Az igazság az, hogy a hétvégéink a barkácsáruházakban és építőanyag kereskedésekben telnek, így a főzés - legnagyobb bánatomra - most háttérbe szorul. A felújítás már nagy léptekben halad előre, jó látni hogy épül-szépül leendő otthonunk. Az új, szépséges konyhámról nem is beszélve...
Hétközben egy-egy gyors vacsora azért készül, ez is egy ilyen volt. Íme!
Hozzávalók 2 kis töltött pizzához:
- 250g óriás garnélarák
100g krémsajt- 3 ek reszelt parmezán
- citromos durvabors
- 2 póréhagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- fél citrom leve
- 1 dl rosé
- 1 ek keményítő
- 3 ek főzőtejszín
- 1 nagy csokor petrezselyem
- olívaolaj
- só
- 1 csomag friss pizzatészta (nálam Tante Fanny)
- olívaolaj
Elkészítése:
Az óriás garnélákat megtisztítom, majd az olívaolajon elkezdem pirítani a szeletekre vágott póréhagymával és a két gerezd szeletekre vágott fokhagymával. Fűszerezem durvára tört borssal, sóval. Aláöntöm a bort, megkeverem, hagyom elfőni, majd hozzáadom a krémsajtot. Hozzáreszelem a maradék két gerezd fokhagymát és megkeverem. Jöhet bele a parmezán sajt is. Még rotyog a fazékban, apróra vágom a petrezselymetés hozzáadom a rákokhoz, átkeverem és leveszem a tűzről. Ha hígabb marad, besűrítem a keményítővel és a tejszínnel.A végén meglocsolom a citrom levével és lehűtöm.
A pizzatésztát vékonyra nyújtom és téglalap formákat vágok ki belőle.
Nálam 4 db jött ki a 400 g-os tésztából. Ebből kettőt a garnélás töltelékkel töltöttem meg, kettőre pedig sonkát, mozzarellát, rukkolát halmoztam és olívaolajjal meglocsoltam.
Feltekertem a tésztákat, a végeit behajtottam, olívaolajjal megkentem és bevagdostam vékonyan őket.
220 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt készre sütöttem.
Fokhagymás-tejfölös mártogatóssal kínáltam.
