Bacalao marinado en rollito de papel de arroz26 julio, 2024 by Juana 8 Comments Bacalao marinado, queso, papel de arroz, perejil, eneldo…resultado unos bocaditos ricos.Mi receta para retotusrecetas de julio. Este mes ha tocado «marinado», yo he elegido el bacalao para marinar que me gusta mucho. Después he hecho unos rollitos orientales que son una ricura.La receta la vi hace un tiempo y me quede con las ganas de hacerla, pero eran de salmón ahumado que también es una buena opción (kao_deli).Azúcar y sal para marinar el bacalao.Ponemos un poco de eneldo y aceite de oliva al bacalao una vez marinado.Ingredientes para los rollitos.Pasos, son sencillos pero hay que hacerlos con cuidado sin prisas. Enrollamos hasta hacer un rollito y cortamos a trocitos.Uno con perejil y otro con romero de mis macetas.Para una cena de verano quedan muy bien.Ingredientes bacalao marinado2 trozos de bacalao1 vaso de azúcar1 vaso de sal gordaEneldoAceite de olivaIngredientes rollitosBacalao marinado1 hoja de papel de arroz4 quesitos de queso crema (Kiri)Perejil y romeroElaboración bacalao marinadoMezclamos la sal con el azúcar.Ponemos en un recipiente una capa de la mezcla, encima el bacalao y lo cubrimos totalmente con lo que nos ha sobrado.Tapamos con film transparente y lo metemos al frigorífico 24 horas.Destapamos, quitamos toda la sal y lavamos bien.Lo secamos y cortamos laminas finas.Ponemos en un plato con eneldo seco y un poco de aceite de oliva.Elaboración rollitos de bacalaoPrimero haremos los rollitos decorados con perejil:Ponemos dos quesitos en un film lo doblamos y con un rodillo lo aplastamos.Levantamos el papel film y colocamos las hojitas de perejil lavadas y secas.Cortamos por la mitad la hoja de papel de arroz, la sumergimos en agua, la sacamos y secamos,ponemos encima del queso con la hojitas de perejil y damos la vuelta con cuidado, ayudándonos del papel film.En un lado, horizontalmente colocamos el bacalao marinado.Enrollamos con mucho cuidado y ya lo tenemos listo.Cortamos en trocitos y a comer los rollitos de queso con bacalao marinado.El mismo proceso con los otros dos quesitos y con la otra mitad de la hoja de papel de arroz, decorando el queso con hojitas de romero fresco.Espero que os guste!! ¿Te mantengo siempre al día?Por favor, suscríbete a mi lista de correo y podré enviarte mi mejor contenido directamente a tu email. ¡Con mi mejor intención! Suscribir ¡Genial! ¡Ya te has suscrito correctamente!
Estela says26 julio, 2024 at 14:58¡Que bonitos y originales se ven estos rollitos! Una receta super bonita y para una cena con invitado, estupenda y quedar como una reina. Gracias siempre Juana, muchos besos. Citar Comentario Citar ComentarioResponder
Juana says29 julio, 2024 at 10:01Estela muchísimas gracias. Sii quedan bien y fresquitos, ideal para este tiempo. Un beso y gracias a ti. Citar Comentario Citar ComentarioResponder
MCarmen says26 julio, 2024 at 16:11Una receta de lujo.Para dias especiales.Gracias por compartir Citar Comentario Citar ComentarioResponder
Juana says29 julio, 2024 at 10:01Carmen siii, queda bien y una vez que le tomas el tranquillo salen rápidos. Besos Citar Comentario Citar ComentarioResponder
Elvira says27 julio, 2024 at 12:14Que cremoso debe estar el bacalao así además se comen con la vista de bonitos que están. Felicidades por la receta. Besos. Citar Comentario Citar ComentarioResponder
Juana says29 julio, 2024 at 10:00Elvira un sabor diferente, estaban buenos. Muchísimas gracias por tus palabras y un beso grande. Citar Comentario Citar ComentarioResponder
Mavi Blasco says28 julio, 2024 at 13:15Que bonitos quedan para lucirse en la mesa con invitados Juana, me encantan para este verano. Y además el bacalao tiene que estar riquísimo!! Feliz verano. Un bst. Citar Comentario Citar ComentarioResponder
Juana says29 julio, 2024 at 09:59Mavi si queda bonito, y los siguientes que he hecho con salmón ahumado también muy buenos. Muchísimas gracias, un beso. Citar Comentario Citar ComentarioResponder
