Bolo integral

INGREDIENTES:

150 g de margarida light
1 xícara de açúcar light
3 gemas
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia fina
1 xícara de leite integral
1 colher de sopa rasa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Bater primeiro os 3 ingredientes depois acrescentar o trigo a aveia o fermento e o leite e por último as claras em neve.

Coloque casca de limão ralado, nós moscada ralada, ameixa picada, passas, frutas cristalizadas ou castanha do pará, fica ao seu gosto.

Coloque em forma untada.

Leve ao forno 180º graus.

É muito nutritivo e muito gostoso.

Pudim branco light

INGREDIENTES:

Pudim:

1 pacote de coco ralado 200 g
1 l de leite desnatado
5 colheres de sopa de maizena
1 xícara e 1/2 de açúcar light
150 g de passas sem caroços
1 vidro de leite de coco light

Calda:

2 xícaras de chá de açúcar light
200 g de ameixas sem caroço
1 copo de água

MODO DE PREPARO:

Pudim:

Coloque o leite em uma panela e antes de ir ao fogo dissolva a maizena para não encaroçar.

Acrescente o açúcar, o leite de coco e o coco ralado, ai sim leve ao fogo e vá mexendo para não embolar.

Quando sentir que está começando a dar consistência como um creme acrescente as passas, sempre mexendo bem para não encaroçar e não garrar no fundo.

Quando estiver bem consistente coloque em uma forma de pudim ou um recipiente de vidro tipo marinex.

Deixe esfriar e depois leve à geladeira.

Calda:

Coloque o açúcar em uma panela e vá mexendo bem até que dissolva.

Vire calda deixe morenar e a seguir acrescente a ameixa, mexendo sempre para não queimar, quando estiver consistente acrescente a água sempre mexendo.

Deixe esfriar e coloque em uma vasilha à parte.

Final:

Depois que estiver gelado o pudim desenforme e coloque a calda por cima ou sirva em pedaços colocando a calda sobre o pudim.

Se preferir pode colocar em formas pequenas e desenformar quando for servir.

Nota: O açúcar light está a venda em supermercados em embalagens de 1 kg.

Pão de cenoura light

INGREDIENTES:

1 kg de farinha de trigo
45 g de fermento biológico fresco
3 cenouras médias cozidas e raladas
1 colher (sobremesa) de sal
2 ovos
5 colheres de sopa de margarina light
50 g de açúcar light
1 copo de leite desnatado até dar o ponto

MODO DE PREPARO:

Dissolva o fermento no açúcar light, fazendo uma esponja.

Junte a um punhado (aproximadamente 100 g) de farinha, e mais a metade do leite.

Misture bem.

Deixe descansar por 15 minutos.

Deixe a cenoura cozida e ralada numa peneira para escorrer toda a água.

Depois, deixe em uma panela no fogo (cuidado para não queimar), até estar retirar mais um pouco de água.

Volte à peneira e deixe até que a cenoura não pingue mais água.

Acrescente aos outros ingredientes, mais o sal e a margarina light e deixe descansar por 1 hora.

Sove um pouco a massa e faça bolinhas no tamanho que quiser.

Deixe crescer por mais 30 minutos.

Pincele gema e leve ao forno médio.

Mousse diet de cream cheese

INGREDIENTES:

500 g de creme de leite fresco
1 embalagem de cream cheese light
2 xícaras de chá de adoçante culinário
1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida em 1/2 xícara de água morna
2 colheres de chá de baunilha
Geléia diet de sua preferência

MODO DE PREPARO:

Levar o creme de leite ao fogo em uma panela.

Quando estiver em ponto de fervura juntar o cream cheese e deixar incorporar.

Retirar a panela do fogo e acrescentar a gelatina (já diluída), o adoçante e a baunilha.

Deixar esfriar.

Despejar este creme em uma forma de pudim passada na água e levar à geladeira por no mínimo 2 horas.

Desenformar e servir com geléia diet de sua preferência.

Arroz integral de forno

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de creme vegetal DORIANA light
500 g de peito de frango cortado em cubos médios
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de arroz integral
1 colher (chá) de sal
5 xícaras (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de repolho cortado em tiras finas
meia xícara (chá) de salsinha picada
2 latas de molho de tomate POMAROLA light
1 xícara (chá) de queijo prato light ralado no ralo grosso

MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande, aqueça o creme vegetal DORIANA light em fogo médio.

Junte o frango, a cebola e o alho e refogue até dourar.

Acrescente o arroz e refogue rapidamente.

Adicione o sal e a água fervente e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio e a água tenha secado.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Retire o arroz do fogo e misture o repolho e a salsinha.

Acomode o arroz em um refratário grande, espalhe o molho de tomate POMAROLA light e cubra com o queijo prato ralado.

Leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter.

Sirva em seguida.

Valor Calórico: 296Kcal (1 porção 200g)

Sorvete crocante Diet

INGREDIENTES:

meia xícara (chá) de amêndoas torradas e moídas
4 bolas de Sorvete Molico® de Chocolate com Baunilha
300 g de Cobertura de Chocolate Nestlé Classic Diet®
folhas de hortelã e amêndoas para decorar
canela em pó

MODO DE PREPARO:

Cubra uma assadeira grande com papel-manteiga e coloque as amêndoas em um prato fundo.

Boleie o Sorvete, envolva cada bola com as amêndoas moídas, coloque na assadeira e leve ao freezer.

Derreta o Chocolate em banho-maria.

Retire as bolas de Sorvete do freezer, espete um garfo em cada uma e, com a ajuda de uma concha, banhe-as com o Chocolate derretido.

Leve novamente ao freezer as bolas de Sorvete com Chocolate, até endurecer.

Retire apenas no momento de servir; decore com folhas de hortelã, amêndoas e canela.

Salada de repolho com uva passa

INGREDIENTES:

500 g de repolho cortado bem fininho
200 ml de iogurte natural desnatado
1 maçã picada em quadrados pequenos
100 g de uva passa sem caroço
Tempero suco de limão e sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes, reservando um pouco de uva passas.

Decorar com cheiro verde e as uvas restantes.

Gelatina de frutas

INGREDIENTES:

500g de frutas
4 pacotinhos de gelatina em pó sem sabor
1 gelatina de sabor, mas de cor clara
3 colheres de açúcar
3 xícaras de agua fria.

Frutas: melancia, carambola, pessego em calda, amoras, uva italia, uva roxa bem pequena, cerejas fruta ou em calda, framboesa e outras de sua preferencia

MODO DE PREPARO:

Primeiro selecione as frutas e corte em pedaços as maiores, lavando e colocando em um refratário.

Aos poucos coloque a gelatina em pó sem sabor em 1 xícara de agua fria, depois coloque a gelatina em banho-maria para dissolver, vai ficar bem grossa a calda da gelatina, mas é assim mesmo, reserve.

Rapidamente prepare a gelatina com sabor em uma vasilha separada e somente com 200ml de agua fervente.

Misture a gelatina sem sabor e a com sabor na vasilha que contem as 3 xicaras de agua fria e o açúcar, misturando bem todos os liquidos, então coloque tudo sobre as frutas e leve a geladeira por aproximadamente 4 hrs.

Para desenformar coloque a forma virada no prato em que será servido e no fundo da forma coloque um pano molhado em água quente que soltará a gelatina.

Estrogonofe leve de frango

INGREDIENTES:

1 peito de frango cortado em cubinhos
2 colheres de chá de mostarda
4 colheres de sopa cheia de molho de tomate
2 colheres de sopa de margarina light
2 potes de iogurte natural desnatado
Sal, cebola e temperos a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogue o frango na margarina, com sal, cebola e os temperos.

Em seguida coloque a mostarda e deixe refogar por mais alguns minutos.

Coloque o molho de tomate edeixe apurar.

Desligue o fogo e acrescente os 2 potes de iogurte.

Mexa e sirva a seguir.

Torta italiana diet

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de água mineral
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de raspas de limão
1/2 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
1/4 xícara (chá) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 xícaras (chá) de ricota fresca amassada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de ameixas pretas
2 claras
4 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de passas claras

Cobertura:

1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de cacau em pó

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o adoçante, a água, o creme de leite e o limão por cerca de 1 minuto.

Acrescente a ricota, o amido de milho, a farinha, as claras, a baunilha e as raspas de limão.

Bata até formar um creme.

Coloque a massa em uma fôrma redonda média untada com manteiga e fibras de trigo.

Cubra com as passas e as ameixas, asse em forno médio pré- aquecido por uns 30 minutos.

Deixe esfriar e desenforme.

Polvilhe a canela e o cacau.