Here's how you can gain practical experience through internships in food manufacturing.

Look for companies that offer internships and align with your interests and career goals. Leverage your network to get recommendations or referrals. Submit your resume and cover letter, highlighting relevant skills and education. Consider internships in various departments, such as production, quality control, or R&D. Define what you want to achieve during the internship and discuss with your supervisor. Volunteer for projects and tasks beyond your assigned duties. Build relationships with professionals in the industry.

Habiendo dedicado los últimos 36 años a la industria de alimentos creo que al conocimiento teórico es imprescindible sumar la experiencia práctica. Esta industria, debido a las consecuencias directas que los productos pueden tener en la salud del público objetivo, requiere conocimientos y una profunda conciencia de todos los involucrados a lo largo de la cadena de suministro. En resumen, en mi experiencia se requiere: Conocimiento Técnico Específico. Conciencia de la Cadena de Suministro. Prevención y Mitigación de Riesgos (La eficacia de un estudio HACCP radica en la experiencia de los integrantes del equipo que lo aplica)

Preparation is Key Research the Company: Understand the company’s products, production processes, market position, and recent news or developments. Familiarize yourself with their values, mission, and any specific challenges they might be facing in the food manufacturing industry. Know the Industry Terms and Practices: Be well-versed in industry-specific terminology and concepts such as Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), Good Manufacturing Practices (GMP), and food safety regulations. Understand common equipment and technologies used in food manufacturing.

One invaluable aspect of the internship is the freedom to ask questions without fear of judgment. Whenever you encounter doubts or ambiguities about projects or technical aspects, don’t hesitate to ask your supervisor. Embrace the opportunity to learn from their expertise as they willingly share their insights and experiences with you.

En la industria alimentaria la actitud de quienes operan es fundamental: Se requiere ganas de aprender, iniciativa, consciencia de los riesgos para el público objetivo, conocer los estándares internacionales, etc. Una pasantía es una oportunidad única para quien sabe aprovecharla.

Al igual que otras profesiones u oficios, el intercambio con colegas es fundamental para el desarrollo de una carrera, no solo por lo que se puede aprender y compartir, sino también porque una red de contactos ofrece contención, desarrollo, apoyo. En toda carrera hay picos y valles. En mi experiencia, en los momentos duros, el apoyo de colegas fue fundamental, no solo para contenerme sino también para brindarme oportunidades. Creo que hay que prestar especial atención al desarrollo de redes. En mi caso esta atención a las redes fue un gran aprendizaje.

En mi opinión, la industria alimentaria y especialmente la láctea, tiene algunas características distintivas: En la industria láctea se maneja un producto perecedero, lo que le imprime una sensación de urgencia a toda la cadena, pero especialmente a la producción primaria y a la producción industrial. Por ejemplo, una parada de planta que se prolonga en una industria láctea puede generar la perdida irreversible de producto, lo que hace que todos los trabajadores intervinientes tengan un alto grado de compromiso en arriesgar producto. Creo que trabajar en una actividad con estas características, genera un aprendizaje muy útil en toda la industria alimenticia.