Aprendiendo en 2018

¡Feliz Año Nuevo!

  
 A punto de terminar el año, me gustaría desearos un feliz y próspero año nuevo. Como de costumbre, un resumen de las recetas que he aprendido este año con el deseo que los gusten y podáis disfrutarlas.

Torta de azúcar	Yogurt Casero	Tarta Harry Potter
Snitch Dorada (Ferrero Snitch)	Magdalenas seleccionadoras	Bizcocho de almendras
Pudding de limón

Pudding de Limón

  Encontré esta receta por casualidad aunque me temo que no soy capaz de dar la referencia exacta, lamentablemente el blog de Denikatessen no tiene acceso libre y no puedo copiar el enlace. Es una delicia, como todas las recetas de este blog (lamento muchísimo no poder consultarlo).

  Es muy sencillo de elaborar y al cocerse en el horno, la masa se separa por si sola en tres texturas diferentes (como el pastel inteligente), una capa de fino bizcocho, la parte central es suave como un sufflé y la superior queda como una crema de limón, recuerda al lemond curd, pero más delicada.

Bizcocho de Almendras

  Hace poco me regalaron una bolsa de almendras deliciosas y decidí hacer un bizcocho con la receta de Quenyin, que sale espectacular. Hace mucho tiempo que hago esta receta que les encanta a mi Santo y mi Paula, aunque he cambiado el aceite por mantequilla porque les gusta más. 

  En esta ocasión aumenté las cantidades en un 50% porque quería llevarles un bizcochito a los compañeros que me habían regalado las almendras, pero pongo las cantidades originales en la receta que es lo que suelo hacer.

Magdalenas Seleccionadoras

 Una nueva idea para terminar con la merienda de la fiesta relacionada con el mundo de Harry Potter, las magdalenas, o más bien cupcakes, para la selección de casas de Hogwarts. 

  Había visto la idea de magdalenas rellenas con crema de diferentes colores (por ejemplo en este blog, que tiene unas ideas muy simpáticas) pero a nosotros no nos gusta demasiado el relleno con crema de mantequilla, así que se me ocurrió rellenar las magdalenas con bolas de bizcocho de color.

¡Ravenclaw!

  Para los que no estén muy puestos, tengo que comentar que en la escuela Hogwarts de Magia y Hechicería hay 4 casas, Gryffindor, Hufflepuff, Ravenclaw y Slytherin y el primer día de colegio los alumnos son seleccionados para pertenecer a una de ellas. Los colores que caracterizan a las casas son rojo, amarillo, azul y verde, respectivamente. 

  Las magdalenas tenían una bola de bizcocho del color de cada casa y al darles un mordisco se averiguaba el color de cada invitado.

Snitch Dorada con corazón de bombón

  Como contaba en la entrada anterior, en el cumpleaños de Andrea nos inspiramos en el mundo de Harry Potter y nos encantó la presentación de bombones como Snitch Doradas que vimos en esta recopilación de ideas. La idea es muy sencilla con bombones de la marca Ferrero Rocher, ya que sólo hay que pegarle unas alitas que se pueden encontrar fácilmente (por ejemplo en esta página). 

  Nuestro problema fue que en cuanto empiezan a subir las temperaturas ya no se encuentran este tipo de bombones, así que no tuve más remedio que hacer unos bombones caseros.

  Encontré la idea de la receta en el blog Atrapada en mi cocina, y no puede ser más sencilla. 

Tarta Harry Potter (no apta para muggles)

  Aunque cada vez trabajo menos con el fondant, hay ocasiones especiales en las que me esfuerzo por darle gusto a las niñas, como en la fiesta de cumpleaños de Andrea que estaba centrada en el mundo de Harry Potter. 
   Por supuesto la tarta de cumpleaños debía ser de los personajes de los libros y después de estudiar un sinfín de ideas espectaculares para inspirarnos, este ha sido el resultado.

  Las ideas que más nos gustaban las guardo en una carpeta de Pinterest junto con otras tartas que también nos gustan por si algún día las necesito (Ideas para tartas). Por ejemplo, nos encantaron las figuras de esta tarta, o el piso de Hogwarts en esta. 

Yogurt casero (con yogurtera)

  Tenía una yogurtera hace tiempo y no me explico porqué no he empezado a utilizarla antes. No hay nada más fácil que hacer un yogurt casero y el resultado es buenísimo. 

  He tenido que hacer varios intentos hasta que he encontrado la textura que me gusta y ha sido gracias a esta entrada de Velocidad cuchara, que explica con todo detalle cada paso de la receta y como influyen los distintos ingredientes en la textura del yogurt.

Torta de Azúcar

  Este delicioso bollo ha sido un gran descubrimiento que hicimos este verano cuando paramos en la Hospedería de los Calatravos, un hotel encantador en Calzada de Calatrava. Disfrutamos muchísimo del hotel, del Castillo de Calatrava la Nueva que está muy cerca, y del esplendido desayuno que nos ofrecieron en el hotel, en el probamos esta Torta de azúcar. Según nos explicaron, es muy típica de aquella zona.

  Encontré una receta en el blog Atrapada en mi cocina y ahí descubrí que también es un dulce típico de Granada. Yo he adaptado los ingredientes a nuestro gusto y el resultado nos ha encantado a toda la familia.