Današnja objava bo v znamenju malin in domače čokolade. Zadnjič sem v enem vprašalniku na vprašanje "Kaj ne sme nikoli manjkati v hladilniku?" napisal, da v mojem primeru, cel kup zelenjave. Če pa bi bilo vprašanje, kaj ne sme nikoli manjkati v mojem zmrzovalniku, pa so to sigurno maline.
Maline so tisti sadeži, ki jih lahko uporabimo za marsikaj, saj jih poleg različnih sladic, lahko uporabimo tudi za pripravo marmelad, sladoleda, napitkov (smoothi) ali pa kot preliv oziroma omako pri različnih vrstah mesa (čeprav ga ne jem). Poleg tega, da vsebujejo cel kup vitaminov, jih priporočajo srčnim bolnikom in bolnikom, ki trpijo za različnimi boleznimi živčevja. Čeprav so najboljše sveže in domače maline, pa se mi zdi, da tudi z zamrzovanjem ne izgubijo svojega okusa, zato maline lahko uporabljamo tudi izven njihove sezone.
O malinah sem že pisal pri odlični Presni malinovi tortici, pa v preprosti Malinovi strnjenki, v majhnih Malinovih kolačkih in kot dodatku na Kostanjevi roladi (rolada z napisom Easy recepti). Poleg tega jih večkrat uporabim tudi pri kremah v tortah, kjer se maline odlično ujamejo s čokolado.
Maline in čokolada sta zares odlična kombinacija. Še najbolj prideta do izraza, ko gre za zares temno čokolado, še bolje pa ko gre za domačo presno čokolado. Maline dodajo ravno tisti kanček svežine in kislosti, da čokolada izgubi grenki okus in postane odlična tudi za tiste, ki ne marajo temnih čokolad.
Tudi današnji recept je mešanica priprave malin z agar agarjem in
domače čokolade. Zadnje čase sem že nekajkrat omenil, da sem se poleg
mesa odrekel še mlečnim izdelkom, zato sedaj odkrivam nove načine
priprave domačih sladic.
