足迹 Footprints: 2011

Dec 24, 2011

马铃薯炒肉碎　Potato with minced meat

这道我妈常煮的家常菜我学了有一段时间了，可是一直没机会尝试自己做。

材料：中形马铃薯３个、猪肉碎约120~150克　

调味料：食油、蒜（剁碎）、黑酱油、酱青、水

将约两茶匙食油和一汤匙清水加入肉碎，再加些酱青调味搅拌均匀待用，如果喜欢也可以加些许胡椒粉。我妈说猪肉碎加些食油和清水搅拌，煮熟后的肉碎才不会变硬。

将马铃薯切片（约三分之一公分厚），切成wedge也可以，但不要切得太厚。

油热后，把马铃薯放入锅里煎至约八分熟（些许金黄）就可以捞起来待用。

把剩下的油留在锅里，把蒜头丢入锅里，蒜头烧得微黄后，加入肉碎用大火炒熟，再加黑酱油炒一会儿，把火关小，把先前煎八分熟的马铃薯倒入锅内翻搅然后加盖焖约一两分钟至马铃薯全熟就可以了。（这时锅内如果不够油锅底会有些锅巴，不过千万不要加水，加水这道菜就不香了）。

中式炒fusilli

这是照柯老师中式炒通心粉的食谱煮的，不过我做了相当多的modification.　基本上煮法是照柯老师的食谱，主要是加了其他食材。

首先我把牛肉碎换成猪肉碎，我没买新鲜的辣椒，就放了些韩式辣椒酱。家里没有通心粉，我改用fusilli，也加了我喜欢的杂豆和大洋葱。

最后再加些香菜和煎蛋。

我好像把柯老师的食谱复杂化了，不过刚好家里都有这些材料。:)

至于味道嘛，就得问海燕、文光和Denise了。;)

Dec 20, 2011

Best Way to Help Children

The best way to help children develop a positive outlook

is not to demand that they accomplish this or that,

but to reassure them that they can succeed.

~ Daisaku Ikeda

HQ Course at Taplow Court 'Stand Up to Win;

Small group dialogue

Morning Gongyo

Q&A session by Robert Samuel, GD of SGI UK

Sharing by Justine, Marchant, WD Chief of SGI UK

Study by Robert Harrap, MD Chief of SGI UK

Culture Night at Canteen

Rabbab & Celia

We have so much fun at the culture night

Course leaders, Woon & Bridget

Song practise for culture night

Dec 7, 2011

Toyota Prius Hybrids Elec Vehicle

这是我们刚换的二手Toyota Prius HEV (Hybrids Elec Vehicle)“油电混合动力車”。首先，因为英国政府鼓励这类较环保的车，所以无须缴路税（在伦敦某些地区还可以优先拿到停车证呢），二来它比较省汽油。文光开车时，一直向我解释，汽车开动时，如果开得慢，是用电池开动的，如果踩油门加速或刹车时，所产生的能量就会储存在电池箱里，也就是回收能量。这样油电交替使用，每年可以省下约七百英镑。