Albertos dünnes Pizzabrot
als Beilage
Zutaten
für| 150 g | Weizenmehl, Type 405 |
| 350 g | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 400 g | Mozzarella, gehackt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 6 g | Salz |
Nährwerte pro Portion
kcal
405Eiweiß
20,80 gFett
23,12 gKohlenhydr.
28,34 gZubereitung
Backofen erst mal auf 220° vorheizen.
Dann alle Zutaten, außer Mozzarella, solange verquirlen, bis keine Knubbel mehr zu sehen sind.
Ein Backblech mit etwas Öl einreiben. Mozzarella mit dem Teig vermischen und auf das Blech geben. Der Teig ist extrem flüssig, einfach auf das Blech gießen. Ein Paar Tropfen Olivenöl ebenfalls darauf verteilen und das Blech in den Ofen schieben.
Circa 30 Minuten mit Heißluft auf 200° - 220° backen
Es schmeckt wirklich gut und es macht sehr wenig Arbeit. Als Snack oder als Begleitung zu Salaten ist es ideal.
Dann alle Zutaten, außer Mozzarella, solange verquirlen, bis keine Knubbel mehr zu sehen sind.
Ein Backblech mit etwas Öl einreiben. Mozzarella mit dem Teig vermischen und auf das Blech geben. Der Teig ist extrem flüssig, einfach auf das Blech gießen. Ein Paar Tropfen Olivenöl ebenfalls darauf verteilen und das Blech in den Ofen schieben.
Circa 30 Minuten mit Heißluft auf 200° - 220° backen
Es schmeckt wirklich gut und es macht sehr wenig Arbeit. Als Snack oder als Begleitung zu Salaten ist es ideal.
Kommentare
Hallo, habe vergessen zu erwähnen, habe es mit der halben Rezeptzutaten gemacht. LG Brigitte
Hallo, ein super Pizzabrot. Hatte kein Mozzarella im hause da habe frisch geriebenen Parmesan genommen und noch mit Pizzagewürz verfeinert und etwas quellen lassen. Da nach auf ein Blech mit Backunterlage geleert und etwas den Teig verstrichen. Gebacken nach der Rezeptanleitung. Das gibt von uns 5*****chen. Das mache ich bald wieder. LG Brigitte
Hallo zusammen, ich wußte nicht/habe nicht mitbekommen, dass Alberto gestorben ist. Schade. Seine Rezepte habe ich sehr gemocht, wie auch dieses. Ich hab nur den Teig zu dünn ausgestrichen, er sollte wohl dicker sein. Da würde ich nächstes Mal lieber meinen Backrahmen nehmen und den Teig etwas dicker lassen. Hab noch Knoblauch und Kräuter reingemixt. Schmeckt mir lecker, mach ich gerne wieder. Liebe Gruesse, Lisa
Hachja, seit Dekaden backe ich dieses Pizzabrot in verschiedensten Varianten. Durch Zufall hab ich gerade die Kommentare mal durchstöbert und vom Ableben "Albertos" gelesen. Dein Rezept wird hier in ehren gehalten und hat satte Menschen mit dicken Bäuchen verursacht ❤️
😪 Das tut mir leid. Ich habe auch nicht die Flüssigkeit genommen sondern drei und ein bisschen von einer vierten Kugel Mozzarella, hatte also 400 g reinen Käse in der Menge. Und böse in dem Sinne war ich nicht, halt nur enttäuscht. Aber ich habe das Rezept auch nicht schlecht bewertet. Ich probiere es einfach irgendwann nochmal. Danke für die Antwort
meinst du man kann es auch ohne Mozzarella machen???Also mit normalen Käse???
Ciao, ja klar, ich habe davon schon verschiedene Varianten zubereitet. Teilweise sogar, so wie eine richtige Pizza, mit gehobeltem Gouda belegt.. Es schmeckt zwar noch gut, ist aber nicht mehr so knusprig. Betrachte ja dieses Rezept als Grundrezept für andere Varianten. LG Alberto
Unbedingt mal mit Feta statt Mozzi probieren! Mache es seitdem nur noch so, wirklich ein Traum! Immernoch mein Lieblingsrezept hier. :-)
schön, dass das rezept jetzt auch in der datenbank ist! es ist einfach und sehr lecker und knusprig...mhm
Super einfach und schnell anzufertigen, habe allerdings probeweise erstmal nur Brot ohne Mozzarella gemacht. Hat aber auch schon super geschmeckt :P Werd ich wohl öfter mal als Snack anbieten.