Gazpacho de cerezas y roquillas11 junio, 2021 by Juana Leave a Comment Gazapacho fresquito de cerezas con rosquillas de pan El Torro, qué bueno!!Las cerezas además de tener pocas calorias y muchos beneficos para la salud, le aportan un sabor delicioso.Pasos muy sencillos.Bien frio y con trocitos crujientes de rosquillas El Torro una ricura!!Ingredientes:Rosquillas El Torro260 gr de cerezas1/2 kg de tomates1/2 pimiento rojo1 cebolleta pequeña1 diente de ajo pequeño1 cucharada y media de vinagre150 ml de agua60 ml de aceite de olivaSalElaboración:Cortamos a trozos los tomates y los colocamos en el vaso de la batidora, trituramos, añadimos el agua, las cerezas deshuesadas, el pimiento, la cebolleta y el ajo sin el germen, todo troceado, batimos bien, añadimos la sal, el vinagre y el aceite y volvemos a batir, nos quedará un rico gazpacho con un color rojo cereza precioso, lo pasamos por el chino para que tenga una textura más fina.Dejamos en el frigorífico que esté bien fresquito antes de servir.Ponemos en unos vasitos o cuencos y por encima unos trocitos de rosquillas El Torro. Una receta ideal para este verano que está a la vuelta de la esquina. ¿Te mantengo siempre al día?Por favor, suscríbete a mi lista de correo y podré enviarte mi mejor contenido directamente a tu email. ¡Con mi mejor intención! Suscribir ¡Genial! ¡Ya te has suscrito correctamente!
