Cuisinons à la Plancha

Diffusion du 8 juin 2015

À retrouver dans l'émission

Bienvenue chez vous dans le Périgord

Du lundi au samedi à 10h05

De Marie-Dominique Privé

France Bleu

Lundi 8 juin 2015 à 10:45 - Mis à jour le mardi 22 décembre 2015 à 9:35

Par

France Bleu

Avec le Chef Jean-Paul Durignieux, et vos recettes : Magrets d'oie, Gambas à l'ananas, Moules, Ailes de raie, légumes.

Tous en cuisine pour découvrir les saveurs du Périgord © Getty - Hinterhaus Productions

Plaque de cuisson métallique et lisse à l'origine en usage à l'extérieur pour les grandes fêtes religieuses espagnoles, la plancha et ses cuissons saisies ont progressivement conquis le monde par leur aspect convivial et la grande variété de plats qu'elles autorisent.

Épisodes

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Le chef Patrick Berrieix relève le défi de préparer un menu pour 4 personnes avec moins 30 euros sur le marché de saint-Astier

A Saint Astier: le chef Patrick Berrieix relève le défi d'un menu pour 4 à moins de 30 euros

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Le 25 septembre 2024

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Le 24 septembre 2024

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Xavier Lignac, chef à Brantôme, propose une cuisine locale servie dans des bocaux consignés. Avec des produits frais issus de producteurs locaux, il réinvente la restauration rapide en alliant éco-responsabilité et qualité gastronomique

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Dans le dernier numéro de "Secrets de Pays", découvrez l’histoire surprenante de la douche. Née dans une prison au XIXe siècle, cette innovation, due au médecin François Merry Delabost, a révolutionné l’hygiène publique.

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