Semprit Vanila dan Semprit Coklat

Semprit Vanila dan Coklat

Bahan:

300 gr margarin
75 gr mentega
250gr gula halus
3 btr kuning telur
500gr tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 sdm susu bubuk
200 gr selai strawberry

Cara membuatnya:

Kocok gula dan telur sampai pucat, tambahkan margarin dan mentega, kocok lagi sampai pucat. Matikan mikser. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk, aduk rata.
*aku menggunakan full butter (3block butter + 3tbsp).

Masukkan adonan kedalam plastik segitiga. Pasang spuit nomor 1B. Sempritkan pada loyang kue kering yg sudah dipoles mentega.
*aku menggunakan spuit 190, 109 tanpa plastik segitiga

Semprotkan sedikit selai dibagian tengah hingga menyerupai bunga.
Panggang dalam oven suhu 320F selama 12 menit atau hingga matang dan renyah.

Pisang Goreng

Pisang Goreng 

Bahan : 

• Pisang Susu 12 buah
• 2 cup terigu
• 1/2 cup tep beras
• 1/2 cup gula
• 1/2tsp baking soda
• Garam
• 1 1/4 cup water

Cara Membuat :

1. Kupas pisang dan belah menjadi dua bagian
2. Masukan terigu, tepung beras, dan gula. Aduk kemudian tambahkan baking soda dan sedikit garam
3. Tambahkan air secukupya kurang lebih 1 1/4cup air. Aduk rata
4. Adonan tidak terlalu kental ataupun terlalu cair
5. Masukan pisang yang sudah di belah, balur dengan radonan, dan masukan ke wajan dengan minyak banyak yang sudah di panaskan sebelumnya. Goreng hingga kuning kecoklatan.

Catatan : 

Gula di sesuaikan dengan selera, jika pisang sudah manis, gula bisa dikurangkan, jika suka manis, gula bisa di tambahkan sesuai selera. 1 cup = 250 ml 

Kue Lumpur Express (with Mash Potatoes)

Bahan : 

• Buttery Style Mash Potatoes 4oz campur dengan 1,5cup air panas (433 gr mash potatoes)
• 3 butir telur ayam
• 400 ml santan kental / 1 can coconut milk
• 250gr Tepung terigu / 2 Cup all purpose flour
• 225 gr Gula Pasir atau 1 1/3 cup Granulated Sugar (jika ingin lebih manis tambahkan gula)
• 250 gr Mantega / 2 stick salted butter
• 1 sdt Vanilla
• Kismis / Raisins for toppings

Cara membuat :

1. Siapkan mangkok, masukan bubuk mash potatoes, dan campur dgn 1,5cup air panas, aduk rata, dan sisihkan.
2. Siapkan wadah besar, masukan butter, dan cairkan di microwave.
3. Masukan terigu, gula, dan telur. Mixing hingga tercampur rata.
4. Masukan mash potato. Kemudian masukan santan kental, dan tambahkan vanila.
5. Panaskan cetakan kue lumpur (electric stove medium heat no.4)
6. Masukan adonan yang sudah halus, isi 3/4 tiap lubang, tutup rapat, tunggu hingga setengah matang kurang lebih 3-5 menit. Taruh kismis diatasnya, tutup kembali, dan biarkan hingga matang kurang lebih 3-5 menit. Angkat dan sisihkan
7. Sajikan panas atau dingin sama nikmatnya.. Selamat Mencoba :)

Bakwan Sayur

Bakwan Sayur

Bahan yang dibutuhkan :

• 400gr terigu,
• 200gr tepung beras, 
• 3sdm ebi halus,
• telor 1 butir,
• Kol,
• Wortel,
• Toge
• 1 sdm merica
• 3 sdm minced garlic,
• 1-2 sdm garam
• 1/2 sdm gula 
• 3 cup air (kurang lebih)

Caranya: 
1. Cuci bersih sayuran, dan iris tipis  
2. Siapkan mangkok besar Aduk Terigu, tepung beras, air dan telur, lalu masukkan semua bahan aduk sampai rata. 
3. Goreng di minyak yg tidak terlalu panas. 
4. Goreng hingga kuning kecoklatan. 
5. Angkat dan tiriskan, Sajikan dengan cabe rawit lebih nikmat

Sambal Goreng Kentang Daging

Sambal Goreng Kentang Daging

Bahan :

• Daging 1 lbs (setengah kilo)
• Kentang ukuran besar 7 buah
• Daun Jeruk
• Daun Salam
• Cabe rawit merah
• 2cm Lengkuas
• 1 batang Sereh
• Garam
• Gula
• 3 Sdm Olive oil
• 100ml Santan

Bumbu Halus:

• 8 bh bawang merah 
• 4 bh bawang putih 
• 10 bh cabe merah
• 2 cm jahe 
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat :

1. Potong dadu daging, rebus hingga empuk
2. Potong dadu kentang, goreng hingga matang
3. Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk, salam, lengkuas, sereh
4. Masukan daging yang sudah di rebus ke dalam bumbu tumis hingga wangi
5. Masukan santan kental, aduk rata.
6. Tambahkan cabe rawit, garam dan gula sesuai selera, aduk rata
7. Tunggu hingga mendidih, dan bumbu tercampur sempurna, baru masukan kentang yang sudah di goreng. Koreksi rasa.
8. Tambahkan bawang goreng.
9. Sajikan hangat lebih nikmat.

Sambal Goreng Krecek Tahu

Sambal Goreng Krecek Tahu

Bahan:

- 300 gram krecek (kulit sapi goreng) kondisi kering

- 4 box tahu putih, masing masing potong segitiga menjadi 5 bagian, goreng/bake hingga matang

Bumbu dihaluskan:

- 15 buah cabai merah (sesuai selera, tambahkan jika kurang pedas)

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 5 butir kemiri sangrai

Bahan lainnya:

- 2 sendok makan olive oil untuk menumis 

- 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan memarkan

- 2 cm jahe, memarkan

- 3 cm lengkuas, belah memanjang dan memarkan

- 4 lembar daun salam

- 4 lembar daun jeruk purut 

- 15 buah cabai rawit merah, biarkan utuh (optional)

- 200 ml air, tambahkan jika krecek menyerap kuah terlalu banyak

- 200 ml santan kental instan

- 1 1/2 sendok makan gula merah disisir

- 1 sendok makan garam (sesuai selera)

Cara Membuat

1. Goreng tahu dan krecek hingga matang, sisihkan
2. Haluskan bumbu halus, dan tumis hingga wangi
3. Masukan daun salam, daun jeruk dan bumbu lainnya, aduk rata 
4. Tambahkan santan dan air, aduk rata. Tunggu hingga mendidih masukan tahu goreng,
5. Biarkan hinge tahu lunak dan bumbu meresap. Tambahkan cabe utuh.
6. Masukan krecek saat hampir matang.
7. Koreksi rasa, tambahkan garam/gula sesuai selera.
8. Tambahkan bawang goreng. Sajikan selagi hangat lebih nikmat.

Opor Ayam

Opor Ayam

Paha ayam 15 buah
Bawang merah 7 siung
Bawang putih 4siung atau 4 sdm minced garlic
Ketumbar 1 sendok makan
Jinten 1 sdt
Kemiri 5 butir
Kunyit 1cm atau 1/2 sdt
Jahe 2cm atau 1 sdt
Merica 1sdm
Laos 2cm atau 1 sdt powder
Sereh 2 btg
Daun salam 5 lembar
Garam 1sdm atau secukupnya
Santan sedang 400ml
Olive oil 3 - 4 SDM
Gula 1/2 sdt atau secukupnya

Cara Membuat :
Goreng ayam setengah matang
Haluskan semua bumbu
Tumis dengan olive oil (3-4sdm) dgn salam dan sereh
Masukin ayam yg udah digoreng, sampai wangi kemudian masukin santan
Saat udah mau matang masukin air asam jawa.
Koreksi rasa, tambahkan garam, gula, merica, dan garlic powder untuk mendapatkan rasa yang pas (sesuai selera yang diinginkan)
Tambahkan bawang goreng