Jön, csendesen

Nézd, meg-megáll, ágakra száll a fáradt madár,
s indulna már
Jön, csendesen erdőt kerül, közeleg az ősz,
kertek alatt jár
Köpenyét a nyár rád borítja még,
homlokodról víz pereg
De a bokrok alatt piros levelek,
és barna kabátban a berek

Holnapután kezdődik az iskola, lélekben indigó színű csomagolópapírba kötöm a vonalas füzeteket.

Vasárnapi piknik

A nyár akkor kezdődik igazán el, amikor megveszem az első citromfagyit, az ősze eljövetele pedig az almás pite, almás süti, almás piskóta, almás rizskoch, bundás alma, almás rétes... sütésével veszi kezdetét. A költözés miatt a receptes füzeteim még mindig valamelyik doboz mélyén vannak, ezért fordított pikniket tartanék most. Arra kérlek benneteket, hogy a jól bevált almás receptjeiteket megosztanátok velem?

A hétvégén a Balatonon leszek, egy mentálos konferencián. Nagyon-nagyon várom már! Délig dolgozom, ebéd után indulunk :-D

Szép nyárvégi napokat Nektek!

Zakuszka

Így ősz táján egyre többet gondolok arra, hogy Anyukám és Nénje minden nyáron lekvárokat, savanyúságokat, befőtteket... tettek el télire, rengeteget dolgoztak ezekkel, nekik a nyár nem a pihenésről szólt, hanem a fárasztó munkáról, állván a lekvárfőző üst mellett...  Nekem a nyár általában a pihenésről, a kikapcsolódásról szól, és nekem ez a kora őszi  időszak inkább annak az ideje, hogy a meleg nyári napokat és harsány színeket hosszan elraktározzam magamban. Egy-egy befőtt, lekvár, savanyúság a hosszú téli napokon a nyár ízeit és színeit hozza vissza.

Az egyik őszi kedvencem, nem csak a szép színe miatt, hanem az íze miatt is a zakuszka. Remek recept van Gabojszánál, bár én jobban szeretem kevesebb paprikával, és ha már nekiállok, akkor a paprikát megsütöm, még forrón nejlonzacskóba teszem és kb 30 perc múlva pikk-pakk lejön a paprika héja. Ez a jó a befőzésben, hogy mindenki úgy variálja a hozzávalókat, az arányokat, ahogy szeretné :-)

kép és egy másik zakuszka recept innen

És egy üveg zakuszka a pikinken is kiváló eleség :-)

Saroyan

Saroyan kendő kezdemény, remélem őszre elkészül:

minta: Liz Abinante 
fonal: Gerlepár (ez a szín már nem kapható)
tű: Addi, 5-ös

Vasárnapi piknik

A héten szétestem...és totál időzavarba is kerültem. Elfelejtettem, hogy egyik legkedvesebb barátnőmnek ma lesz a 30.! szülinapja, meglepetésbuli és házavató egyben,  ottalvós, bográcsozós, ökofalus. Jó lesz, előre tudom.

Ajándékul testápolót készítettem, kakaóvajjal (60 ml), mandulaolajjal (30 ml), avokádóolajjal (30 ml), mandarin-és jázminillóolajjal (15-15 csepp). Nekem is maradt egy kevéske. Hamarosan készítem az utánpótlást, mert annyira jó. Nyár elején vettem magamnak Tündérviolától egy csodaszép türkiz nyakláncot, még nem sikerült felvennem (mindig itt hagytam az irodában :-( ), most azt is a csomagba tettem. Jobb sorsra érdemes a nyaklánc, mint itt álljon az íróasztalomon.

A diéta ezerrel robog, tömöm Norbi zsebét :-) Amíg el nem érem a kívánt méretet, nem sajnálom a pénzt a drágább reggelikért. A kedvencem a briós, azt nagyon eltalálták, felváltva fánkot és brióst szoktam reggelizni. Akik nem fogyókúráznak, azoknak mutatok egy spanyol brióst, mallorcai specialitás, a neve Ensaimadas :-)

kép a facebook Akik szeretnek kenyeret sütni csoportjából

És íme a recept, Jade konyhájáról kimásolva, az eredeti recept innen van:

• 50 dkg jó minőségű liszt (BL 80)
• 7 dkg cukor
• 1/2 tk tengeri só
• 4 dkg friss élesztő - én (kisebb méretű) csapott evőkanálnyi instant élesztőt használtam
• 2-2,5 dl langyos tej
• 2 tojás
• 2 k olivaolaj

Ezenkívül:

• 15 dkg sótlan sertés zsír - én vajat használtam - a kenéshez
• porcukor meghintéshez

Az élesztőt felfuttatjuk a cukrozott, langyos tejben (2 dl) és a többi hozzávalóval lágy kalácstésztát dagasztunk. Ha túl ragacsos a tészta, adunk hozzá még kevés lisztet, ha túl kemény, tejjel lágyítjuk. Letakarva duplájára kelesztjük. 10 egyforma darabra osztjuk és zsömlékre formázzuk őket, majd letakarva újra kelesztjük kb. fél órát. Ezután lisztezett felületen kinyújtjuk ovális alakúra (20x30) és megkenjük a puha zsírral/ vajjal. Feltekerjük sorban mindet, majd hosszában kissé megnyújtva csigába csavarjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Újból lekenjük őket vajjal, majd letakarva kelesztjük.

Az eredeti recept szerint másnapig kellene keleszteni. Én bő fél órát kelesztettem, amíg újra duplájára keltek és 13 perc alatt kisültek a 200 fokra előmelegített sütőben.

Ma egy éve

Ó, alkonyoknak könnyű vétkei:
semmittevés és pillanatnyi csönd;
az álmos hegyek fejére lassan
az este ringató folyókat önt.

A nap zaja elúszik messzire,
lépek s mintha suttogásban járnék,
fut macskatalpain a tompa fény,
halvány árnyat szűl a vastag árnyék.

Régi halottaimnak húsa fű,
fű és virág s mindenhol meglelem;
vékony illatukkal álldogálok,
s oly megszokott immár a félelem.

Fodrozó füst az ákácok sora,
a hallgató sötét rájukhajolt,
előgurul és tétován megáll
föltartott ujjamon a lomha hold.

Esti béke, téged köszöntelek,
az úton nehéz napom pora száll;
lassú szívemben ilyenkor lágyan
szendereg a folyton készülő halál.

(Radnóti Miklós)

Még nem szűnt meg a hiányérzet, de már megtanultam élni azzal a tátongó űrrel, amit maga után hagyott.

Szabad

szombat, szabad vasárnap, szabad hétfő, szabad kedd!

 © Alexis Perevoschikov

Vasárnapi piknik

vagy amit akartok :-)

 És mellé zene is, hangosan-hangosan :-)

Meggymagpárna

Elkészült a meggymagpárna Áronnak. Sosem varrtam ilyet még, a végeredménnyel nem vagyok elégedett teljesen, de már ki is találtam hogyan lehet szebbre varrani. A terv az az, hogy még csinálok egy négyzet és egy háromszög alakú meggymagpárnát is. Matekozáshoz is jó lesz majd:

- szögletes-kerek

- világos-sötét

- könnyű-nehéz (az almásba nagyon kevés meggymagot tettem)

Vasárnapi piknik

Ha választanom kellene az olasz régiók konyhái közül, nagy bajban lennék. Szerencsére senki sem kényszerít ilyen választás elé :-D Rengeteg olyan étel létezik, ami mély gyökeret vert az adott régióban, hozzátartozik a mindennapok konyhájához, de mégsem találjuk meg az étlapokon. Néha az is előfordul, hogy egy-egy receptúra csak egy kicsiny kis falu sajátja, máshol ilyet nem is készítenek, csupán helybeli, családi hagyományok ezek, és csak akkor jut tovább a falu határán, ha valaki azon túl házasodik.
Ez természetesen nem azt jelenti, hogy a turisták által preferált fogások nem lennének jelen, de bizony, épp azokat találjuk meg a legnagyobb számban. De az olasz konyha számtalan olyan meglepetéssel szolgálhat, amire sohasem jövünk rá, ha csak harsogó pizzériákban, tengerparti kis trattoriákban eszünk, amelyek egyébként rendkívül vonzóak és bájosak tudnak lenni :-) Ez a töltött barack egyáltalán nem egy titkos, féltve őrzött valami! Benne van minden átfogó, olasz szakácskönyvben, tele van vele a világháló. Mégis, még soha, sehol nem találkoztam vele az étlapon, pedig egyszerű, olcsó, nagyon finom, szóval igazán étterembarát desszert lenne. És bárki megbirkózik vele otthon is, hát kell ennél több érv?!

Vegyünk szép nagy, érett, édes, de mégsem túl puha, amolyan félkemény barackokat. Azért legyen nagy, mert ki kell vájni valamennyit a húsából, és ha kicsit veszünk, nem marad semmi…. Félkemény, de érett pedig azért, mert sütjük, tehát valamennyit össze is fog zuhanni magában. És édes is legyen, ez azért fontos. A töltelék általában amarettiből (mandulás kekszből), mandulából, kevés vajból, tojássárgájából és némi alkoholból áll – ez utóbbi sosem maradhat ki, hisz zamatot ad. Az amaretti, ez a mandulás pici habcsók, mással is helyettesíthető, például cantuccinit is lehet hozzá használni, de a babapiskóta nem lesz jó :-( Kell valami rusztikus, darabos, egyben aromás finomság is, amilyen az olasz konyha maga, ha mandulás, az külön bónusz.
Ezután jön a mandula maga. Kell bele, nem vitás. Ha autentikus édességet szeretnénk, ne tegyünk bele diót, mert az nagyon elviszi a magyaros irányba.

Az a jó, hogy a tálalással, a díszítéssel nem kell próbálkozni, teljesen hasztalan. Sőt fagyival, öntettel...sem lesz finomabb, mert már magában tökéletes édesség :-)

Pesche ripiene alla Piemonte (Piemonti töltött őszibarack)

4 db sárga húsú őszibarack
20 g amaretti keksz, morzsává törve, vagy mandula
20 g mandula, darabosan vagy őrölve (nálam 4 ek durvára darált mandula)
2 ek cukor (nálam xilit)

40 gr vaj
1 db tojássárgája
1 pohár desszertbor

50 gr csokidarabka (elhagyható)

Az őszibarack héját lehúzom (a nektarint csak megmosom), kettéveszem, kiszedem a magját és egy karalábévájóval vagy egy mokkáskanállal egy kicsit kiszedek a belső húsából, hogy nagyobb legyen az üreg, és egy kis tálba teszem. Az amarettit fólia alatt a húsklopfolóval darabosra töröm, és beleteszem a mandulával, a kéz meleg vajjal és a sárgájával együtt. Annyi alkoholt teszek hozzá, hogy még sűrű maradjon, és egy tűzálló tálba téve megtöltöm a masszával a barackokat. A tálba öntök egy kevés desszertbort, fontos, hogy ne maradjon alatta száraz! A folyadékkal egyszer-kétszer meg is lehet locsolni a sülő barackokat, de akkor több bort öntsünk alá. A sütő középső sínén kb 25 percig  sütöm 180 fokon, amíg színt nem kap a széle.
Melegen és hidegen is jó.

Vissza az iskolába

 kép

 kép

kép

 kép

És a kedvencem, ez a maradékfonalakból horgolt, újrahasznosított csoda:

kép

56 pizsama

Sok gyerekkel könnyebb?

Gondolom, sokan láttátok már ezt a sorozatot. Kb 2 éve már végignéztem egyszer a kisfilmeket, de akkora élmény volt újranézni, hogy  meg kell osszam, hátha néhányan nem láttátok még. Az 56 pizsama című kisfilm-sorozatot Herner Dorka pszichológus, újságíró készített az origó számára. A tíz kisfilmben 10 család szerepel az 2 gyerekestől a 11 gyerekesig, mindegyiküknél a nap visszatérő elemeiről, mint a reggeli vagy esti készülődés, készült a pár percesre vágott film. Szerintem a legjobb egyszerre megnézni az összeset, mert úgy jobban összeáll valami, amit nem tudnék megnevezni, mert tanulságnak nem mondható. Az összefűzött változatot (reklámszünetekkel) ITT nézhetitek meg.

Szerintem nagyon-nagy dolog, hogy a családok ilyen őszintén bepillantást engedtek az életükbe. Az én habitusomhoz a 6 és a  7 gyerekes családok állnak legközelebb hozzám, ezért, őket hozom ide, de hangsúlyozom, nézzétek meg sorban az összeset, külön-külön a videán, illetve a blogon, ahol a készítő reflexióit is olvashatjátok hozzá vagy egyben a fenti linken.

Nagyon tetszett, hogy bár szegről végről kiderül,  hogy a családok nagy része keresztény, ez mintegy mellékesen, didaktikus felhangok nélkül jelenik meg. Ebből a szempontból talán kifejezetten szerencsés, hogy a készítő számára - saját bevallása szerint - a vallásosság idegen és ismeretlen. Ez a kérdés is nagyon szimpatikusan merült fel az egyik kommentárjában, mikor arról írt, hogy az egyik riportalanya az előzetes beszélgetésben annyira a kommunikációs tér közepébe állította Jézust, hogy attól félt, hogy nem fog működni köztük a kapcsolat, nem tud majd jó filmet csinálni. Teljesen jogos felvetés. Aztán maga írja, hogy élőben ez már mennyire nem volt zavaró, a Nagy Ismeretlen nem volt gátja a kapcsolatnak.

Nézzétek és élvezzétek :-)

Dél-olaszországi álom....

azaz, még nem adtam fel a reményt, hogy hosszabb időt töltsek el Dél-Olaszországban.

 Fotó innen.

Már látom magam előtt, ahogy az izzó napsütésben töretlenül vonszolom magam a nevezetességek között a folyékony aszfalton, miközben a bal kezemben egy ásványvizes palackot tartok, a jobb kezemben pedig egy fényképezőgépet.

Csillaghullás, kívánságok

Itt az ideje lassan listába szedni az álmokat, vágyakat! A Perseidák meteorraj már fölöttünk jár, és ma este pedig jön az idei nagy csillaghullás: akár 100 kívánságot is ki lehet pipálni óránként :-)

Csillagvárós, csillagnézős szép estét mára!

Vasárnapi piknik

 kép innen

Nyár. Kert. Csönd. Dél.
Ég. Föld. Fák. Szél.
Méh döng. Gyík vár.
Pók ring. Légy száll.
Jó itt. Nincs más
csak a kis ház.
Kint csönd és fény.
Bent te meg én.

(Szabó Lőrinc)

Ki mit olvas?

"Programajánló" augusztusi szombat délutánokra :) Ki mit olvas éppen?

Vannak könyvek, amiket jó újraolvasni, ízlelgetni a mondatokat, "visszavarázsolódni" mások életébe, ilyen-olyan korokba... Vannak könyvek, amiket akárhányszor olvasok újra, szinte mindig más élményt adnak, mint elsőre/másodjára/harmadjára/sokadjára:) Örök kedvencek, megunhatatlanok Szabó Magda könyvei, mert olyan szépen és egyedien fest hangulatot a lapokra, és ez engem mindig elvarázsol. Most épp a Régimódi történetet olvasom újra.

Vasárnapi piknik

Kedvenc gasztrobloggerem is elkezdett liszt és cukor nélkül sütni. Ezt a kókuszos-csokis kekszet a héten tette fel a blogra, hétvégén egyik este megsütöm :)

 

 

Hozzávalók:

12 dkg kókusz reszelék

12 dkg finomra őrölt mandula (lehet mandulaliszt is)

1 kk. sütőpor

1 tojás

0,6 dl házi sűrített tej (aki ehet tejterméket, az használhat joghurtot)

1/2 rúd vanília

6 dkg mini étcsoki chips (cukor és tejmentes)

 

A tojást habosra kevertem a sűrített tejjel, majd a vanília kikapart belsejét is hozzáadtam. A csokin kívül az összes többi hozzávalót elvegyítettem, hozzákevertem a tojáshoz. A kezemmel jól összegyúrtam, hogy összeálljon a massza, a végén a csoki chipset is hozzá adtam. Nedves kézzel kis gombócokat formáztam, sütőpapíros tepsire tettem, kicsit lelapítottam. 175 fokos sütőben 12 percig sütöttem, de elég lett volna 10 is, nem figyeltem, a külseje megpirult, de belül jó puha maradt. Ha nincs ilyen sűrített tej, akkor sűrű kókusztej vagy kókuszkrém is jó hozzá, de akkor kell valami plusz édesítés. Aki nem diétázik, azok hagyományos sűrített tejet és csokit használhatnak hozzá. Igazán finom keksz, több embernek érdemes duplázni az adagot.

Szép és tartalmas hétvégét kívánok mindenkinek!

Kosarak

Van a facebook-on egy csere-bere csoport, ott vettem ezeket a kosarakat:

1-3: alja átmérő: ~22 cm, teteje átmérő: ~33 cm, magasság: ~ 20 cm
4: alja átmérő: ~20 cm, teteje átmérő: ~30 cm, magasság: ~18 cm
A színeik sötétebbek, mint a képen, a 3-ast kivéve mindegyiknek öregkosár színe van :))

Azon gondolkodom, hogy befessem-e fehérre a legvilágosabbat (3.)...  Kettőben fonalakat, cérnákat tartok majd, kettőt pedig a spejzba teszek, hagymát, krumplit, gyümölcsöt tárolok majd bennük...

Életre kel

Az augmented reality és az új katalógus segítségével megnézheted, hogy festene a kiszemelt bútordarab az otthonodban. Ehhez csak le kell raknod a katalógust a kívánt helyre, letölteni egy applikációt és máris gombaként nő ki a katalógusból a kívánt bútordarab, már ami a kijelzőt illeti. Ez az egész dolog egyrészt elképesztő - főleg annak, aki az utóbbi öt évet egy bunkerben töltötte és még egyszer sem találkozott augmented realitivel - másrészt szörnyen hasznos, mivel rögtön kiderül, hogy márpedig nem fér be az ISALA komód az YSTAD fotel és az ajtó közé. Az app egyébként akkora humorforrás - mint ahogy az a videóban is látszik - hogy még egy átlagos svéd család is percekig tud szórakozni vele.

50 éve

ugyanúgy kánikula volt, mint most :-)

A hosszú hétvége nagyon jól sikerült, a strandolás, napozás, esti sétálgatás rendkívül fárasztó dolog. Van mit kipihenni :-D Köszönöm a kedves kommentjeiteket!

Nyár van, nyár

Mit ér egy szélcsendes nyári nap buborékok nélkül?! Szeretik a gyerekek, a felnőttek és néha még a kutyák is:-) Az öröm olyan egyszerű, semmi más nem kell hozzá, csak egy kis szappan és egy kis víz :-) 

 

 

 

 

 képek a Pinterestről

Dinnye és buborék nélkül nem múlhat el nyár :-) Nektek mitől lesz a nyár igazán nyár?

Vasárnapi piknik

Szeretem a fehéret, a régit, az ezüstöt, az antikot, az ócskapiacos tárgyakat, a lent, a csipkét, a hímzett terítőket... Nem tudom miért, de nekem a fehér szín a biztonságot, az egyszerűséget szimbolizálja. Svédországban sok fehér kiegészítőt, bútort használnak az otthonokban, és olyan sok lehetőséget rejt magában... szinte mindent elbír, mindent kiemel, valósággal csábít, hogy újabb és újabb színfoltokat és formavariációkat találjunk ki hozzá. Határtalan teret nyújt a kreativitásnak, amit érdemes bőséggel kihasználni. Ha lakásom lesz, sok-sok fehér bútort, kiegészítőt teszek bele :-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

képek a Pinterestről

Nektek melyik a kedvenc színetek?

Önfeledt

Nyaralni mentem, Nektek is ilyen önfeledt hétvégét... :-)

Vasárnapi piknik

A finomított cukor és liszt kihagyásával kreatívabb és tudatosabb lettem a konyhában. Hetente többször is bekukkantok az Update1 boltba, mert Norbi sütijei nagyon  finomak, de méregdrágák... viszont, reggelire szeretek édeset enni (ördögi a kör :-) ). Lehet, hogy más is kitalálta már hogyan lehet csak zabpehelyből morzsasütit készíteni, de én nem kerestem recit a neten, érzésre dolgoztam :-)

Kb 25 dkg zabpelyhet aprítóban finomra őröltem

kb 10 dkeb puha vajat dobtam az aprítóba

tettem bele pici fahéjat

sütőport (ezt soha többet, mert nagyon érződött az íze)

pici szódabikarbónát

1 tojás sárgáját 

kézzel jól összedolgoztam, majd a hűtőbe tettem kb 30 percre

A gyümölcsöt (ribizli és szilvát, összesen kb fél kg-ot) 1 kisdoboz joghurttal és folyékony édesítővel összekevertem, de legközelebb teszek bele keményítőt (pl vaníliás pudingport).

A tepsit vastagon kivajaztam, a tészta felét rámorzsoltam, rátettem a gyümölcsöt, és rámorzsoltam a tészta másik felét. Kb 30 perc alatt készre sült. ha nem diétáznék vanília fagyit ennék hozzá. Kávéval reggelire tökéletes. Ez az idei nyár slágersütije lesz :-)

Ez a ribizlis fele. A szilvás jobban ízlett :-D

Szép hétvégét mindenkinek!