Zupa pomidorowa z pieczonych pomidorow

Hey:)
Zupa pomidorowa czyli  zupa  najlepsza na swiecie :)))
-pewnie sporo osob tak uwaza, ja tez:)
Zupa, ktora dzisiaj przygotuje ma wyjatkowo gleboki smak pieczonych pomidorow , czosnku, cebulki i tymianku....
Jej Aromat wypelnia caly dom - jest lekko slodka w smaku -po prostu doskonala:)))))))))))
Ma jeszcze jeden atut -  przepis i wykonanie banalnie proste :)))
zapraszam na wpis:

Skladniki:
1 - 1,5kg pomidorow
Kilka galazek tymianku (najlepiej swiezy ale mozna zastapic suszonym )
bazylia
2 cebule
glowka czosnku (oczywiscie jesli ktos nie lubi moze mniej)
bulion warzywny
sol,pieprz
oliwa
dodatki:
serek mascapone (można zastąpić śmietanką kremową 30% )

Wykonanie:
Pomidory myjemy i  kroimy na cwiartki (nie trzeba obierac ze skorki)
Cebule rowniez kroimy w cwiartki:)
Na blache do pieczenia wykladamy pomidory i cebule
Na pomidorach rozrzucamy ząbki czosnku w łupinach, cebule w cwiartkach  oraz gałązki tymianku
 i bazylii (lub posypujemy suszonymi ziolami )- calosc solimy i polewamy oliwa.
Rozgrzewamy piekarnik do 220 C i zapiekamy przez 25-30 minut az pomidorki zaczna sie przypiekac a ich skorka zacznie sie marszczyc:)))

a po okolo 30 minutach....
Wyjmujemy blache z piekarnika , chwilke czekamy az wszystki ostygnie.... w calym domu  niesamowicie pachnie juz pieczonymi pomidorami :)))))))))

Do duzego garnka  dodajemy kolejno - pomidory (oczywiscie odrzucamy skorke -z takich upieczonych pomidorow bardzo latwo sie jej pozbyc -praktycznie  sama odchodzi od pomidora), dodajemy wycisniety  czosnek z lupin oraz  cebulke.
Wszystko bardzo dokladnie miksujemy na gladka, kremowa mase- nastepnie  dolewamy bulion warzywn.
Calosc gotujemy   kilka minut  na malym ogniu:))))))))))))))))))
gotowe!!!!!

                                                               przed pieczeniem...

                                                                i po upieczeniu:)

       Upieczone pomidory,cebulke i wycisniety z lupin czosnek nalezy bardzo dokladnie zmiksowac

                                                                       

                                                                                
                                                                   mniej wiecej tak:)


Sposob podania:
Oczywiscie kazdy ma swoj ulubiony sposob podania pomidorowej np:
- ze smietanka , z bagietka , z grzankami z serkiem feta....
Ja osobiscie bardzo lubie zupe pomidorowa  z odrobina serka mascarpone:))))) mniam!!!!

Jesli podoba Wam sie ten przepis i chcecie go kiedys wyprobowac koniecznie dajcie znac w komentarzach:)))))
Z checia przeczytam tez  jakie sa Wasze ulubione dodatki do pomidorowej?
                                                  pozdrawiam  Agata papapapap

Quinoa, czyli komosa ryżowa

Hey:)))
Bardzo lubie robic wpisy typowo kulinarne, w ktorych moge podzielic sie z Wami moimi sprawdzonymi i ulubionymi przepisami.
Lubie tez robic takie wpisy, w ktorych opisuje produkty, ktore szczegolnie doceniam ze wzgledu na swoj prozdrowotny wplyw na organizm czlowieka.
I wlasnie Taki bedzie dzisiejszy post, w ktorym glowna bohaterka bedzie Quinoa
-określana  również mianem „świętego zboża Inków”, „matki zbóż” lub „super ziarnem przyszłości”.

  
   Początki jej zastosowania miały miejsce w górskich rejonach Chile, Peru i Boliwii ponad 5 tysięcy lat temu.
Quinoa, czyli inaczej komosa ryżowa lub ryż peruwiański, uprawiana była od wieków w krajach Inków i Azteków. Stanowiła tam podstawowe źródło węglowodanów. Nie jest to typowe zboże, należy podobnie jak amarantus do roślin szkarłatowatych.


Quinoa jest prawdziwą skarbnicą witamin i minerałów:

• Zawiera więcej wapnia niż mleko a co ważniejsze – wapń z komosy ryżowej jest łatwiej przyswajalny niż wapń z mleka! Idealna jest więc dla osób z nietolerancją laktozy.
• Dostarcza 2 razy więcej żelaza i witaminy E niż pszenica.
• Jest bogata w mangan i miedź. Oba minerały aktywują produkcję enzymu odpowiedzialnego za procesy antyoksydacyjne chroniące przed wolnymi rodnikami.
• Jest doskonałym źródłem magnezu(70% więcej niż żyto)
• Obecność manganu wpływa na skuteczne spożytkowanie węglowodanów. Mangan działa też korzystnie na regenerację i zdrowie kości.
• Komosa ryżowa ma działanie przeciwmiażdżycowe oraz przeciwnowotworowe, gdyż zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, w tym dobrze wszystkim znane kwasy Omega 3 – zabójcę wolnych rodników, który jednocześnie naprawia i uzdrawia nasze neurony.
• Ma bardzo niski indeks glikemiczny, to znaczy, iż nie podnosi gwałtownie poziomu cukru we krwi. Jest idealnym pokarmem dla osób chorych na cukrzycę lub odchudzających się, gdyż po zjedzeniu posiłku zawierającego komosę ryżową poziom cukru we krwi pozostanie przez dłuższy czas na tym samym poziomie, a to oznacza, iż nie będziemy czuć ochoty na podjadanie pomiędzy posiłkami.
• Ponadto quinoa jest bogata w witaminy z grupy B, fosfor, potas, cynk i błonnik.
• Zawiera wyjątkowy aminokwas lysinę, chroniący przed rakiem.
• Nie zawiera glutenu, dlatego idealnie nadaje się dla osób nietolerujących produktów zbożowych.
• Quinoa zawiera m.in. lizynę, która jest niezastąpionym aminokwasem egzogennym potrzebnym do odbudowy i naprawy komórek ciała – ma więc działanie antynowotworowe
• Dzięki wysokiej zawartości błonnika przeciwdziała zaparciom, oczyszcza organizm (szczególnie jelito grube) z toksyn

                ........
Nie sposob wyliczyc wszystkich jej zalet:)))))

Jak przyrządzać?

Gotowana komosa ryżowa jest bardzo delikatna w smaku.

Komosa ryżowa może być serwowana podobnie jak ryż, makaron czy ziemniaki, niektórzy prażą ją dodając do muesli lub sałatek.
Za każdym razem jednak należy ją dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, ze względu na saponiny znajdujące się na jej powierzchni.
-najkorzystniej robić to na sicie, gdyż w ten sposób usuwamy te  goryczkę, którą w naturalny sposób pokryte są wszelkie nasionka (ochrona przed zwierzętami roślinożernymi).

Najpopularniejszym sposobem podawania komosy ryżowej jest gotowanie w podwójnej ilości wody przez 15 minut na niskim ogniu. Po zdjęciu z ognia, odstawić na kolejne 10 minut trzymając pod przykryciem.
Ugotowana quinoa doskonale smakuje z masłem lub olejem z siemienia lnianego i szczyptą soli. Doskonale łączy się z orzechami, ziołami i warzywami oraz jako dodatek do zup.
Przygotowanie komosy ryżowej jest niezwykle proste a dania z niej są lekkie, zdrowe i sycące.


  Rewelacyjnie sprawdza się łączenie komosy z innymi zbożami, np. z kaszą jaglaną czy ryżem – gotujemy wtedy obie rośliny w jednym naczyniu. Komosę ryżową można zmielić w blenderze lub młynku do kawy na mąkę, która rewelacyjnie wzbogaci w wartości odżywcze oraz smak słodkich i wytrawnych wypieków. Pyszne są domowe chleby, wypiekane na zakwasie, z dodatkiem mąki z komosy ryżowej

Po ugotowaniu komosa wyglada tak:

Jesli chodzi o dostepnosc to polecam poszukac w duzych hipermarketach np Tesco, Kaufland....
- ja najczesciej kupuje wlasnie w  Kauflandzie albo w sklepiku ze zdrowa zywnoscia
  cena za 500 g - okolo 2 euro


Jako ciekawostke dodam , ze Rok 2013 został ogłoszony przez ONZ jako Międzynarodowy Rok Quinoa:)))
Mam nadzieje, ze i ja  tym wpisem przyczynie sie do wiekszego spopularyzowania Komosy ryzowej w kuchni :)))


                                               pozdrawiam pa agata

Pyszne pulpeciki w sosie pomidorowym Nigelli - inspiracje obiadowe

Hey:)
Po serii wpisow kosmetycznych - zapraszam na przepyszne pulpeciki Nigelli
 -jednej z moich ulubionych  kucharek na świecie:)))))))))))
Przepis  pochodzi z książki "Nigella gryzie" ale na necie mozna odszukac  jego liczne modyfikacje
Ja podam zarowno wersje oryginalna jak i pewne  moje male  modyfikacje, ktore  zastosowalam.
Danie pyszne, pozywne, bardzo szybko sie robi a smakuje nawet najwybredniejszym podniebieniom:)
Zapraszam na wpis:

Składniki:

• 250 g mielonej wołowiny
• 250 g mielonej wieprzowiny
• 1 jajko
• 2 łyżki utartego parmezany
• 1 roztarty ząbek czosnku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 3 łyżki bułki tartej, semoliny lub kaszy mannej / zazwyczaj dodaje 2lyzki bulki tartej +lyzke zarodkow pszennych  
• 1 łyżeczka soli

Na sos

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy
• 700 g przecieru pomidorowego / ja daje 400 g pomidorów z puszki  w całości
• szczypta cukru
• sól, pieprz
• 100 ml mleka

Pulpeciki:
Wszystkie Składniki na pulpeciki wymieszaj w dużej misce i ulep kulki wielkości orzecha włoskiego.
Dodaj tyle bulki tartej aby pulpeciki byly zwiezle
Ułóż na tacy lub półmisku, przykryj folią i wstaw na pół godziny do lodówki (w tym czasie robie sos)
Sos:
Cebulę, czosnek i oregano bardzo drobno pokroj - w oryginalnym przepisie mowa nawet o zmiksowaniu.
 Do garnka o grubym dnie wlaej oliwę, dodaj masło i zmiksowaną lub drobno pocieta mieszankę cebulki, czosnku i oregano. Smaż  na małym ogniu, mieszając, aż cebula i czosnek zeszklą się, ale nie zbrązowieją.
Dodaj (w oryginale przecier )a ja dodaje po mojej modyfikacji zawartosc calej 400g puszki z pomidorami    lacznie z sosem  - nastepnie dodaje  1,5 szkl zimnej wody, cukier, sól i pieprz i wszystko razem  gotuje. Gdy pomidory lekko sie rozgotuja -  cały sos nalezy zblendować .
W tym momencie sos jest dość rzadki, ale nie nalezy sie tym martwic - później zgęstnieje.
(moj sprawdzony i zdrowy sposob aby  zagescic sos: mozna dodac troche zmielonego siemienia lnianego  )
 Teraz nalezy dodać 100ml mleko  - ponownie calosc zagotowac i wrzucic pulpeciki (wrzucac po jednym). Nie mieszać dopóki mięso nie zmieni koloru z różowego na brązowy.
Gotować częściowo przykryte przez 20 minut. Ponownie doprawić sos wedlug smaku
 - ja zazwyczaj dodaje jeszcze  drobno pokrojona ostra papryczke - poniewaz lubie takie bardziej wyraziste  smaki ale nie jest to konieczne:)))))

Pulpeciki najlepiej podawac z makaronem Tagliatelle, mozna tez z ryzem, kasza czy nawet bagietka
- co kto lubi:)))))

Ajjjj musze sie pochwalic - udalo mi sie wygrac przesliczna wrzosowa paletke
w rozdaniu u Łucji z Agulkowego Pola

 Bardzo trudno uchwycic rzeczywisty kolor tych cieni na Foto

- sa przesliczne :)))))))))))))))))

                                                                 pozdrawiam pa agata

Spagetti carbonara - inspiracje obiadowe

Hey:)
Spagetti carbonara - od jakiegos czasu to moje ulubione spagetti !!!
Jedno z najszybszych i najprostszych dań makaronowych, ktore trudno zepsuc:)
 - jest pyszne , delikatne - rozplywa sie po prostu w ustach..mniammm...
nigdy mi sie nie znudzi:)
Przepis , ktory koniecznie trzeba wyprobowac!!!
Danie, ktore smakuje nawet najwybredniejszej osobie - sprawdzalam:)

Zapraszam na wielka makaronowa uczte:))

Potrzebujemy:
Makaron
250 gram serka Mascarpone
1 jajko
cebulka
100- 150 g wedzonego  boczku w plasterkach
2-3 lyzki tartego sera zoltego - najlepiej parmezanu
sol, pieprz










Przygotowanie :
Makaron ugotowac w osolonej wodzie - al dente.
W tym czasie co gotujemy  makaron od razu  kroic  boczek i cebulke w drobna kostke.
Podsmazyc najpierw boczek ,pozniej dodac cebulke - tak aby boczek byl chrupiacy a cebulka lekko zarumieniona.

W oddzielnym  naczyniu utrzec serek mascarpone z jednym  jajkiem nastepnie  dodac 2-3 lyzki startego zotlego serka i dokladnie wymieszac.
Doprawic sola i pieprzem - nie przesadzac z sola - boczek jest juz slony!!
 Ugotowany taki jeszcze  gorący makaron spaghetti przełożyć od razu  na patelnię z podsmazonym boczkiem i cebulka ,powoli   dodać utartą masę serka  Mascarpone,jajka i zoltego  sera.
Całość delikatnie wymieszać drewnianą łyżką , koniecznie zestawic patelnie juz z ognia!!
 Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Smakuje wybornie:))

Goraco zachecam do wyprobowania tego dania na obiad zwlaszcza milosnikow makaronu!!

 

 

 

Pozdrawiam serdecznie

papapa Agata

Fishburger

Hey:)

Fishburger - oto moje kolejne uzaleznienie smakowe!!!
Choc nie jestem wielka fanka jedzenia typu fast-Food - takiego domowego burgera nie potrafie sobie odmowic i uwielbiam:)))

Jest to przepis na natychmiastowe danie - na tzw malego gloda, ktory czasem nas podstepnie atakuje :))
Moja dzisiajsza propozycja to fishburger z serkiem Quark, siemieniem lnianym, cebulka, pomidorem i ogorkiem kiszonym -zapraszam na uczte:)))))))

Potrzebujemy:
bulki - (u mnie kupne tym razem pszenne - oczywiscie  mozna upiec samemu ale jesli dopada nas ''maly glod ''-watpie zeby mi sie wtedy chcialo dopiero piec bulke na fishburgera:)
zdecydowanie szybciej jest   kupic gotowe buly i najlepiej  takie orkiszowe  - sa o wiele zdrowsze niz pszenne )
paluszki rybne
pomidor
ogorek kiszony
cebulka

sos
serek Quark
siemie lniane
szczypiorek
cebulke


Przygotowanie :
 Na rozgrzanej patelni  smazymy paluszki rybne.
Buly przecinamy na pol - smarujemy maselkiem i wkladamy na kilka minut do piecyka (225st).

W tym czasie robie sos: czyli mieszam serek Quark ze szczypiorkiem , cebulka, siemieniem lnianym -na koniec doprawiam sola i pieprzem wedle smaku.

Na gorace buly nakladamy kolejno: plastry ogorka kiszonego, plastry pomidora , krazki cebuli oraz lyzke bialego  sera Quark z dodatkami

Na koniec na kazdego fishburgera dajemy oczywiscie -gorace paluszki rybne

i gotowe!!!!

Taki fishburger jak juz wczesniej napisalam idealnie nadaje sie wlasnie na niespodziewany  atak malego gloda:))))
O wiele bardziej wole taka wersje gdzie zamiast roztopionego zoltego sera mam wlasnie Taki sos na bazie bialego sera quark, cebulki, szczypiorku i siemienia lnianego -polecam wyprobowac!!!

- smakuje fantastycznie !!!! polecam!!!!

Bardzo pikantna salatka ogorkowa:)

Hey:)
Wyjatkowo ostra, lekko slodko -kwasna, dobrze komponuje sie do dan w stylu chinskim, sprawdza sie tez przy grillu-czyli  bohaterka dzisiejszego wpisu  salatka ogorkowa:)))

Przepis ten juz bardzo dawno temu znalazla na stronie mniammniam.pl -autorem jest  oczywiscie pan Grzegorz
- uwielbiam jego przepisy a stronka mniammniam.pl - to wyjatkowa skarbnica inspiracji i przepisow na kazdy dzien:)

Zapraszan na wpis:)

Do przygotowania  salatki potrzebujemy:
 Ogorki -najlepiej takie o cienkiej skorce
szczypiorek
sezam
papryczki chilli

sos
2 lyzki oleju sezamowego
3 lyzki ostu winnego
lyzeczka cukru
lyzeczka soli

Wykonanie:

Ogorki myjemy i ścieramy na tarce w cienkie długie plastry.
Papryczki rowniez kroimy na drobne kawalki.

sos
Wszystkie skladniki marynaty mieszamy ze soba.

Wszystkie skladniki salatki mieszamy, zalewamy marynata  i wstawiamy do lodowki na okolo pol godziny - przed podanie posypujemy drobno posiekanym szczypiorkiem.
Aby bardziej podkreslic wyjatkowy smak oleju sezamowego dodatkowo posypuje calosc sezamem.
                                                                gotowe:))))

Ostrzegam salatka z tego przepisu jest wyjatkowo ostra !!!!

Ja tutaj uzywalam oleju sezamowego, ktory dostalam z firmy Biolevita
- bardzo spodobal mi sie ich pomysl na wlasnie takie rozpowszechnianie naturalnych olejow w jednorazowe saszetkach- jest to  praktyczne rozwiazanie -no i nie trzeba od razu kupowac calej butli mozna kupic pojedyncze saszetki i sprobowac ktory olej najlepiej nam odpowiada.

Jesli chodzi o sam  olej sezamowy to  jest to bardzo cenny olej otrzymywany poprzez tłoczenie na zimno nasion sezamowych.
 Olej ten zawiera 14% nasycone kwasy tłuszczowe (14%), kwas olejowy (41-43%), 41-43% kwas linolowy (41-43%), kwas palmitynowy (9-10%), kwas stearynowy (5-6%), kwas linolenowy (0,5%).

- Szeroko stosowany jest w przemyśle spożywczym
-bardzo  popularny element kuchni azjatyckiej (np chińska kuchnia opiera się na oleju sezamowym . ).
Używany głównie do gotowania i sałatek. Nie nadaje się do smażenia

- Jak podaje Wikipedia i nie tylko:) -zastosowany w kuchni olej sezamowy pozwala obniżyć ciśnienie tętnicze krwi i zmniejszyć stosowaną w tym celu dawkę leków. Ma również korzystny wpływ w nadciśnieniu leczonym lekami moczopędnymi oraz beta-blokerami.
Obniżenie ciśnienia jest prawdopodobnie efektem działanie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz sezaminy – związku z grupy lignanów. Lignany nie tylko obniżają ciśnienie, ale, jak wykazały badania na szczurach, również hamują syntezę i wchłanianie cholesterolu.

oraz

 -W przemyśle kosmetycznym używany  jako olejek do ciała, do masażu i do kąpieli.
 Stosowany jest takze w kremach i mleczkach przeznaczonych dla skory suchej, mieszanej, dojrzałej, źle ukrwionej i wrażliwej.
 Używany także w kosmetykach przeciwsłonecznych (posiada naturalny współczynnik ochronny przed słońcem ok. 3-4) oraz w  preparatach do pielęgnacji suchych włosow i suchej skóry głowy-
 - pierwszy  skladnik znanego olejku Khadi - Stymulujacego wzrost wlosow to wlasnie olej sezamowy dalej znajdziemy tam jeszcze olej kokosowy i rycynowy.

Olej sezamowy posiada bardzo  charakterystyczny orzechowy smak i aromat co powoduje, że jest idealnym dodatkiem do sałatek, dań wegetariańskich, potrawek, dań mięsnych, farszów, serów oraz słodyczy - ja w kazdym razie goraco go polecam, bo oprocz ciekawego smaku jest przede wszystkim bardzo zdrowy:)))))

                                   pozdrawiam serdecznie agata

Danie na upalne dni - ziemniaki z serkiem plus dodatki:) - inspiracje obiadowe

Hey:)
Bardzo lubie to dnie na obiad zwlaszcza w upalne dni - mlode  ziemniaczki  z serkiem, cebulka, szczypiorkiem , kielkami ... mniam :)))
 Do tego koniecznie  zimny kefir !!!!!

Przygotowalam to danie w trzech wersjach do wyboru:
- z filetem  z piersi kurczaka/indyka zapiekanym z  ananasem
- z jajkami sadzonymi
-z filetem  z piersi kurczaka /indyka zapiekanym z pieczarkami

Zapraszam na wpis


Wersja I
Mlode ziemniaczki z serkiem , cebulka, kielkami plus filet z kurczaka/indyka zpiekany z  ananasem

Potrzebujemy:
Ziemniaki
serek typu Quark - ewentualnie serek wiejski
siemie lniane,
cebulke, szczypiorek, kielki

filet z kurczaka
ananas z puszki
plasterek zoltego sera

Wykonanie:
Mlode ziemniaki dokladnie szorujemy -nie obieramy ich juz.
Cebulke, kielki , szczypiorek kroimy na drobno i wrzucamy do serka - doprawiamy sola , pieprzem  i dokladnie mieszamy - warto tez dodac do serka  zmielone siemie lniane- ja zawsze tak robie:)

Filet  panierujemy ( maka, jajko plus panierka)
- ja najczesciej uzywam  mieszanki  pol na pol - otreby pszenne plus zarodki
- oczywiscie mozna uzyc zwyklej panierki -ale czy nie lepiej zdrowiej????
Nastepnie smaze na rozgrzanym tluszczu z obu stron - az panierka pieknie sie zarumieni:)
Rozgrzewam piekarnik a na upieczone juz filety z kurczaka nakladam plasterek ananasa i plasterek zoltego serka i zapiekam jeszcze dodatkowo okolo 15 minut w 180 stopniach

Ziemniaki po ugotowaniu rozcinam na pol i na kazdy Taki przekrojony ziemniak nakladam lyzke bialego serka  wymieszanego  z pokrojona cebulka, kielkami i szczypiorkiem
- gotowe i pyszne polecam:)))))

                                   Bardzo lubie polaczenie mieso plus ananas:)

Wersja II
Mlode ziemniaczki z serkiem , cebulka, kielkami plus  jajka sadzone

Mlode ziemniaki dokladnie szorujemy -nie obieramy ich juz.
Cebulke, kielki , szczypiorek kroimy na drobno i wrzucamy do serka - doprawiamy sola , pieprzem  i dokladnie mieszamy - warto tez dodac do serka  zmielone siemie lniane- ja zawsze tak robie:)

Ziemniaki po ugotowaniu rozcinam na pol i na kazdy Taki przekrojony ziemniak nakladam lyzke bialego serka  wymieszanego  z pokrojona cebulka, kielkami i szczypiorkiem
- smaze jajka  i  gotowe !!!!
 pyszne polecam:)))))

Wersja III
Mlode ziemniaczki z serkiem , cebulka, kielkami plus filet z kurczaka/indyka zpiekany z pieczarkami
Mlode ziemniaki dokladnie szorujemy -nie obieramy ich juz.
Cebulke, kielki , szczypiorek kroimy na drobno i wrzucamy do serka - doprawiamy sola , pieprzem  i dokladnie mieszamy - warto tez dodac do serka  zmielone siemie lniane- ja zawsze tak robie:)

Filet  panierujemy ( maka, jajko plus panierka)
- ja najczesciej uzywam  mieszanki  pol na pol - otreby pszenne plus zarodki
- oczywiscie mozna uzyc zwyklej panierki -ale czy nie lepiej zdrowiej????
Nastepnie smaze na rozgrzanym tluszczu z obu stron - az panierka pieknie sie zarumieni:)
Rozgrzewam piekarnik a na upieczone juz filety z kurczaka nakladam podsmazone  i pokrojone  pieczarki  plus  plasterek zoltego serka i zapiekam dodatkowo okolo 15 minut w 180 stopniach

Ziemniaki po ugotowaniu rozcinam na pol i na kazdy Taki przekrojony ziemniak nakladam lyzke bialego serka  wymieszanego  z pokrojona cebulka, kielkami i szczypiorkiem
- gotowe i pyszne polecam:)))))

Kogo skusilam na Taki obiadek????

pozdrawiam  pappapa

Orkiszowy puszek - coś słodkiego na szybko:)))

Witam:)
Jestem wielką fanką ciast z owocami - zwlaszcza w sezonie letnim takie ciasta moglabym jesc codziennie:)
Jakis czas temu wpadl mi w oko przepis na pyszny bialy puszek z rabarbarem, ktory przygotowala  na swoim blogu  Basia :)
 Basia prowadzi blog  - Kosmetologia i wizaz- moje zyciowe pasje  i jest prawdziwa mistrzynia  jesli chodzi o makijaze:))) Ciasto przez nia przygotowane pochodzi z bloga  Niebieskiej Pistacji
Bialy puszek   tak mnie zachwycil, ze postanowilam go  niemal natychmiast  przygotowac :)))
Basia zachwalala, ze ciasto jest idealne do niedzielnej kawy czy herbaty - z czym sie oczywiscie zgadzam:) Dodam tylko, ze ciasto nie jest bardzo slodkie co rowniez uwazam za jego zalete - jest puszyste , pieknie rosnie i co najwazniejsze jest  bardzo bardzo proste w przygotowaniu!!
Zapraszam na wpis

Potrzebujemy:
Przepis oryginalny:
2 szklanki cukru (można dać mniej 1,5 szkl.),
1 op. cukru waniliowego,
4 jajka,
1 szklanka śmietany 12%,
1 szklanka jogurtu naturalnego ( można zamiast śmietany dać 2 szkl. jogurtu)
8 łyżek oleju
4 szklanki mąki tortowej,
4 łyżeczki proszku do pieczenia,

Opakowanie olejku rumowego lub waniliowego
5-6 łodyg rabarbaru pokrojonego na małe kawałki.
żródło: Niebieska pistacja

Jest to porcja na Brytfankę o wymiarach 25x37 (średniej wielkości)

 

Ja zrobilam jednak troche inna wersje - przede wszystkim zmniejszylam o pol ilosc skladnikow

oraz zrezygnowalam z maki tortowej na rzecz orkiszowej

oto moja mala modyfikacja:

 

1 Szklanka cukru

1 op cukru waniliowego

2 jajka

1 szklanka jogurtu naturalnego

4 lyzki oliwy z oliwek

2 szklanki maki orkiszowej

2 lyzeczki proszku do pieczenia

truskawki, rabarbar- co kto lubi:)

Jest to teraz porcja na tortownice o srednicy 25 cm

 

Przygotowanie:

Potrzebujemy jedynie naczynie i mikser

zaczynamy:

Jajka ubijamy  na puszysty krem nastepnie dodajemy  cukier , cukier waniliowy

Caly czas miksujemy  mase.

Dodajemy kolejne skladniki czyli  oliwe z oliwek , jogurt ,make orkiszowa i proszek do pieczenia. Całość  miksujemy jeszcze okolo 5 minut.

Wylewamy ciasto do formy.

Posypujemy  ciasto truskawkami lub rabarbarem i delikatnie dociskamy  do środka.

Wkładamy do  nagrzanego do 180 C piekarnika

Pieczemy ok. 40-50 minut .

Ciasto przygotowuje sie okolo 15 minut max - oczywiscie nie liczac czasu potrzebnego na jego upieczenie

 

Ciasto robilam juz 2-krotnie

wersja z rabarbarem:

                                                                   dekoracja - listek miety

Wersja  rabarbar z truskawkami:)))))))))

 

                                        Polecam - udanego weekendu -  pa:)

Bardzo owocowe lody:))))))))) - przepis minimalistyczny

Hey:)))
A dzisiaj zapraszam na pyszne lody:))))))))))))))))

Jest to banalnie prosty przepis, do ktorego potrzebujemy tylko jeden skladnik  plus jesli ktos chce lubione dodatki:)
Lody sa naprawde pyszne i co najwazniejsze zawieraja to co niezbedne
 - jest to kolejny minimalistyczny przepis, do ktorego przekonalo sie juz wiele osob
- i kazdy jest zachwycony prostota tego przepisu i wyjatkowym smakiem przygotowanych lodow

Potrzebujemy :
Ulubiony owoc:)
plus dodatki (u mnie listek miety , wiorki z kostki czekolady takiej  trzy-kolory)- dodatki nie sa niezbedne ... lody nawet bez tych dodatkow sa wspaniale!!!!


Przygotowanie:
Nalezy kilka godzin wczesniej zamrozic   pokrojone  na mniejsze kawałki owoce 
 (u mnie jest to propozycja 1- banan ,
 propozycja 2 -truskawka)

Nastepnie zblenduj owoce na jednolita mase:))
-gotowe:)))


Propozycja 1
Lody bananowe

 zamrozone, obrane i pokrojone  na kawalki owoce - latwiej zblendowac

lody bananowe -dekoracja listek miety + wiorki z  czekolady

Propozycja 2
Lody truskawkowe:)

       Jesli nasz blender nie jest przystosowany do kruszenia lodu    - warto odczekac 5 minut - zanim zaczniemy je blendowac - nie beda wtedy  takie twarde jak kostki lodu

Pyszne !!!!
Dla mnie najlepsze  sa lody truskawkowe!!!!!!!!!!!!

To  najlatwiejsze i najsmaczniejsze lody do wykonania na swiecie:))))))))
 - kto czuje sie skuszony  na takie pysznosci ????

 

                                        pozdrawiam pappa

Szparagi czyli moje inspiracje obiadowe

Hey:)
Jako, ze sezon szparagowy w pelni - postanowilam zrobic krotki wpis  dotyczacy    takich podstawowych informacjach o szparagach  czyli , jakie maja wlasciwosci, jak je przyrzadzic  no i oczywiscie jak przygotowac zupe szparagowa , ktora uwielbiam:))))
Zapraszam na wpis:

Wlasciwosci:

Szparagi to prawdziwa bomba witamin i składników mineralnych. Są bogatym źródłem witaminy K i kwasu foliowego. Zawierają takze  karoten, witaminy B, B2, B6, witaminę C,  sole potasowe, wapń, sód, magnez, fosfor, fluor i żelazo.
Wielka   zaletą ich  jest takze to, że są niskokaloryczne, a przy tym pożywne, ponieważ zawierają sporo białka
Mają także działanie bakteriobójcze i zapobiegają powstawaniu chorób nowotworowych. Spożywane regularnie obniżają ryzyko wystąpienia nowotworów i chorób serca. Wpływają pobudzająco i regulująco na układ trawienny
Szparagi zwiększają krzepliwość krwi i zapobiegają pękaniu naczyń włosowatych  mogą się nimi objadać osoby z nadcisnieniem  gdyż mało w nich sodu
Szparagi zawierają duże ilości białka - glutationu , który odgrywa ważną rolę w zwalczaniu takich chorob jak: nowotworów czy  choroby Alzheimera. Badania wykazały, że szparagi mogą zawierać 70 mg glutationu na 100 g produktu.

Są bardzo  cenione  ze względu na ich  walory smakowe i lekkostrawność.
. Różna barwa wypustek wynika z różnego sposobu uprawy
Szparagi białe rosną w swego rodzaju kopcach - na dobrze osłonecznionych, piaszczystych terenach.

Szparagi zielone rosną „na wierzchu”, a więc słońce ma do nich bezpośredni dostęp. I właśnie promienie słoneczne powodują, ze w szparagach tworzy się chlorofil – zielony barwnik, który nadaje im piękną zieloną barwę.

Szparagi fioletowe, są tylko wystawiane na krótkotrwałe działanie promieni słonecznych. Dlatego ich pędy nabierają fioletowej lub fioletowo-zielonej barwy.

 Jak przygotowac szparagi
Szparagi białe   są bardziej włókniste niż zielone i muszą zostać obrane (oprócz główek-ktorych sie nie obiera)  obiera się od góry tuż pod główką i odcina zdrewniałe końce.
Zielone szparagi nie wymagają obierania - wystarczy obciąć tylko zdrewniałe końcówki. 
( tak ok. 1/3 szparagi od dołu. )Przy świeżych szparagach wystarczy czasami odciąć ok. 2cm, przy starszych nawet do 5cm.
Innym sposob - ktory tez ja stosuje  to delikatne  wygięcie szparaga i końcówka sama powinna się odłamać w odpowiednim miejscu:)))
Odpadków nie należy wyrzucać - mozna z nich  ugotować pyszna zupe.

Gotowanie:
 Najkorzystniej jest gotować szparagi w całości w wysokim, wąskim garnku, na stojąco tak, aby główki wystawały powyżej gotującej się wody. Główki są najdelikatniejsze i wystarczy jak zmiękną pod wpływem pary -  Istnieją tez w sprzedazy specjalne garnki do gotowania szparagów- ale nie sa one konieczne :)
Najlatwiej zwiazac  je w pęczki po 8-10 szparagów i ustawic pionowo w naczyniu.
Zalac osolonym (ewentualnie z dodatkiem cukru) wrzątkiemi gotowac pod przykryciem
Czas gotowania zielonych szparagów jest krótszy niż czas gotowania białych. Zielone szparagi należy gotować ok.5- 10min, a białe ok. 15-20min-  oczywiscie czas gotowania zależy od grubości szparaga


Ugotowane szparagi powinny być miękkie, ale nie mogą się rozpadać - najlepiej sprawdzic ich miekkosc widelcem.
Swietnie sprawdza sie tutaj parowar

sos do szparagow:
Szparagi same w sobie są smaczne ale jesli mialabym podac sos, z ktorym najbardziej mi smakuja to bedzie to sos holenderski:)

mozna kupic gotowy

-albo zrobic samemu:)))

sos holenderski:
- 1/2 kostki masła
- 4 żółtka
- sok z 1/4 cytryny
- sól, biały pieprz
Żółtka ubijam na parze z sokiem z cytryny, solą i bialym pieprzem,
nastepnie nieprzestajac ubijac  stopniowo dodaję rozpuszczone i gorące masło (zwykly blender -bardzo ulatwi to zadanie:).

 Sos musi  być gesty i puszysty - przypomina konsystencja  majonez.

Zupa szparagowa:
Bardzo lubie te zupe ale najczesciej gotuje ja tylko z obierkow - same szparagi wole ugotowac lub zapiec zas obierki swietnie sprawdzaja sie do ugotowania zupy - naprawde
Przepis ten jest znany ale warto go przypomniec

Potrzebujemy :
obierki i końcówki ze szparagów
 wode
1/2 szklanki bialego wina
smietanke do zupy
2 lyzki maki
sol,cukier, pieprz bialy
galka muszkatolowa
ziola po posypania u mnie koperek

 

Obierki umieszczamy w garnku - lacznie z trzonkami, ktorych tez nie wyrzucamy  - zalewam woda - tylko tyle aby przykryla obierki- moze byc ta po ugotowanych szparagach.
Gotujemy do miekkosci okolo 40 - 50 minut z odrobina soli i cukru.
Wywar dokladnie blendujemy. Następnie przecedzilam  zupę dokładnie przez sitko do drugiego naczynia , by pozbyć się twardych włókien aby  zupa byla idealnie  gladka:))

W miseczce wymieszać śmietanę, make z kilkoma łyżkami ciepłej zupy, a następnie połączyć z zupą w garnku, dolac biale wino , doprawic sola , pieprzem i galka muszkatolowa do smaku

I zupa gotowa - jest pyszna:)


Lubicie szparagi???

                   pozdrawiam pa