Flam de coco
Aquesta és una recepta que la meva mare ens ha fet tota la vida. És una recepta fàcil i per aquells/es que us faci mandra haver de coure'ls al bany Maria, doncs aquesta és la recepta ideal! I queda boníssim!! De fet, és el preferit de la meva germana, així que li dedico a ella! ;)
Ingredients: (per 4-5 racions)
- 500 mL de llet
- 3 ous
- 40 g de sucre
- 125 g de llet condensada
- 50 g de coco ratllat
- 1 paquet de quallada Royal
- sucre pel caramel
En un bol, es posa el coco en remull amb una mica de llet.
En un cassó, s'escalfa el sucre fins que enrosseixi i llavors es reparteix pel fons de les flameres.
Per altra banda, es barregen els ous, el sucre, la llet condensada i la llet restant amb el túrmix. S'hi afegeix el paquet de quallada en pols i s'escalfa fins que espesseixi, sense que arribi a bullir (fins uns 90ºC -194ºF-), remenant bé perquè no s'enganxi (com si féssim xocolata desfeta).
S'aboca dins els motlles i es deixa quallar a la nevera fins al moment de servir.
Bon profit!
En un cassó, s'escalfa el sucre fins que enrosseixi i llavors es reparteix pel fons de les flameres.
Per altra banda, es barregen els ous, el sucre, la llet condensada i la llet restant amb el túrmix. S'hi afegeix el paquet de quallada en pols i s'escalfa fins que espesseixi, sense que arribi a bullir (fins uns 90ºC -194ºF-), remenant bé perquè no s'enganxi (com si féssim xocolata desfeta).
S'aboca dins els motlles i es deixa quallar a la nevera fins al moment de servir.
Bon profit!
11 comentaris:
Entre aquest i el de iogurt, no se quin triar. Que bons tots dos.
Salut!!!!
Aquest flam és fantàstic! Salutacions
m'encanten els flams de coco...si aquest fa temps que el feu, el probaré! unes fotos molt mones!
Olles i somriures, són molt diferents! Aquest de coco és més dolç i el de iogurt té el puntet àcid del iogurt.
Francesc, i tant si ho és! És deliciós! Ha desaparegut amb un tres i no res! ;)
Anna, a tu que t'encanta el coco... aquest te'l recomano moltíssim! A casa la meva mare ens l'ha fet sempre així i és deliciós!!!
Home, ja que me'l dediques, diré que aquest és el millor flam de coco que he menjat mai! Pels amants del coco, no hi ha millor recepta!
mercè, amb el teu permís divendres vaig fer aquest flam i va quedar francament bo, i sense haver-lo de coure al banya maria ni res, en un moment va quallar i l'endemà va tenir molt d'èxit.
ho seguiré intentant.
Manel, me n'alegro que sortís bé i us agradés! :)
Aquesta recepta és genial!
Amb el teu permís l'agafo per probar-la!
Fins aviat!
Eva
Eva, endavant! Prova'l i ja em diràs si us ha agradat!
Hola Mercè!
He fet el flam i ha quedat boniiiiissim! Creus que odria substituir el coco per torró?
Tens alguna recepta de flam de torró?
Moltes gràcies!
Núria
Núria, jo crec que si que el pots substituir... A casa no som gaire de torró i no n'he fet mai!
Publica un comentari a l'entrada