Yalanci su boregi ,(makarnali borek)

Enson   kabul gunumde  hazirlayip misafirlerime  ikram ettim cok begendiler sizlerde deneyin mutlaka begeneceksiniz..
KOLAY SU BOREGI  (MAKARNALI BOREK)

6 adet  hazir su boregi yufkasi
1 paket taze kalin  eriste (markette buzdolabinda olandan kullandim)
500 gr  beyaz peynir
3adet yumurta
yarım demet maydanoz
2 su bardağı süt
tuz ve yarim su bardagi sıvıyağ

 Yufkanin ara katlari icin tereyagi ve siviyag karisimi..

Yaplışı:

İlk önce makarnamızı haşlayıp süzelim,guzelce yikiyalim.Bir kabın içerisine koyup peynir ve maydanoz tuzu da ilave edip karıştıralım.
Harcını hazırlayalım bir kabın içerisine yumurtaları,sıvıyağı,2 su bardağı sütü ve tuzu ilave edip karıştıralım.
Sıvıyağla tepsimizi yağlayıp  hasladigimiz yufkamızı tepsimizden taşacak şekilde yerleştirelim yufkanın üzerine biraz yag surelim ve 2, yufkayi da haslayip serelim,3. parcayi da serelim benim kullandigim yufka paketindeki yufkalar ikiye bolunmus sekilde yarim yarim cikti,, ve 12 parca yufka cikti.. yarisini alta serdim ve kenar;lardan tasirdim biraz   yufkalarin yarisina gelince  makarnali karisimi guzelce serdim  daha sonra sivi karisimi da  her tarafa esit sekilde doktum..  geri kalan yufkalari da haslayip  makarnalarin uzerine serdim ve her ara kati siviyag tereyag karisimiyla yagladim..en uste yufkayi kapatmadan  kenarlara cikardigim yufkalari  ice kapattim ve en uste son yufkayi serip onun da kenarlardan tasan kisimlarini tepsinin icine dogru kivirdim. boregimizin uzerine de   siviyag ve tereyagli karisimdan surup 200 c lik onceden isitilmis firinda alti ustu  kizarana kadar pisirdim.. Afiyet olsun..

Kurban Bayraminiz Mubarek olsun

DONAUWELLE / TUNA DALGASI PASTASI

 Selda Mutfakta  da gorup Denedigim ve  begendigim bir pasta  tarifi aynen kopyaliyorum!!!"SELDA MUTFAKTA"
DONAUWELLE / TUNA DALGASI PASTA (Annemin tarifi)

hamur icin malzeme:
3 yumurta
1,5 su bardagi seker (200 gr)
1 fiske tuz
4 vaniliya seker
1 su bardagi süt (200 ml)
1 su bardagi sivi yag (200 ml)
1/2 paket kabartma tozu
3 - 3,5 su bardagi un (350 gr)
3 yemek kasigi Kakao (back kakao)
1/2 cay bardagi süt
1 kavanoz visne

Krema icin malzeme:
2 su bardagi süt (400ml)
6 vaniliya seker
1 paket vaniliya Pudding tozu (pisirmeli)
200 gr tereyag

Glasur icin malzeme:
200 gr sütlü cikolata
100 gr bitter cikolata
1 cay bardagi sivi krema / sahne (100 ml)

Yapilis:
Visnelerin suyunu 3-4 saat asamalara baslamadan süzün.
Bir dikdörtken pasta kaliba veya 30 cm genislikte yuvarlak bir pasta kaliba yagli kagit serin ve kenarlari yaglayip unlayin. Kakao ve 1/2 cay bardagi süt haric hamur icin tüm malzemeleri sira ile bir kaba alip mixerle 5-8 dakika yüksek ayarda cirpin. Hamurun yarisini pasta kaliba esit sekilde yayin. Artan hamurun icine kakao ve 1/2 cay bardagi sütü ilave edip tekrar mixerle iyice cirpin. Kakaolu hamuru
Beyaz hanurun üzerine cok nazik bir dekilde sürün. Hamurlar birbirine karismamasina lütfen özen gösterin. Suyunu 3-4 Saat süzdümüz visneleri hamurun üzerine yayin ama kesinlikle hamurun icine bastirmayin. Visneler kendi kendine pisince cökecekler. Daha önce isitiniz firinda 160 derecede 40 dakika kadar pisirin. (lütfen ilk 30 dakika firinin kapisini acmayin. Her firin farkli pisirdi icin kürdan ile kontrol ederek pisirin. Kimisinin firini 35 dakikada pisirir. Kimisininde 50 dakikada)
Pasta firinda pisene kadar pudding pisirin. Bir tencereye 1,5 su bardagi süt koyun. Diyer 1/2 su bardagi süte pudding tozu ve vaniliya sekeri karistirin. Tencerde ki süt fokur fokur kaynamaya baslayince ocaktan alin ve puddingli süt karisimi ilave edip iyice karstirin. Puddingi bir kaseye ilave edin ve strech film gecirip buzdolba alin sogmasi icin. O arada tereyagi buzdolabtan alin oda sicaklini almasi icin.
Firindan cikan pastayi sogutun. Pudding tamamen sogunca bir kaba teryagi alin ve mixerle 3-4 dakika tamamen yumsayana kadar cirpin. Puddingi ilave edin ve tekrar 2-3 dalika cirpin. Pasta kremayi esit dekilde pastanin üzerine sürün ve 1 saat buzdolaba kaldirin krema donmasi icin. Cikolatayi eritin (mesela benmarie usulü) ve bir kücük tencereye veya teflon tavaya sivi kremayi alin. Krema fokur fokur kaynamaya baslayinca ocaktan alin ve eritiniz cikolatayi ilave edip iyice karistirin. Cikolata glasuru bir kaseye ilave edin ve karististirin ilj sicakli gecene kadar ve ilik olmaya baslayana kadar. Pastayi buzdolaptan alip cikolata karisimi cok dikatli esit sekilde üzerine sürüp tekrar buzdolba kaldirin 1-2 saat. Sonra buzdolaptan alin ve disarda birakin. Kek gibi pastalar buzdolabt durdu zaman sert ve kuru oliyorlar. Pastayi alsamdan yapip ertesi gün yemekte fayda var cünki ertesi gün anca aromasini aliyor. Pastayi dilimleyip servis yapin. Seldanin Mutfagindan herkeze afiyet olsun.

Not: bu Tarif bir dikdörtken Pasta kalibi icin. Bir firin tepside veya dikdörtken borcamda bu pastayi yapmak isteyenler malzemerli 1/2 miktar artirsinlar.

Soz pastasi

Osmanli Tugrali yaspasta

Dogumgunu  yaspastasi..

KERMESIMIZ VAR..

Kermesimiz var...

10-11-12 Mayis cuma,cumartesi,pazar gunlerinde  ZAANDAM da yapacagimiz kermese hepinizi bekliyorum..  Adres OOstzijde 28 ,1502 BG ZAANDAM   kermesimiz  cami yanindaki okulun  WILLIBRORD un bahcesinde yapilacaktir ..

Kavanozda bebek kurabiyeleri

Kavanoz Kurabiyeler

Ozel gunler,soz ,nisan,dugun, baby shower,dis hedigi,bebek dogumu,bebek mevlidi icin cok guzel   ikramlar olarak kullanilabilir..

Mandalinali kwark taart..

Gercekten cok nefis hafif lezzetli bir pasta herkese tavsiye ediyorum mutlaka deneyin..

Mandalinali Kwark taart

Mandalinali kwark taart alman tarifi

  3 tane yumurta 

2 Alman fincanı seker(nescafe fincani)

1 fincan siviyag(nescafe fincani)

1 fincan fanta(Nescafe fincani) (veya herhangi bir asitli portakal suyu)

1 vanilya

1 kabartma tozu

3 fincan  un(nescafe fincani)

Ust malzemeleri

250 gr kwark (yerine hazir suzme yogurt da kullanilabilir..)

2 kutu slagroom (kutu krema)

1 vanilya

1 corba kasigi pudrasekeri

2 kutu mandalina(eger isterseniz daha slkl dizmek icin siz 3 kutu  da kullanabilirsiniz..

En ustteki kisim icin malzemeler

2 paket vanilyali pudink (cirpmak icin olan)

2 su bardagi  mandalin suyu veya (appelsientje citrus)

Yumurta ile sekeri 5 dakika cirpalim daha sonra  siviyag,fanta, ilave et ve gene cirp sonra toz malzemeleri eleyerek ilave edelim un,kabartma tozu,vanilya.. daha sonra butun malzeme karisana kadar cirpiyoruz ve yagladigimiz buyuk boy borcam dikdortgen tepsiye  hamurumuzu dokup 175-180 C derecede  20-25 dakika firina bagli olarak alti ustu kizarana kadar pisiriyoruz..

kekimiz soguduktan sonra  mandalinalarin suyunu suzup tek tek yanyana gelecek sekilde bosluk kalmayacak sekilde kekimizin uzerine diziyoruz..
daha sonra kutu kremayi 2 paket  krema sertlestirici ile ve 1 vanilya,1 corba kasigi pudrasekeri  ile mikserle cirpiyoruz..kremamiz koyulasinca kwark i katip gene cirpiyoruz karistirana kadar daha sonra dizdigimiz mandalinanin uzerini kapatacak sekilde guzelce yayiyoruz ..

en ustteki kisim icin bir kaba 2 bardak meyvesuyumuzu aliyoruz daha sonra vanilyali pudinkleri ilave edip cirpiyoruz koyulasana kadar 2-3 dakika cirpilip  kremamizin uzerine  kasikla guzelce yayilir butun pastamizin uzeri kapatilir.. Buzdolabinda muhafaza edilir..Dilimlenerek servis edilir..
AFIYET OLSUN!!

cevizli siyah beyaz un kurabiyesi

CEVIZLI SIYAH BEYAZ UN KURABIYESI

BU TARIFI DE SEVGILI ARKADASIM SELDA TUANA TIRYAKIOGLU NUN TARIFLERINDE GORUP DENEMISTIM favori kurabiyelerimdendir..

hamur icin malzeme:

1 paket margarin oda sıcaklıgında (250 gr)

1 cay baragi nisasta

1 su bardagi pudra sekeri

1,5 cay bardagi sivi yag

1 su bardagi cekilmis ceviz ve findik  (un halinde olmasi lazim)

2-3 su bardagı un

2 paket vanilya

3 corba kasigi kakao

üzeri icin: tüm cevizler

bir yumurta aki cevizin alt kismini batirip kurabiayenin uzerine yapismasini saglamak icin..

yapilis:

hamur icin tüm malzemerli kakao haric karistip yumusak bir hamur elde edin. hamurun 1/2 ayirip 3 yemek kasigi kakao ilave edip tekrar yogurun. hamuru 15 dakika dinlendirin. bir tepsiye yagli kagit serin. hamurdan ceviz büyüklünde parcalar koparip istediniz sekili verip tepsiye dizin.  bir tüm cevizleri once yumurta beyazina alt kismini batirip  kurabiyelerin uzerine yerlestirin. daha önce isitinz firinda 160 derece kurbiyeleri dek pisirin. kurabiyler renk almdan firindan alin ve sogtun. kurabiyerli agzi kapali bir tupper kapta saklamanizi tavsiye ederim. ben dipfrize atiyorum herzaman taze kaliyor,tavsiye ederim.. daha sonra  benmari usulu eriteceginiz 2-3 tablet sutlu veya bitter cikolataya batirip kurabiyelerin uzerine  minik renkli pastaci sekerleri serpin veya  gene eriteceginiz beyaz cikolata ile cizgiler yapin buzdolabinda cikolatayi dondurup servis edin.. afiyet olsun.

Haselnuss-fix dolgulu kurabiye..

HASELNUSS-FIX DOLGULU KURABIYE

Ben bu kurabiyeyi  SELDA TUANA TIRYAKIOGLU nun onceki tariflerinde gormustum ve denemek simdiye nasip oldu.Bu tarifin icine elmali harc hazirlayip onu da kullanabilirsiniz, ben elmali olarak da hazirladim..ayrica MOHN-FIX yani hashas ezmesi de kullanabilirsiniz...

Malzemeler :

250 gr margarin
1 cay bardagi sivi yag
1 cay bardagi yogurt ( ben sut kullandim)
1 cay bardagi pudra sekeri
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
aldigi kadar un

Ic malzemesi: ben hazir kullandim  resmini yazinin altinda bulabilirsiniz..

Haselnuss-fix (Almanyada marketlerde bulabilirsiniz)
)

Hazir haselnuss-fix evinizde yoksa kendinizde yapabilirsiniz.
ic harci icin malzeme:

2,5 su baragi ince cekilmis findik
3 paket vanilia
1 yemek kasigi tarcin
1 su baragi seker
1,5 su bardagi süt
1 yemek kasigi limon kabu rendesi
2 yumurtanin beyazi 

Tarcinli Glasur icin: (ben pudrasekeri kullandim..).
1 paket pudra seker (250 gr) 

3 tatli kasigi tarcin
1/2 cay badagi sicak süt

Sade Glasur icin :

1 paket pudra seker (250 gr) 
1/2 cay badagi sicak sut   

ben pudrasekeri kullandim.

Yapilisi :

Hamur icin verilmis tüm malzemeleri un haric karistirip elinizle iyice karistirin .Daha sonra unu yavas yavas ilave edelim  hamur kulak memesi kivamina geldiginde  un ilave etmeyi birakalim..

 Ic harci:

bir tencereye ic harci icin findik ve yumrtanin beyazi haric tüm malzemleri alip kaynatalim. süt kaynamaya baslayinca atesten alip cekilmis findiklari karistirip sogutmaya birakalim.simdi yumurtalarin beyazlarini bir fiske tuz ile bir kapta mixerle cirpip kar haline getirelim. kar haline getirdiniz yumurtalarin beyazini bir tahta kasik yardimile yavasca tamamen sogtunuz ic haricine karistiralim.

sonra hamurumuzdan bezeler alip tezgaha un serpistirip bezeyi tezgahimiza koyalim ve merdane yardimi ile elimizin ebati genisliginde acalim.bas kismina ic harcdan koyup resimdeki gibi pizza bicagiyla ortadan dilim seklinde keselim.sonra harcli kisimdan rulo seklinde tutup yuvarlayalim.ay seklini verip tepsiye dizelim.

160 derecede üzeri pembelesinceye kadar pisirelim.

kurabiyelerimiz pisip soguduktan sonra glazur hazirlayabilirsiniz .

Isteyen sade,isteyen ise Tarcinli Yapabilir

Glasur icin pudra sekeri, tarcin ve sicak sütü karisitip bir firca yardimi  ile kurabiyelerimizin üzerine sürünüz.

Tarcinli istemeyen glasura tarcin dökmeyebilir .

Ben kurabiyelerin birazini elmali birazini da findik ezmeli hazirladim..

Afiyet Olsun

Sadrazam Lokumu

 Bu  lezzeti bir ev ziyaretinde yiyip cok begendim ve hemen tarifini aldim..ev sahibi arkadasim kakaolu biskuvi yerine hindistancevizi kullanmisti  ama ben kakaolu biskuviyi daha cok yakistirdim..
Sadrazam Lokumu
malzemeler: 1su bardagindan az eksik  un,
1 litre sut
1 bardak seker
 yarim kasik tereyagi,
1 paket vanilya
kakaolu biskuvi,
250 gr mascarpone (italyan peyniri)
Yapilisi:
un,sut,seker,vanilya, bir tencereye alinip karistirarak pisirilir.Pudink  kaynayinca icine yag ilave edilip karistirarak eritilir daha sonra ocaktan alinip mikserle 5 dakika cirpilir... kakaolu biskuvi  robotta cekilip kare firin tepsisinin icine serilir..Mikserle cirpilan  pudink de dikkatlice kakaolu biskuvi kirintilarinin uzerine ince bir sekilde  yayilir.. 2-3 saat Buzdolabinda bekletilir..  daha sonra  mascarpone peyniri  tepsinin icindeki puding in uzerini tamamen kaplayacak ,ince bir sekilde  peynir surulur  daha sonra tepsideki pudink  rulo yapilacak sekilde  kesilip rulo yapilir  peynir surulmus kisim rulonun icine gelecek sekilde yapilan rulolar servis tabagina alinip buzdolabinda muhafaza edilir..
AFIYET OLSUN !!!
#sadrazamlokumu#sutlutatlilar#hafiftatlilar#padisahlokumu#

Bebek yaspastasi

Bebek yaspastasi, a photo by zehra50mutfakta on Flickr.

Bebek Yaspastasi...

Gullerle suslenmis yaspasta..

Gullerle suslenmis yaspasta.., a photo by zehra50mutfakta on Flickr.

Gullerle suslenmis yaspasta..

Gullu yaspasta..

Gullu yaspasta.., a photo by zehra50mutfakta on Flickr.

Gullerle suslenmis Yaspastam..

Makyaj malzemeli yaspasta

Makyaj malzemeli yaspasta, a photo by zehra50mutfakta on Flickr.

Makyaj malzemeli yaspasta,

Makyaj malzemeli yaspasta,, a photo by zehra50mutfakta on Flickr.

Fenerbahce Kurabiyeleri IYIKI DOGDUN SEHER..

Fenerbahce Kurabiyeleri IYIKI DOGDUN SEHER.., a photo by zehra50mutfakta on Flickr.

minnie mouse taart,minni mouse yaspasta..

minnie mouse taart,minni mouse yaspasta.., a photo by zehra50mutfakta on Flickr.

asker pastasi..

asker pastasi.., a photo by zehra50mutfakta on Flickr.

Asker yaspastasi...

minnie mouse yas pasta

minnie mouse yas pasta, a photo by zehra50mutfakta on Flickr.

minnie mouse yaspasta..

cupcakes,kinder cupcakes,cocuk kupkekleri,miky mouse,minnie mouse,hellokity

cupcakes,kinder cupcakes,cocuk kupkekleri,miky mouse,minnie mouse,hellokity, a photo by zehra50mutfakta on Flickr.

cocuklar icin cupcakes winnie de pooh,hellokity,minnie mouse,miky mouse suslemeli...

iki katli kalpli,kugulu nisan yas pastasi..

Korsan Yas pasta,seker hamuru ile susleme...

Berat Kandiliniz mubarek olsun

BERÂT GECESİNDE İBÂDET

 Bu gecede hiç olmazsa bir Tesbih namazı kılınır. Berât gecesinde “Hayır namazı” namıyla 100 rek’at bir namaz vardır ki, kılan kimse o sene ölürse, şehidlik mertebesine nâil olur. Namaza şöyle niyet edilir:

“Yâ Rabbî, niyet ettim senin rızâ-i şerifin için namaza. Beni afv-ı ilâhine, feyz-i ilâhine mazhar eyle. Kasvet-i kalbten dünya ve âhiret sıkıntılarından halâs eyleyip, süedâ defterine kaydeyle.”

Her rek’atte Fâtiha’dan sonra 10 İhlâs-ı şerif okunur. İki rek’atte bir selâm verilerek 100 rek’ate tamamlanır. Her rek’atte 100 İhlâs-ı şerif okumak suretiyle 10 rek’at da kılınabilir.

Namazdan sonra; (Allah Teâlâ’nın “Hû” ism-i şerifinin ebced hesabına göre adedi olan) 11 şey, (Resûlüllah Efendimiz’in ismi olan “Tâhâ”nın ebced hesabıyla âdedi olan) 14 kere okunur.

Bunlar;

1. İstiğfar: 14 kere,

2. Salevât-ı şerife: 14 kere,

3. Fâtiha-i şerife (Besmeleyle): 14 kere,

4. Âyetü’l-Kürsî (Besmeleyle): 14 kere,

5. Tevbe sûresinin son 2 âyeti olan “lekad câeküm...” (Besmeleyle): 14 kere,

6. 14 kere “Yâsin, Yâsin...” dedikten sonra 1 Yâsîn-i şerif (Yâsîn-i şerifte 7 zâhirî, 7 bâtınî “mübîn” vardır, böylece o da 14 olur.)

7. İhlâs-ı şerif (Besmeleyle): 14 kere,

8. Felak sûresi (Besmeleyle): 14 kere,

9. Nâs sûresi (Besmeleyle): 14 kere,

10. “Sübhânellâhi ve’l-hamdü lillâhi velâ ilâhe illallâhü vallâhü ekber, Velâ havle velâ kuvvete illâ billâhi’l-aliyyi’l-azıym”: 14 kere,

11. Salavât-i şerife (Salât-ı Münciye okumak efdaldir): 14 kere okunur. Bundan sonra duâ edilir. (Duâ ve ibâdetler, Fazilet Neşriyat)