Hoy viene Samichlaus!!!!

Hoy se celebra el segundo adviento y en la mayoría de las casas se encenderá la segunda vela de la corona. Tambien en Suiza los niños esperan con ilusión este día pues hoy viene Samichlaus con su ayudante Schmutzlig, los cuales se encargarán de repartir las botas cargadas de chocolates, mandarinas, frutos secos (símbolos otoñales de fertilidad) y por supuesto de Grittibänz, entre todos los niños que se hayan portado bien.

Cuando Noema me invitó a participar del calendario de adviento pensé inmediatamente en este muñeco dulce, pues es una tradición en Suiza y nunca lo había visto. Los niños esperan con ansias el 6 de Diciembre para ser recompensados por San Nicolás (Nicolás de Mira, santo patrono de los niños y más tarde exportado por los holandeses a USA con el nombre de Sinterklaas, que luego cambiaría al conocido Santa Claus) se le llama comunmente Samichlaus en la Suiza alemana.

Samichlaus festeja su día hoy y los niños saldrán corriendo a la puerta para recoger la esperada bota. Nicolás, conocido por su barba blanca y su abrigo rojo con capucha es siempre secundado por Schmutzlig, otrora el hombre temido y encargado de los castigos, hoy un amigo más.

( Fotografías tomadas ayer en mi ciudad)


Durante el periodo de adviento, los niños ayudan en la preparación de las galletas que se hornean y desde luego son asiduos ayudantes a la hora de formar su propio Grittibänz.

Receta suiza para unos 4 Grittibänz:

500 grs de harina de fuerza
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas colmadas de azúcar
75 grs de mantequilla blanda
21 grs de levadura fresca
2,75 dl de leche tibia

Para decorar:

Pasas, almendras, azúcar en granos, etc.
1 huevo batido para pintar

Unir la harina, sal y azúcar logrando un volcán. Coloca en el centro la mantequilla en trozos y disuelve la levadura dentro de 0.5 dl de leche tibia. Forma una masa integrando poco a poco el resto de la leche y consigue una bola suave y muy tierna.

Cubre con un paño y deja levar en un sitio cálido hasta que doble su volumen.

Parte la masa en 4 y comienza a preparar los Grittibänz, moldeando el cuerpo y añadiendo restitos de masa para una bufanda, cinturón, etc. Decora con pasas, azúcar o frutas escarchadas.

Barniza los muñecos con el huevo batido y deja subir un poco más sobre papel vegetal.

Precalienta el horno a 180° e introduce los Grittibänz por espacio de 20 minutos máximo, deberán quedar tiernos y esponjosos.


Para que prepares tu propio Grittibänz puedes ver aquí el paso a paso.





La primera vez que pisé suelo helvético me topé con estos dos personajes. Me hicieron señas con su campanita dentro de un gran descapotable negro y me saludaron diciendo: "Schönesuntig", una frase -en ese entonces- indescifrable para mi.

Gracias por hacerme partícipe de éste calendario de adviento. Y Shönesuntig para todos.