Mutfaklarımızda alternatif tatlara pek açık değiliz. Daha doğrusu alışkanlıklarımızı kolay kolay değiştiremiyoruz. Sebzeyi sebze gibi yemek olarak, meyveyi de meyve gibi tüketmeyi seviyoruz. Ya da birisi farklı bir şey yapıp da önümüze sunana kadar olduğu gibi kabul ediyoruz. Halbuki ıspanaktan salata yapıldığında körpesinden nasıl da lezzetli olur; ya da kuzu etinin içine ayva katıp da pişirdiğimizde nasıl da parmaklarını yer herkes. Elma ile kerevizi birleştirip de salata yapan da biziz, eriği pilava katıp tabağa koyan da. Zaten bizim Geleneksel Türk mutfağımızdan da çok da aşina olduğumuz bir şey. Ama niyeyse Nar Salatası tarifi yazacağım diyince arkadaşlarım önce bir burun büktüler ' ziyan etme güzelim narları '' da dediler ayrıca. Bana göre ziyan olmamasının ötesinde inanılmaz da keyifli bir salata bu. Meyve olarak tüketmeyi sevmediğim ama salata olarak hazırladığımda severek tükettiğim Avokado Salatası gibi narı da salata haliyle daha çok seviyorum.
Malzemeler:
1 kase ayıklanmış nar tanesi
1 su bardağı dilimlenmiş biberli yeşil zeytin
4-5 dal maydanoz
5 dal dereotu
1-2 dal taze soğan
4-5 adet ceviz içi
1 çorba kaşığı nar ekşisi
1 adet küp şeker
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Yapılışı:
1. Yeşillikleri yıkayıp ince ince kıyın.
2. Yeşillikleri ve ince dilimlenmiş yeşil zeytinleri ve nar tanelerini derin bir kasede karıştırın.
3. Sosu için ayrı bir kasede şekeri, nar ekşisini ve zeytinyağını karıştırın.
4. Salatanın üzerine sosu döküp iyice harmanlayın.
5. Servis tabağına alıp isteğe göre ceviz içi ile süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
