EL CERDO DE CAPA BLANCA, la estrella de Interporc en #Figan2017

La semana pasada tuvo lugar la Feria Internacional para la Producción Animal #FIGAN2017 y gracias a Interporc  (Interprofesional del porcino de capa balanca) puede disfrutar de una serie de actividades y por supuesto de las bondades del cerdo de capa blanca.

Estuve muy bien acompañada por Olga de Pintando las nubes, Marisa de Cocinando en Mislares, Elena de Mi Vía de Escape, Saboreando Zaragoza y Migue Mateo de A Hungry Blog

Como se aprecia en la foto, mal no lo pasamos. Pudimos asistir a una #Masterclass a cargo de Daniel Iranzo, nuestro cocinero más televisivo, que nos preparó un riquísimo Solomillo de cerdo relleno acompañado de arroz frito y calabaza.

ARROZ ARCOIRIS

Y llegamos a la última receta de este reto, una pena, queda tanto por cocinar, por probar, por enseñaros ... pero todo llega a su fin.

Esta es la última receta que publicamos las #FoodBloggersAragon del libro "La cocina de ellas" de Teodoro Bardají. Aquí termina nuestro humilde homenaje al que ha sido el más ilustre de los cocineros aragoneses. Yo por supuesto, seguiré consultando y leyendo esta joya porque, y aunque la cocina de hoy ha cambiado bastante, las bases y la cocina tradicional son el fundamento de lo que somos hoy.

Como despedida un arroz, dentro del apartado de arroz y platos ligeros, como la anterior vez que me tocó este apartado me fui hacia la casquería (sigo sin entender como la casquería puede ser un plato ligero ...) realizando el ARROZ SARASATE , esta vez he querido hacer algo más ligero y colorido.

CHULETAS DE CORDERO A LA NAVARRA

Receta curiosa la que traigo hoy de chuletas de cordero, Teodoro no deja de sorprendernos. Supongo que lo de navarra vendrá por el chorizo de pamplona, pero a saber ...

Plato el de hoy sencillo y contundente, acompañado de una ensalada, pan y un buen vino comida completita. Las recetas no tienen porque ser siempre complicadas en elaboraciones, ingredientes o tiempos, y de ello esta es un ejemplo.

Así que vamos a ponernos el delantal y a cocinar.