yerle est un vigneron pas comme les autres : il se bat à la Vila Voltaire pour une viticulture bio plus progressiste, libérée des conventions et des restrictions ! Interview.
# PARLONS VINPourquoi le vin en grande bouteille (Magnum, Jéroboam …) a-t-il un goût différent ?
Ordinairement, le vin est consommé dans des bouteilles de 75cl . Le goût peut-il varier en fonction de la taille de la bouteille ? Pourquoi ¾ de litre et …
# PARLONS VINPourquoi faut-il coucher ses bouteilles de vin ?
Vous adorez le vin et dans votre cave, votre salon ou votre cuisine, les bouteilles de vin s’accumulent et il faut prévoir leur rangement. Sans compter les belles bouteilles dernièrement …
# METS VINSTu bois quoi avec des sushis ?
Une fois n’est pas coutume, à notre tour de vous poser quelques questions. Connaissez-vous par exemple le pays d’origine des Sushis ? Le Japon – oui ! Trop facile, certes… Saviez-vous que le …
# NEWS VINCircuit-court, B-Corp, bilan carbone : Les Grappes s’engage
Notre premier bilan carbone en février 2022 La recherche d’impact comme source de motivation, nous avons décidé de faire la démarche de réaliser notre premier bilan carbone en ce début …
# PORTRAIT VIGNERONSébastien Philibert, le retour aux sources
Sébastien Philibert a rejoint le Château de Calavon et le domaine du Jas des Papes en 2016. Issu d’une famille de vignerons, en 5e génération, son parcours l’a mené de …
# METS VINSQue boire avec une paella ?
Si vous êtes pressé(e) La paëlla associe beaucoup de saveurs et de textures, il est difficile de trouver avec quoi l’accorder. Le vin blanc est le meilleur allié dans ce …
# PARLONS VINNos astuces pour enlever une tâche de vin !
La soirée est belle, le vin est bon, mais un accident est vite arrivé : les verres se renversent, le vin tombe… et le tout sur la nappe, sur votre robe …
# NEWS VIN # PARLONS VINLes différentes certifications de vin en France
HVE, bio, biody, nature… Il n’est pas toujours facile de distinguer et de comprendre les différentes certifications présentes sur les étiquettes de nos bouteilles de vin. Depuis quelques années, les …
# PARLONS VINLes astuces pour commencer sa cave à vin
Vous disposez d’un espace où stocker quelques bouteilles et désirez commencer une cave à vin ? Cet article vous aidera à poser les bases de la constitution et de la gestion …
# PARLONS VINTout savoir sur les vins de Provence
Quelques mots sur la Provence On reconnaît la Provence à ses montagnes rocheuses, ses champs parfumés de lavande, mais surtout son vin ! Tout a débuté il y a 2600 ans, lorsque les Phocéens …
# PARLONS VINTout savoir sur le vin casher
Pour la communauté juive, le vin n’est pas une boisson quotidienne, il est réservé aux cérémonies religieuses. De ce fait, il a été longtemps associé au culte et cantonné à …
# NOS CONSEILS AUX RESTAURATEURS6 conseils pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans son restaurant
En France, dans la restauration collective et commerciale, le gaspillage alimentaire représente chaque année 1,4 millions de tonnes de déchets, c’est donc 14% du gaspillage alimentaire provient des professionnels de …
# METS VINSQue boire avec des asperges ?
Ah l’asperge ! Réputée comme étant le « casse-tête du sommelier » notamment à cause de son caractère végétal et de son amertume, l’asperge n’en est pas moins un délicieux légume de saison …
# PARLONS VINPourquoi les vins français sont-ils si chers à l’étranger ?
La France est incontestablement reconnue dans le Monde comme le pays produisant les vins les plus prestigieux et convoités.En effets, le pays concentre un grand nombre de régions, appellations et …
# METS VINS # NEWS VINQue boire avec du chocolat ?
Ça y est, le week-end de Pâques arrive… alors pour garder la pêche, vous pouvez être sûrs que chez Les Grappes, on va manger du chocolat à la pelle. Et …
# PARLONS VINTout savoir sur les vins de Loire
Quelques mots sur la région Nous reconnaissons la Loire à ses paysages exceptionnels, notamment à ses châteaux et forteresses longeant les 800 km de la Vallée de la Loire. Les vignobles, éléments essentiels de …
# PARLONS VINComment exporter du vin français ?
Le vin n’est pas un bien comme les autres. A la différence des autres produits de consommation, le commerce de vins est soumis à une réglementation complexe sur le marché …
# PARLONS VINComment les vignerons luttent contre le gel ?
Avec les vagues de froid et le gel, les vignes sont sujettes à de très basses températures. Les gelées peuvent aller jusqu’à -9°C. Les vignes risquent de perdre leurs bourgeons …
# PARLONS VINTout savoir sur le rosé
Avec l’arrivée du soleil, c’est la saison des vins rosés qui débute. Frais, désaltérants, aromatiques, les vins rosés se sont imposés dans les habitudes de consommation ces dernières années. Revenons …
# NOS BONNES ADRESSES # PARLONS VINLe vin à la tireuse dans les restaurants : priorité au plaisir du goût !
Finie la bouteille, place au fût ! Attention, quand nous parlons de fût, nous ne parlons pas de bière mais bien de vin. De plus en plus de cafés, hôtels …
# NOS CONSEILS AUX RESTAURATEURS # RESTAURATEURSLes 10 Erreurs à ne pas faire sur sa Carte des Vins
Faire une carte des vins, ça n’est pas toujours facile : il faut savoir quelles informations y mettre, quelle mise en forme adopter, comment classer ses vins, le tout sans …
# PARLONS VINPourquoi faut-il laisser un vin s’ouvrir ?
« As-tu pensé à mettre le vin en carafe ? » Nous avons tous entendu ou prononcé cette phrase un jour. Voici ce qui sonne comme une évidence à tout amateur et …
# NOS CONSEILS AUX RESTAURATEURS # RESTAURATEURSLes différentes températures de service des vins
Restaurateurs, Cavistes et Gourmands, voici un article qui vous sera précieux ! Les Grappes vous indiquent à quelle température servir et déguster vos vins. Voilà de quoi perfectionner votre service, et …
# NOS CONSEILS AUX RESTAURATEURS # RESTAURATEURSQuelles sont les conditions nécessaires pour ajouter une terrasse à son restaurant ?
Le printemps approche et il est bientôt temps de penser à ouvrir ou rouvrir sa terrasse, qui constitue un atout certain pour attirer de la clientèle lors des beaux jours. …
# PORTRAIT VIGNERONComment le Château de Nages est passé de la vente de vin en vrac à la vente de vin en bouteille ?
Le château de Nages appartient à la famille Gassier depuis 4 générations. Chacune d’elle a apporté sa touche personnelle, permettant de faire évoluer le domaine parmi les références de l’appellation …
# METS VINSQue boire avec une blanquette ?
La blanquette de veau, l’un des plats traditionnels préférés des Français ! Et pour cause : ce plat familial consommé principalement en hiver, à base de bonne viande, légumes de …
# NOS CONSEILS AUX RESTAURATEURS # RESTAURATEURSComment développer ses ventes avec le vin au verre ?
Le vin au verre permet au client de consommer en petite quantité des vins de qualité. Les consommateurs se tournent de plus en plus vers ce mode de consommation car …
# METS VINSQue boire avec des crêpes ?!
Célébrer la fin de l’hibernation, la fertilité ou encore l’arrivée des pèlerins, beaucoup de légendes sont liées au 2 février. Pour la plupart d’entre nous c’est simplement l’occasion de manger …
# PORTRAIT VIGNERONMichel et Dominique Bernard : « Jean-Louis Trintignant est né ici au Château Beauchêne ! »
Aujourd’hui, nous avons rendez vous avec Michel et Dominique Bernard du château Beauchêne. L’occasion d’en apprendre un peu plus sur eux ! Identité : Michel BernardProfession : VigneronRégion : Vallée du RhôneAppellation : Côte du Rhône
# NOS CONSEILS AUX RESTAURATEURS # RESTAURATEURSComment bien servir le vin au restaurant
Dans la suite des articles adressés aux professionnels, nous vous proposons de vous intéresser au service du vin au restaurant. En effet, il ne suffit pas de sortir la bouteille …
# NOS CONSEILS AUX RESTAURATEURS # RESTAURATEURSNos astuces pour conserver une bouteille de vin ouverte
Cet article est essentiellement destiné aux restaurateurs qui proposent la formule du vin au verre. Par cette pratique certaines bouteilles ne sont pas toujours finies, et cela ne doit pas …
# METS VINSQue boire avec une galette des rois ?
Voici venue l’épiphanie, et si l’on se dispute pour savoir s’il faut prendre une galette à la frangipane, une galette briochée, la préoccupation qui revient est celle de la boisson. …
# METS VINS # PARLONS VINNos accords Mets & Vins de Fêtes 🤩
Les repas de fêtes arrivent avec leurs ribambelles de plats plus délicieux les uns que les autres. C’est le moment de faire exploser les saveurs avec les accords Mets & …
# PARLONS VIND’où vient le vin chaud ?
Ça y est, les fêtes de fin d’années sont terminées, et l’année 2020 déjà entamée. Ne soyez pas nostalgique de ces moments en rangeant votre sapin et vos guirlandes, car …
# NOS BONNES ADRESSESLe Cheese Geek : Du fromage et de la bonne humeur !
Lorsqu’on se promène dans l’adorable rue Sainte-Marthe, on tombe sur Cheese Geek. Cet endroit n’a qu’une seule mission: permettre à ses clients de redécouvrir le fromage grâce à des experts …
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo la taille de la vigne en hiver
Laëtitia Allemand nous amène aujourd’hui se balader entre les pieds de vignes de la région du beaujolais. En plein hiver, les vignes se reposent mais les vignerons s’activent pour préparer …
# PARLONS VINTop 5 des idées reçues sur le vin et l’altitude
La légende urbaine raconte que l’altitude bonifie le vin et les âmes, en créant une ivresse rapide. Le ski, et la montagne en général, est un lieu privilégié que l’on partage …
# PORTRAIT VIGNERONDomaine Sibille : la touche alsacienne du minervois
De l’Alsace à Carcassonne, Pierre et Barbara ont transporté une expérience des vins blancs, une volonté de construire leur propre projet et l’envie d’élaborer des vins à leur image. En …
# PORTRAIT VIGNERONLe château de Fontenay, un des pionniers de l’appellation Chenonceau
Lorsque Nathalie et Philippe décident de s’installer en Touraine avec leur famille, ils tombent sous le charme du château de Fontenay. Débute alors pour les entrepreneurs une belle aventure viti-vinicole. …
# PORTRAIT VIGNERONIvan Massonnat, le nouveau visage du domaine Pithon Paillé : la révolution des vins d’Anjou !
Ivan Massonnat, passionné depuis toujours d’œnologie, passion qu’il alimente grâce à sa carrière professionnelle décide de racheter un domaine et de se lancer dans l’aventure. En février 2018, c’est au …
# PARLONS VIN5 livres autour du vin à lire à la plage
Pour vous aider à profiter de vos derniers moments à la plage, nous avons sélectionné une liste de quelques livres sur le vin à lire à la plage ! Nos …
# METS VINSQue boire avec un ceviche de cabillaud ?
En partenariat avec MoiChef (LA box pour apprendre à cuisiner comme un grand chef), Les Grappes vous propose une très belle recette de la cheffe Marion Flipo et son accord vin, élaboré autour du Cabillaud. Qui …
# PARLONS VINPourquoi fait-on pousser des fleurs dans les vignes ?
Dans les vignobles du monde entier, on perçoit souvent des rosiers plantés devant les rangées de vignes. Mais, à chaque fois que vous poserez la question à un fabricant de …
# METS VINSQue boire avec un barbecue ?
Si vous êtes pressé(e) Le choix du vin dépendra donc du type de viande! Pour la viande rouge : – Un Languedoc en rouge: Cuvée K de L’Oustal Blanc. -Un vin …
# NOS BONNES ADRESSES #TENDANCESNos 10 terrasses coups de cœur de l’été : ambiance bucolique et nature garanties !
Vous restez à Paris pour l’été ? Vous êtes de passage pour visiter la capitale ? L’été, Paris peut être étouffant avec la chaleur. Nous vous avons donc sélectionné 10 …
# OENOTOURISME #FRANCEPartez à la découverte des endroits insolites où on fait pousser la vigne
Un vin est représentatif d’un terroir, d’une région. Il est le produit de son sol. L’on peut donc établir que le sol fait le vin. Certains territoires sont plus réservés …
# NEWS VINNettoyage de printemps : Que faire avec ses bouteilles de vin vides ?
L’arrivée du Printemps rime avec grand nettoyage et avec tous vos repas vous avez un grand nombre de bouteilles de vin qui s’amoncellent dans un coin de votre cuisine. Au …
# PARLONS VIN #TENDANCESComment s’adaptent les vignerons pour faire face au réchauffement climatique ?
S’il y a quelques années encore certains vignerons restaient dubitatifs face au réchauffement climatique, aujourd’hui, toute la profession a pris conscience du phénomène et le changement climatique est désormais dans …
# PARLONS VIN #TENDANCESInitiatives & Associations qui soutiennent les vigneronnes
Aux oubliettes la légende couarde selon laquelle le vin risque de tourner si une femme se tient près du chai ! En effet, le temps où l’on pouvait lire à …
# PARLONS VINTop 10 des cépages à connaître
Cours de dégustations, rentrées littéraires, reportages télévisés, tout est mis en œuvre pour nous parler du vin et de nos cépages (raisins servant à vinifier le vin) français. Oui mais …
# PARLONS VINTout savoir sur les étiquettes de vin et leur sens !
Les étiquettes sur les bouteilles sont la première chose que le client voit de sa bouteille de vin. C’est le lieu de la première rencontre entre le producteur et le …
# PARLONS VINTout savoir sur les signes de qualité d’un Vin
Le marché du vin est complexe, et il peut être très difficile d’y déceler, sans les goûter au préalable, les bouteilles en accord avec nos critères de sélection. Par ailleurs, …
# METS VINSQue boire avec ces 5 plats aphrodisiaques ?
La Saint-Valentin c’est dimanche, et ça nous a donné quelques idées de fin gourmet. On vous a concocté un menu en 5 plats, dont les ingrédients sont réputés pour leurs …
# PARLONS VINTop 5 des idées reçues sur le sport et le vin
Les préjugés ont la vie dure. Les croyances, pour un peu qu’elles plaisent à la société et valident un certain mode de vie, se propagent très vite. Celles concernant le …
# NEWS VIN # PARLONS VINSalon Millésime BIO 2021
Cette année le Salon Millésime Bio s’est digitalisé à 100%. En effet, la crise sanitaire perdure et la place de marché numéro 1 des vins bios se réinvente pour cette …
# NOS BONNES ADRESSES #TENDANCESNos plus belles épiceries fines ✨
C’est avec beaucoup de gourmandise que nous vous présentons notre répertoire de nos plus belles épiceries fines en Île-de-France. Chacune a sa spécialité mais elles ont toutes un point commun …
# METS VINS # NOS BONNES ADRESSES #TENDANCESNos restaurants Coups de Cœur en livraison (Vol.2) 🤩
On ne s’arrête plus ! Voici 6 autres restaurants parisiens pour lesquels on a totalement craqué. De bons produits pour des plats faits avec amour pour le plus grand plaisir …
# METS VINS # NOS BONNES ADRESSES #TENDANCESNos restaurants Coups de Cœur en livraison 🤩
C’est l’eau à la bouche qu’on vous présente 9 de nos restaurants préférés à Paris. Ils vous concoctent des plats gourmands et vous proposent de belles bouteilles de vignerons récoltants. Garantis 100% plaisir …
# METS VINSDes accords mets et vins pour un Été indien gourmand !
L’air se rafraîchit légèrement, les 30 degrés sont désormais derrière nous. L’été nous quitte petit à petit…On se sent un peu triste d’ailleurs. Mais chez Les Grappes, on a décidé …
# NEWS VIN # PARLONS VINTout savoir sur les vendanges !
C’est la rentrée pour nos vignerons récoltants ! Depuis quelques jours voire quelques semaines, nos vignerons récoltants ont lancé l’épisode 2020 des vendanges ! Cette étape est cruciale pour la production …
# METS VINSVins et Barbecue
Quels vins pour votre barbecue ? En cette période estivale, on cherche à tout prix se faire plaisir à table ! En effet, on s’entoure de nos proches pour profiter …
# NOS BONNES ADRESSESNos rooftops coups de cœur pour prendre un verre la tête dans les nuages !
Après une période de confinement et de Saintes Glaces, les beaux jours reviennent enfin ! Les soirées se rallongent, l’air est chaud, Paris se vide : l’été a montré le …
# PARLONS VIN #TENDANCESWeenat, des capteurs connectés pour protéger les vignes
Gel, sécheresse, maladies… Pas facile tous les jours d’être un pied de vigne ! Pour aider les producteurs à apprivoiser la météo, l’entreprise Weenat a imaginé des capteurs connectés à une …
# PARLONS VINTout savoir sur le Pinot Noir
Cépage emblématique de Bourgogne, produisant des vins légers et fruités, et cultivé dans le monde entier, le Pinot Noir est l’un des cépages les plus connu et les plus appréciés …
# PARLONS VINLa vinification dans un œuf géant
Non ce n’est pas un OVNI mais bien une cuve de vinification ou d’élevage en forme d’œuf. Inspirée des amphores romaines en terre cuite, la cuve ovoïde possède une esthétique …
# PARLONS VINTout savoir sur la Syrah
Cépage typique des vins de la vallée du Rhône, la Syrah intrigue de par son origine et des histoires qui entourent son arrivée en France. De plus, c’est l’un des …
# NOS CAS CLIENTS # RESTAURATEURSTémoignage : La belle aventure du Restaurant Laïa
Laïa, c’est une des très belles ouvertures de restaurant de ce début d’année à Paris. Pensé comme un lieu unique pour déconnecter de son quotidien, le restaurant Laïa est une …
# NOS BONNES ADRESSESLes ouvertures qui nous ont marqués en 2019
Chez Les Grappes, on a tous un bon coup de fourchette et on est particulièrement attentifs aux nouvelles adresses qui ouvrent leurs portes. A force d’en discuter à toutes nos …
# NOS CONSEILS AUX RESTAURATEURS # RESTAURATEURSTopping aide les restaurateurs à trouver les bons outils
Un “topping” c’est le petit ingrédient en plus, qui sublime votre plat ! La nouvelle plateforme Topping, la boîte à outils conçue pour les professionnels de la restauration, est justement …
# RESTAURATEURSOuverture d’un restaurant : Comment établir son business plan ?
La partie financière de votre business plan définit vos besoins en trésorerie pour la réalisation de votre projet. Il est au centre de la recherche de financement et permet aux …
# NOS BONNES ADRESSES # RESTAURATEURSLes Petits Plats : Le bistrot de quartier du Petit Montrouge
Perdue dans le Petit Montrouge, la devanture écarlate des Petits Plats interpelle. Ce restaurant a tous les airs d’un vieux bistrot parisien dans son jus avec ses grands miroirs, ses …
# NEWS VINLe marché du vin bio en France et dans le monde
Depuis une dizaine d’années, les ventes de vins conventionnels sont en train de décroître en France, et cette tendance risque de perdurer, selon les professionnels. En effet, les différentes prises …
# NOS BONNES ADRESSES # RESTAURATEURSNous Valmy : Le restaurant qui nous emmène aux 4 coins du monde
Nous Valmy c’est l’assurance de profiter d’une cuisine moderne et décomplexée le long du Canal Saint Martin. Que vous soyez végétariens, accros à la viande, intolérant au gluten ou de …
# NOS BONNES ADRESSESBrEAThe : Cuisine 100% végétale
“Manger responsable” oui mais dans un décor cosy et chaleureux aux allures bien parisiennes : moulures, grands miroirs, carreaux de ciment d’origine. C’est possible chez brEAThe ! Et c’est même …
# NOS CONSEILS AUX RESTAURATEURS # RESTAURATEURSBrillez pendant les fêtes avec ce cocktail à base de vin blanc !
Les cocktails sont devenus un véritable incontournable de nos soirées, pourquoi n’en serait-il pas de même pour les fêtes de fin d’années ? Pourquoi pas proposer un cocktail spécial Noël …
# NEWS VINTop 5 de nos idées cadeaux dernière minute autour du vin
Plus que quelques jours avant les fêtes et vous n’avez pas tous vos cadeaux ? Pas de panique ! Nous vous avons concocté une petite liste de cadeaux dernières minutes …
# PARLONS VIN #TENDANCESJunart, le projet qui fait rimer art et pinard
Créé il y a 3 ans, Junart est un site de rencontre un peu particulier. Trait d’union entre vignerons et artistes, Junart a déjà organisé d’heureux mariages : Cassius & Johann …
# PARLONS VINDans quels verres servir le champagne ?
Une coupette de Champagne ? Surtout pas ! S’il y a bien un détail d’importance dans le service du Champagne c’est bien le verre. Le Champagne se déguste idéalement dans un verre …
# RESTAURATEURSComment devenir un restaurant durable ?
Qu’est-ce qui fait que vous allez choisir un restaurant plutôt qu’un autre ? Le prix du menu ? La carte ? Le type de cuisine ? Sa proximité avec votre …
# PARLONS VIN #TENDANCESComment la Bretagne renoue avec son passé viticole ?
Anciennement terre viticole avant de devenir terre cidricole, la Bretagne voit aujourd’hui renaître son vignoble. Bénéficiant de nombreux facteurs favorables, les projets de différents types se multiplient avec enthousiasme et …
# PARLONS VINLa Marianne sur les bouteilles de vin devient facultative : ça change quoi ?
La Capsule Représentative des Droits (CRD) représentée par la Marianne n’est plus obligatoire depuis le 01.06.2019 pour les bouteilles et récipients de vin de trois litres au plus, pour lesquels …
# NEWS VINTop 10 des événements vin #Novembre2019
Aux portes du mois de Novembre Les Grappes vous informe sur les événements autour du vin à ne pas manquer ces 4 prochaines semaines. Visites, dégustations, accords mets & vins, …
# OENOTOURISME #MONDETout savoir sur le Pinotage, cépage endémique de l’Afrique du Sud
10e pays producteur mondial de vin en 2018 et 6e exportateur en volume, l’Afrique du Sud est un de ces vignobles du « nouveau monde » qui bousculent l’ordre viticole. …
# NOS CONSEILS AUX RESTAURATEURS # RESTAURATEURSLes alternatives au Champagne !
“On va boire un verre ce soir ?”, “Carrément !”. Et si ce soir au lieu de prendre une bière ou un verre de vin on prenait des bulles ? Pour …
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo les vignobles de la Vallée du Rhône : entre ceps et oliviers
Si vous venez d’arriver dans la région, commencez votre découverte du terroir par le château de Suze-la-Rousse. Plus qu’une superbe forteresse médiévale, il abrite un intéressant parcours muséographique dédié au …
# PARLONS VINVendanges 2019 en France : un bilan hétérogène
Une météo capricieuse, un manque d’eau dans le sud, des phénomènes climatiques atypiques : le millésime 2019 restera dans les esprits des vignerons. Si pour certains, la perte de récolte est …
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo les vignobles de la Vallée du Rhône : Grignan les Adhemar
Bienvenue en Drôme Provençale pour un Instant Vignobles de la Vallée du Rhône au Nord du Sud et consacré à l’appellation Grignan-les-Adhémar. Pour commencer notre découverte, saviez-vous que l’appellation Grignan-les-Adhémar …
# NEWS VINTop 10 des événements vin #Octobre2019
Aux portes du mois d’Octobre Les Grappes vous informe sur les événements autour du vin à ne pas manquer ces 4 prochaines semaines. Visites, dégustations, accords mets & vins, fêtes …
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrir en vidéo l’Espace Rabelais et le terroir des Côtes du Rhône gardoises avec Laetitia Allemand
La charmante ville médiévale de Bagnols-sur-Cèze est aussi la capitale du Gard Rhodanien. C’est donc tout naturellement ici que s’est installé l’Espace Rabelais. Ici, on a d’abord accès à un …
# METS VINSQue boire avec un risotto aux trompettes de la mort ?
En partenariat avec MoiChef (LA box pour apprendre à cuisiner comme un grand chef), Les Grappes vous propose une très belle recette de rentrée de la cheffe Marion Flipo et son accord vin, élaboré autour de …
# PARLONS VINTout savoir sur le rosé ?
Qu’est-ce qu’un rosé Il y a une différence entre le rosé du Vieux Monde et le rosé du Nouveau Monde; le style du Vieux Monde est très associé à la tradition et …
# NEWS VINTRIBUNE. Cri d’alerte des risques du réchauffement climatique sur les vignes mais pas que …
Catherine Bernard, vigneronne de l’Hérault explique dans un manifeste les dégâts du réchauffement climatique sur les vignes en France et pas que. Elle raconte aussi pourquoi ce phénomène nous concerne …
# NEWS VINLes rendez-vous du vin : Juillet 2019
Amateurs de vin, que faire pendant le prochain mois pour découvrir et entretenir votre passion ? Petit aperçu des événements à faire en famille, pour les fêtards ou les plus …
# METS VINSQue boire avec les plats d’été ?
Quand vient la chaleur, nous recherchons, dans nos assiettes comme dans nos verres, un souffle de fraîcheur. Heureusement, les bons choix de vins ne manquent pas. Voici quelques idées pour …
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo : les vignobles Sud Ardèche, un voyage au centre du terroir
Le Sud Ardèche est connu pour ses grottes spectaculaires. Mais saviez-vous qu’on y a découvert récemment une nouvelle espèce ? Le spélé-oenologue. Depuis quelques années, il prolifère dans une cavité …
# METS VINSQue boire avec un Millefeuille de saumon fumé au raifort signé par le chef étoilé Michel Guérard ?
En partenariat avec MoiChef (LA box pour apprendre à cuisiner comme un grand chef), Les Grappes vous propose une très belle recette du chef triplement étoilé Michel Guérard, et son accord vin, élaboré autour du Saumon, du …
# METS VINSDécouvrez en vidéo l’accord plus que parfait entre le vin et le chocolat avec Laetitia Allemand
La région de production des vins d’appellations Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Joseph est aussi celle du fameux chocolat Valrhona, bien connu des grands chefs et pâtissiers français. Et le moins …
# PARLONS VIN #TENDANCESTout savoir sur les pétillants naturels
Il commence à faire bon, le soleil nous titille déjà le visage et nous nargue sans culpabilité durant la journée jusqu’à ce qu’on cède après le travail… on a envie …
# NEWS VINTop 10 des événements vin #juin2019
Le mois de juin démarre avec un beau soleil, profitez de vos week-ends pour partir à la découverte des vignobles français ! Nous vous avons préparé une petite sélection des …
# PORTRAIT VIGNERONPortrait de la famille Milan, « Produire des vins qui ne font pas mal à la tête »
L’histoire commence lorsque le grand-père de la famille Milan fait l’acquisition du domaine. C’est dans cette maison que sa famille s’installe. Sur les conseils de ses voisins et des habitants …
# NEWS VINLe Grand Tasting de Printemps
Le Grand Tasting est un des événements incontournables dans le monde du vin depuis quelques années ! Organisé par le Bettane+Desseauve, il se décline aujourd’hui pour une première édition printanière. …
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo les vignobles de la Vallée du Rhône dans les appellations Hermitage, Crozes Hermitage et St Joseph
Dans la région, le Rhône tient une place centrale. Pour commencer, c’est lui qui a sculpté ces pentes vives et ces coteaux escarpés. Il a bien fait les choses puisque …
# METS VINSLes accords mets vins de Printemps
Avec le mois d’avril, c’est le printemps qui pointe le bout de son nez. Avec lui, les légumes, les fruits et autres plats savoureux font leur apparition dans les assiettes. …
# NEWS VINLes rendez-vous du vin : Mai 2019
Amateurs de vin, que faire pendant les 2 prochains mois pour découvrir et entretenir votre passion ? Petit aperçu des événements à faire en famille, pour les fêtards ou les …
# PORTRAIT VIGNERONEric Bompard, « Nous effectuons un travail de petit bijoutier ! »
Après 35 ans à la tête de l’une des plus grandes sociétés françaises spécialisées dans le cachemire, Eric Bompard décide de tourner la page et de se lancer dans une nouvelle …
# NEWS VINLes rendez-vous du vin : Mars, Avril 2019
Amateurs de vin, que faire pendant les 2 prochains mois pour découvrir et entretenir votre passion ? Petit aperçu des événements, en familles, étudiants, fêtards et curieux ! Clisson dans …
# NEWS VINPrincipales tendances d’innovation au service des vignerons : de la vinification à la distribution
Si Paris est devenue la capitale du vin avec le salon Wine Paris qui s’est tenu du 11 au 13 février, la France est la capitale mondiale de l’innovation pour …
# METS VINSQue boire avec un bar de ligne du chef étoilé Christopher Coutanceau ?
Christopher Coutanceau, chef doublement étoilé travaille uniquement avec des produits locaux et de saison. Il apprend à son équipe que « les produits exceptionnels rendent votre repas exceptionnel » et …
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo les Dentelles de Montmirail, le cachet méridional de la Vallée du Rhône !
Pour cet Instant Vignobles de la Vallée du Rhône, Laetitia Allemand nous emmène en vidéo au pied des Dentelles de Montmirail, un site naturel exceptionnel qui donne son cachet aux …
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo : Les rencontres vigneronnes de Condrieu et Côte-Rôtie !
Pour cet Instant Vignobles, Laetitia Allemand nous emmène en vidéo du côté septentrional de la Vallée du Rhône pour nous faire découvrir les meilleurs événements pour rencontrer les vignerons. Tout …
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo les Alpes de Haute Provence : Aux portes de Verdon (3/3)
Après ses différentes escapades autour du village de Pierrevert et au fil de la durance dans les Alpes de Haute Provence, Laetitia Allemand nous embarque aujourd’hui aux porte du Verdon …
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo les Alpes de Haute Provence : Au fil de la Durance (2/3)
Après son escapade autour de Pierrevert au cœur de a région Alpes de Haute Provence, Laetitia Allemand nous amène aujourd’hui dans une région différente pour ces instants Alpes Haute de …
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo l’IGP Alpes de Haute Provence : Autour de l’AOC Pierrevert ! (1/2)
Après ses escapades dans le Beaujolais, Laetitia Allemand nous propose aujourd’hui un instant Alpes de Haute Provence. Elle nous emmène à la découverte d’un micro vignoble aux accents provençaux imprégnés …
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo l’AOC Chiroubles
Connaissez-vous l’AOC Chiroubles ? Vin très aromatique, agréable à boire, avec des tanins légers, il s’accorde parfaitement sur une charcuterie fine, des verrines ou sur du poisson grillé…
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo l’AOC Côte-de-Brouilly !
Connaissez-vous l’AOC Côte-de-Brouilly ? Vin charpenté, avec un bel équilibre, il a un très bon potentiel de garde et accompagne parfaitement le fameux gâteau de foies de volaille ou une viande en sauce…
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo l’AOC Brouilly !
Connaissez-vous l’AOC Brouilly ? Laetitia Allemand nous embarque avec elle, direction Brouilly pour découvrir ce vin fruité, tout en finesse servi dans les bistrots, les brasseries & les grands restaurants !
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo la Vignette, le plus haut vignoble des Alpes françaises
Journal Intime #5 de Laetitia Allemand, vigneronne au Domaine Allemand : Du vin dans les Hautes-Alpes ?!… C’est difficile à croire pour bon nombre de gens, et pourtant ! Laetitia Allemand …
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo l’AOC Moulin-à-Vent
Après Saint-Amour et Chénas, Laetitia Allemand nous emmène aujourd’hui, direction Moulin-à-Vent. Connaissez-vous l’AOC Moulin-à-Vent ? Il s’agit de l’un des 10 crus du Beaujolais ! Ce vin rouge d’appellation d’origine contrôlée est …
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo l’AOC Chénas
Après Saint-Amour et Fleurie, connaissez-vous l’AOC Chénas ? Il s’agit de l’un des 10 crus du Beaujolais ! Produit entre les départements du Rhône et de Saône-et-Loire, ce vin rouge …
# PORTRAIT VIGNERONPortrait de Laetitia Allemand, « Comment devient-on vigneron ? »
Journal Intime #4 de Laëtitia Allemand, vigneronne au Domaine Allemand : Comment devient-on vigneron ? Par un heureux hasard et par passion ! C’est en tous cas comme cela que les aventures …
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo l’AOC Saint-Amour
Mercredi, le film Saint-Amour, avec Gérard Depardieu et Benoît Poelvoorde est sorti dans nos salles de cinéma. Dès le premier coup d’œil sur l’affiche, on comprend tout de suite que le …
# OENOTOURISME #FRANCEDécouvrez en vidéo l’AOC Fleurie
Laetitia Allemand nous embarque, direction Fleurie à la découverte de l’un des 10 crus du Beaujolais. Vous cherchez une bonne adresse pour une dégustation de l’AOC Fleurie ? Avec quel plat …
# PORTRAIT VIGNERONPortrait de Laetitia Allemand, « Je milite pour les cépages rares et oubliés »
Journal Intime #2 : J’étais l’archétype de la fille urbaine surbookée. J’ai quitté les plateaux télé pour devenir vigneronne : le choix d’une vie. Je ne regrette pas de m’être …
Découvrez les 10 Crus du Beaujolais !
Sur les 15000 hectares du Beaujolais, on ne compte pas moins de 12 appellations différentes : 2 AOP régionales – les Beaujolais et Beaujolais Villages qui peuvent existe en blanc …
# PARLONS VIN #TENDANCESLe Gamay : Cépage star du Beaujolais !
Gamay et Beaujolais sont pieds et poings liés si l’on peut dire. C’est 97% de la surface viticole du Beaujolais qui est planté en Gamay. Ainsi, c’est LE cépage rouge du Beaujolais ! Il est …
# OENOTOURISME # PARLONS VIN #TENDANCESQuelles différences entre vin Nature, vin Biodynamique et vin Bio ?
Vin Bio, Vin Biodynamique, Vin nature : Pas toujours facile de s’y retrouver Les inscriptions sur les bouteilles de vin se font de plus en plus nombreuses, mais pas forcément …
# PARLONS VIN #TENDANCESMillésime Bio : Retour sur les tendances vins 2024
Millésime Bio le plus grand salon du vin Bio, ne s’est pas laissé abattre par le mouvement agricole. C’est plus de 10 000 visites et 1500 exposants qui se sont …
# NEWS VINNouvelle Réglementation d’Étiquetage des Vins en 2023 : Comprendre les Changements et Leurs Impacts
Comprendre la Réglementation étiquetage vin 2023 La réforme de l’étiquetage des vins, fruit de plusieurs années de discussions, est entrée en vigueur le 8 décembre 2023. Cette réforme exige que …