MAKARONLU DOĞUMGÜNÜ PASTASI VE SADE PANDİSPANYA

Mügeee... Nerelerdesin?

Haziran ayının başında yeni bir yerde işe başladım dostlarım, o nedenle sayfayı hayli ihmal ettim yine.

Eskisi gibi herşeye yetişemiyorum artık, ya zaman denilen şey iyice azaldı, ya yaptıklarım arttı ya da benim artık gücüm tükendi :) Her ne olursa olsun tek bilmenizi istediğim şey bu sayfayı ve sizleri hiç unutmadığım sadece vaktimin yetmeyişi.

Poyraz'ın doğumgününde yaptım bu pastayı. Ancak bu pastayı yaptığım hevesle maalesef kutlayamadık çocuğumun doğumgününü. Zira Mart ayında tam doğumgünü olduğu gün ben mutfakta bir iki arkadaşım gelecek diye kısır yaparken, henüz Covid pozitif çıktığını öğrenen biri ile temaslı olduğumu öğrenmiştim. Kısırın soğanları hoopp çöpe ben kendimi karantinaya atıverdim. Bu pasta da öyle maskelerin ardında buruk bir şekilde kesildi ve yendi.

Biliyorsunuz beni, bir dönem bol bol pasta yaptım. Bu pastayı da yaparken keyif aldım, benim için iyi oldu, özlemişim.

Malzemeler:

• 4 adet yumurta (sarısı - beyazı ayrılmış)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 çay bardağı sıcak su
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Yapılışı:

1. Unu ince elekten geçirelim ve kabartma tozu ile karıştıralım.
2. Oda sıcaklığındaki yumurtaların sarı ve beyazlarını ayıralım.
3. Beyazlarını toz şekerin yarısı ile katı olana kadar çırpalım.
4. Sarılarını da kalan şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpalım, çırparken kaynar suyu ekleyerek şekerin iyice erimesini sağlayalım.
5. Çırptığımız sarılara elediğimiz unu ekleyelim ve bir spatula yardımı ile iyice karıştıralım.
6. En son yumurta aklarını söndürmeden azar azar yedire yedire un kattığımız yumurta sarılarına ekleyerek tüm malzemeyi biraraya getirelim.
7. 20 cm kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt koyalım.
8. Karışımı döküp 180 derece fırında pişirelim. Bir çubuk yardımı ile 30 dk sonra ortasının pişip pişmediğini kontrol edelim.
9. Pişen pandispanyayı kalıbında 1 gece boyunca bekletelim.
10. Ertesi gün kelepçeyi açarak pandispanyamızı kullanabiliriz.

Bu pasta için pastacı kreması olarak bu tarifi yaptım..

Dış kaplaması için ise ganaj hazırladım.

Ganaj Malzemeler:

• 200 gr krema
• 240 gr bitter çikolata

Kremayı hafifçe ısıtıp içine çikolatayı parçalayarak koyuyoruz ve kremanın içinde eritiyoruz. Buzdolabında bekletip sonrasında mikserle 4-5 dk çırpıyoruz. 

Makaron ve bezeleri File Marketten aldım, 1 paketi 15 TL ye dekoratif olarak rahatlıkla kullanabileceğiniz makaronlar satılıyor.

İşte oğluşumun doğumgünü pastası böyle çıktı ortaya, umarım seneye bol misafirli bir parti verebilirim yeniden. Partilerimi özledim :(

Afiyetle, sağlıkla

ROKA SALATASINDAN YILBAŞI ÇELENGİ

Tarife hacet yok.. Fotoğrafta gördüğünüz gibi roka var temelde. Üzerine renk katacak ise hayal gücüne bağlı çeşitlendirilebilir.

Maksat gülümsetmekse hedefi 100'den vuracağınızın garantisi ise benden!

Yılbaşı denilince benim aklımda olan tek şey yapmadığımızı yapmak, yemediğimizi yemek..Geleceği mutlu karşılamak, gidene hevesle güle güle demek..

Bu tabaklar, bu minik dokunuşlar hep bunun için işte..

Sadece sadece mutluluk olsun diye !

Afiyetle, sağlıkla

YILBAŞI PEYNİR TOPLARI

Aslında elimizin altında olan malzemelere küçücük bir dokunuşun tarifi olmaz.. 

Adet yerini bulsun diye yazıyorum işte..

Olur da yılbaşı masanıza küçücük bir eğlence, gülümseme, hoşluk katmak isterseniz evdeki peynir çeşitlerini ezin (yumuşak peynir olması şart en az birinin) yuvarlayın, renkli malzemelere bulayın bir çubuk kraker ile masaya diziverin. 

İşte sihir bu kadar..

Yeşil:Maydanoz

Kırmızı:Nar

Turuncu:Kuru Kayısı

Afiyetle, sağlıkla

EN PRATİK DOĞUMGÜNÜ KURABİYESİ

Bu blog bundan 7-8 yıl önce bir pasta-kurabiye bloguydu.. Bilen biliyor.. Eskiden şeker hamurlu pastalarım ve kurabiyelerim vardı.. Hala da var ama çok nadiren yapıyorum artık. 

Şeker hamurlu yapmasam da evde mutlaka haftada, 10 günde bir kurabiye pişiyor. Benim hep yeni deneyeyim kafa yapım bazı çeşitlemeler yapsa da çocukların sevdiği tarif hiç şaşmıyor. 

Bu reçeteyi not etmeyin, kanıksayın.. Zaten malzemesi o kadar az ki.. Elinize bir kalıp hiç yoksa da bir çay bardağı alın, yapın yapın pişirin.. İçine bazen benim gibi damla çikolata karıştırın, bazen ceviz, hatta bazen kakao katın (ama o zaman unu dikkatli ayarlayın) bazen de tam fırından çıkardığınızda o yumuşaklığı dururken bonibon yerleştirin üzerlerine.. 

Ben Poyraz'ın doğumgünü partisi için Dr.Oetker'in icing setini kullandım hatta Aras yaptı çoğunu diyebilirim.. Temamıza sarı-kırmızı ve beyaz renkler uyduğu için onları kullandık..

Malzemeler:

• 250 gr tereyağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı (büyük boy) pudra şekeri
• Aldığı kadar un 
• Bu aşamada içine ne isterseniz ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:

1. Oda ısısında yumuşamış tereyağını, yine oda ısısındaki yumurta sarısını ve pudra şekerini bir kaba alıp un ekleyerek yoğuruyoruz. 
2. Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur olunca 10-15 dk kadar buzdolabında bekletiyoruz.
3. Fırını 160 derecede ısıtıyoruz.
4. Tepsiye yağlı kağıt seriyoruz.
5. Hamuru 1-1,5 cm kalınlığında merdane ile açıyoruz.
6. Ben çay bardağı ile yuvarlak kestim.
7. Tepsiye dizip kenarları pembeleşince fırından alıyoruz. (Pişme süresi 10-12 dk dikkat)
8. Bu kurabiyeleri bal sürerek şeker hamuru ile de kaplayabiliriz.

Ben kurabiyeleri soğutup sonrasında üzerini Dr.Oetker Süsleme Glazürü ile süsledim.

Afiyetle, sağlıkla

PANCARLI PATATES SALATASI

Pasta şeklindeki salataları hep severim, ikramı şık oluyor ve içindeki çeşitli malzemelerle farklı farklı lezzetleri sunabiliyoruz..

Burada iki eski tarifim var, incelemek isterseniz diye yine ekliyorum..

Patates Pastası

Rulo Patates Salatası

Bu tarifi instagramda dolaşırken bu sayfada gördüm ve yaptım..

Pancar seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim..

Malzemeler:

• 5 adet büyük boy patates
• 5 adet kırmızı pancar
• 2 adet büyük boy havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Zeytinyağ (tadına ve zevkinize göre ekleyebilirsiniz)
• Tuz, karabiber
• İnce kıyılmış maydanoz
• Limon suyu

Sosu ;

• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• Sarımsak
• Tuz
• Süslemek için mısır ve maydanoz

Yapılışı;

1. Patatesleri ve pancarları soyarak ayrı tencerelerde haşlıyoruz. (Pancarın haşlanma süresi uzun, dilerseniz düdüklüde haşlayabilirsiniz)
2. Patatesleri haşlanınca bir çatal yardımı ile iyice eziyoruz. Yarısını ayırıyoruz.
3. Kalan yarısının içine haşladığımız ve rendelediğimiz pancarları karıştırıyoruz. Buna tuz ve zeytinyağ ekleyerek iyice harmanlıyoruz.
4. Kalan patatesin üçte birini tekrar ayırıyoruz. Yani ikinci yarımdan yaklaşık 2-3 yemek kaşığı daha bir kenarda bırakıyoruz. 
5. Ayırdıktan sonra kalan patatese ince kıyılmış maydanoz, tereyağ, tuz, karabiber bir miktar limon suyu zeytinyağ ekleyerek onu da iyice karıştıyoruz.(cıvık olmasın, dikkat)
6. Bir kalıba poşet ya da streç film yayıyoruz.En alta pancarlı patatesin yarısını koyup elimizle iyice düzeltiyoruz. Sonra araya maydanozlu patatesin tamamını koyup onu da düzeltiyoruz. Son olarak pancarlı patatesin tamamını döküp düzeltip streci sarıyoruz ve buzdolabında en az 2 saat bekletiyoruz.
7. En sona bıraktığımız 2-3 yemek kaşığı patatesin içine havuç rendeleyip biraz tuz ile tatlandırıyoruz. Yuvarlak toplar yaparak onları da buzdolabında bekletiyoruz.
8. Sos için yoğurt, mayonez, dövülmüş 2 diş sarımsak ve tuzu bir kasede karıştıyoruz. Akışkan bir kıvamda değilse biraz su ile kıvamını açabilirsiniz.
9. Buzdolabında beklettiğimiz kalıbı çıkartıp servis edeceğimiz tabağa ters çevirerek streç filmden kurtarıyoruz. 
10. Üzerine sostan döküp havuç toplarını diziyoruz. 
11. Mısır ve maydanoz ile süsleyerek servis ediyoruz.

Afiyetle, sağlıkla

KUŞ ŞEKİLLİ KURABİYE

Sizi bilmem ama benim için bir çocuğa yemek yedirmek büyük E-Zİ-YET ..

Hayatında hiç makarna yememiş bir çocuğun annesi olarak ona yemek yemenin zevkli, keyifli bir şey olduğunu anlatmaya çalışmaktan çatladım desem yeridir. Ne taklalar atmıyorum ki.. Herkes çocuğunu hamburgerciden, hazır içecekten kaçırırken ben gel yavrum Mc Donald's a gidelim bak bütün çocuklar hamburgeri sever üstelik oyuncak veriyorlar diye yalvarıyorum.. İtici mi geldi bu durum? Yargılamayın.. Ne olur ..

Eğer çocuğunuz çay kıvamında, içinde tek bir tane daha olmayacak şekilde süzülmüş yani suya dönmüş bir çorbadan başka bir şey içmiyorsa, gözlerinin altı mosmorsa hamburgerci size hayal gibi gelebilir..

Aras artık 6,5 yaşında.. Yakın çevrem onun yeme konusundaki psikolojik korkularını bilmekle beraber, dış dünya tabii durumun derinliğini bilmediği için zaman zaman elimde cicibebe paketini ağzına dayamama tepki verebiliyor.. "Ay yapmayın o çok sağlıksız !" Evde yaptığımı yemiyorsa benim için değil.. Çünkü yoksa açlıktan bayılacak..

Ama bugüne şükürler olsun ki yediklerinin sayısı artmaya başladı. Hayatımıza ekmek, köfte ve patates girdi. Bir de kurabiye .. Hepsi olmasa bile en azından beğenirse (gözüyle) tadına bakabiliyor.

Bu kurabiye de onu ve sınıf arkadaşlarını motive etsin diye yaptıklarımdan. Şeklini internette gezinirken görmüştüm, şeker hamursuz ama eğlenceli bir kurabiye olması çok hoşuma gitmişti.. Malzemeler son derece basit.. Benim kurabiye demirbaşım bu hamur, içine ne katarsanız sizindir.. :)

Malzemeler:

• 1 yumurta sarısı
• 250 gr tereyağ (margarin tercih edenler margarin de kullanabilir)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı ama birden koymayın)
• 1 paket vanilya
• Damla çikolata
• 1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı :

1. Yumurta, yağ, şeker ve vanilyayı bir kaseye alalım. Aldığı kadar un katarak ele yapışmayan ama rahatça toparlanan bir hamur haline gelene kadar yoğuralım. 
2. Hamuru bir streçe sarıp 20 dk buzdolabında bekletelim.
3. Hamurdan bir parça kopartıp kakao karıştırıp bir kenara alalım.
4. Fırını 160 derecede ısıtalım.
5. Tepsiye yağlı kağıt serelim.
6. Hamuru bir merdane yardımı ile 1,5-2 cm kalınlığında çok ince olmayacak şekilde açalım. 
7. Bir çay bardağı ile yuvarlaklar keselim. İki minik hamur parçasını yuvarlayıp göz olarak üzerine koyalım. Bunun üstüne damla çikolata yerleştirelim.
8. Kakaolu parçadan minik bir oval yapıp burun yapalım. Üstüne bıçağın ucu ile iz yapalım.
9. Son olarak çatalla yan kısımlarına iz yapıp tepsiye dizelim.
10. Pembeleşinceye kadar pişirelim (yaklaşık 15-20 dk)

Afiyetle, sağlıkla

2017 YILBAŞI SOFRASI ÖNERİLERİ VE BLOG KIZLARI İLE YENİ YIL KUTLAMAMIZ

Artık her sene geleneksel olarak yılbaşı öncesinde toplanıyoruz bizim blog kızları ile biliyorsunuz. Aralık ayında kimin ev sahibi olacağı ise her sene ayrı bir konu bizde. Geçen sene sıramı yılbaşı ile karışık Poyraz'ın diş buğdayı partisini de yaparak savmıştım neyseki, sanırım daha 2 -3 senem var :)

Bu sene bundan 5 yıl önce de bize Aralık ayında ev sahipliği yapan ve sofrasını - detaylarını hala unutamadığımız, çıtayı yükseklere çekerek bizi perişan eden sevgili Neslihandaydık yine.

O günü bizi unutturacak, akıllarda yepyeni şeyler bırakan bu buluşmaya dair fazla söz etmeyecek direk fotoğraf paylaşımına geçeceğim.

İtina ile hazırlanmış bir sofra, ince ince düşünülmüş ayrıntılar, lezzetli bir menü daha ne olabilir ki.

İşte sizlere de fikir verecek yeni yıl sofralarınızda fark yaratabileceğiniz blog kutlamamızın detayları.

Önce sofranın detayları ile başlayalım.

Menü ise yine oldukça zengindi. Bu toplantıda en sevdiğim şey yiyeceklere de bir yeni yıl ruhunun verilmesi oluyor. İşte herkesin özenerek hazırladığı lezzetli ikramlarımız.

Erken  buluştuğumuz için kahvaltı - öğlen yemeği bir arada gibi hazırlıyoruz soframızı.


Lezzetli çeşitleri ile hazırlanmış peynir tabağımız..

Yılbaşı çelengi şeklinde dekore edilmiş, görsel bir şölen sunan zeytin tabağımız

Neslihan'ın sevgili annesinin ellerinde çıkan nefis bir yöresel lezzet

Neslihan'ın her sene hazırladığı artık geleneksel hale gelen çam ağacı formundaki patates salatası

Gülriz'in tadına doyum olmayan nefis bisküvileri

Adaş'ın tadına doyamadığım tahinli patlıcan salatası

Yine Neslihan'ın annesinin itina ile hazırladığı kabak çiçeği dolması

Sevgili Esra ile özdeşleşen nefis kişimiz

Benim yaptığım pastırmalı yılbaşı börekleri

Fadimeciğimin elinden brokoli salatası, tadı ile bizi şaşırtan bir lezzet oldu

Selen'in yaptığı nefis kereviz salatası (bknz. Yemekbahane Kereviz Salatası Tarifi bu linktedir)

Neslihanın sofraya renk katan sebze tabağı

Münevver ablamızın ıspanaklı çöreği

Ve... tatlı büfemiz 

Pastalarımızın kraliçesi Yasomdan geleneksel hale getirdiğimiz kütük pastamız..

Makaron denince akla gelen ilk isim o :) Münevver Ablacığımın elinden kardanadam makaronlar..

Gördüğünüz gibi bizim önce gözümüz doydu o gün.. Her şeyin tadına bakayım derken de elbette fenalık seviyesine yakınlaştık :)

Şimdi bir kaç dekorasyon detayı fotoğrafı koyarak ayrılıyorum :) 

Herkese sağlıklı , mutlu ve huzurlu bir yıl diliyorum buradan...

2017 güzel anılarla dolu olsun hepimiz için...

Afiyetle & sağlıkla 

İLKBAHARI MÜJDELEYEN BİR ÇAY DAVETİ SOFRASI OLSUN İSTEDİM

Evet tam olarak yapmak istediğim buydu. Bahar koksun .. istemiştim.

Kışın kasveti üzerimizde hala ağırlığını hissettiriyorken, çiçekçilerin yeni yeni satmaya başladığı mor,pembe salkım sümbüller bana ilham vermişti.

Bu ilhamın Madame Coco'da karşıma çıkan peçetelerle de uyumu, sadece vazoyu dolduracak çiçeğe bırakmıştı işimi.

Buz grisi masa örtüm, Duygum çeyiz hazırlığı yaparken özenip kendime hediye diye aldığım pembe nakış işlemeli Paşabahçe çay tabaklarım ve yine yeniden :) beyaz tabaklarımla tam da istediğim bir sonuç çıkıverdi ortaya.

Çok mu uğraşmıştım bunun için hayır .. Peki misafirlerim sofrayı gördüklerinde kendilerini özel ve değerli hissettiler mi , kesinlikle EVET..

Hep söylediğim gibi, sadece küçücük bir dokunuş size ve çevrenizdekilere mutluluk verecek bir sofra kurmanız için yeter de artar bile ..

Menüdekilerin tarifleri hemen bir sonraki postta gelmeye başlayacak. Yaşasın yazacak tarif var, hislerimi anlatmam mümkün değil, çok mutluyum :)

* Peynirli rulo börek (bu böreğe bayılacaksınız eminim)

* Tavuklu talaş böreği (muffin kalıbında pişirdim, şeklini çok sevdim)

* Tabule

* Bakliyat Salatası (bu favorimdi diyebilirim, en kısa zamanda denemelisiniz)

* Katlı patates salatası (üstünde yok yok, annemin özel tarifi)

* Fıstıklı kurabiye

* Magnolia taklidi yapan çilekli tatlı  (klasik tarife bir kaç ufak dokunuş oldu)

Detaylar sonra ...

Afiyetle & sağlıkla,

YILBAŞI SOFRANIZA KÜÇÜK DOKUNUŞLAR

Senede sadece bir kere salatalığı salatalık, peyniri peynir olmaktan öteye taşımak mı .. Neden olmasın..? Eğer benim kafamdaysanız yani instagram hesabımda sıkça kullandığım hashtag gibi #partikafası varsa sizde de .. bu çok kolay bir şey.. hem eğlenceli, hem ekonomik hem de herkesi mutlu edecek bir şey..
Misal.. bu salatalıkların durumu.. Aslında çok daha özenerek hazırlayacaktım ama vaktim ancak buna yetti.. Marketten aldığım süzme yoğurdu, nane ile tatlandırıp kendimce bir haydari yarattım aslında :) Kalınca seçtiğim salatalıkları verev keserek oydum ve içlerine haydari doldurdum.. Üzerine de gravyer peynir, maydanoz ve kırmızı kambo biberler serpiştirdim..

Bu yazımda zaten bir çok kanepe çeşidine yer vermiştim.. Bir buraya göz atın isterseniz..

Alacağınız peynirleri ikram etmenin bir çok zevkli ve kolay yolu var ...

Yiyeceklerin ne olduğunu evet görüyoruz .. ama bunu yazarak bu sefer bir farklılık yapsanız..

Çam ağacı şeklinde keseceğiniz bir menü kartı misafirlerinizin eminim çok hoşuna gidecektir. Bunu asamazsanız bir kürdana bantla yapıştırıp ikramlarınızın üzerlerine iliştirebilirsiniz..

İçine ne koyacağınız tamamen bütçenize ve zevkinize kalmış bu mini dürümler, gayet lezzetli bir atıştırmalık olacaktır. Süsleme tercihi ise sadece zevkinizle sınırlı ..

Daha önceki bazı sunum önerilerimi yazdığım postları da okuyabilir bir fikir edinebilirsiniz. Bunların aynısı olmasa da aklınıza eminim bir fikir getirecek, değişik bir sunum yapmak için siz de marifetinizi ortaya koyacaksınız.

Şimdiden hepinize mutlu yıllar diliyorum. Rengarenk, neşe dolu, sevgi ve hoşgörü dolu sofralarınız olsun..

Afiyet ve sağlıkla,

YILBAŞI SOFRASI 2016

İşte yine yeniden bir yılbaşı sofrası ile karşınızdayım :)
Aslında bu blogu takip edip beni ve kullandığım eşyaları artık çok iyi tanıyanlar var aranızda. Onlar için yine mi aynı tabak yine mi aynı örtü durumudur belki de :) Ama hepimizin evinde her misafir için ayrı ayrı kullanacağımız yepyeni tabaklar olmayabilir.. Aslında benim temelde yapmak istediğim de bu zaten, aynı tabağınız ve örtünüzle farklı sofralar kurma zevkini yaşamak.. yaşatmak..
11 yıllık evliyim, bu yemek takımı da çeyizimden.. Milyon sefer koydum bloga resmini, öyle ya da böyle .. Ama yine bu sofrayı hazırlarken tek düşündüğüm şu oldu, iyi ki beyaz tabak almışım .. Her genç kız evlenirken muhakkak bir takım beyaz takım edinmeli bence.. Emin olun bir tek ondan sıkılmayacaksınız :) Hatta kardeşim (kuzenim demek bana hep ters geliyor ona) evlenirken benim takımın aynısından gittik ona da aldık :) Bu arada takım Jumbo , merak eden olursa ..

Aynı tabaklarla kurulu yılbaşı sofralarını hatırlarsak gümüş bir supla ile yeşil bir masa hazırlamıştım 2013 senesinde, 2014'te ise bu sefer dore bir masa   ve yine aynı tabaklar, kırmızı supla kullandığım 2010 senesinin yılbaşı sofrası  ve kartopu gibi bembeyaz bir masa ... Gördüğünüz gibi bunlar sadece aradan seçtiklerim ve hep tabaklar aynı :)

Bu sefer de dolabımdan itina ile çıkarttım tabaklarımı ve çatallarımı.. Kafamdaki renk kırmızı .. Şöyle eğlenceli bir sofra.. Cıvıl cıvıl..

Deli kızın çeyizi misali açtım ıvır zıvır kutularımı.. İçinden ne çıkacak merakla inceledim..O kadar ıvır zıvır olunca evde insan unutuyor neyi var neyi yok..Hahhhh işte kırmızı ve yeşil kurdeleler..

Bu sevimli Noel Baba bir kalem.. Moda'dan bir hediyelik eşya dükkanından aldım tanesine 3 TL verip.. İsim kartlarını da Nezih kırtasiyeden boş kartvizit (4TL) alıp kendim Aras'ın tırtıklı makası ile kestim. Üzerine de Tchibo'dan kendime yeniyıl hediyesi olarak aldığım damgalardan bastım herbirine ayrı ayrı desende..Beyaz kumaş peçetelerimi rulo yaptım üzerine de kurdeleleri çift renk bağladım, noel babayı ve isim kartlarını koyunca işin çoğu bitmiş oldu.. 

Masa örtüsünü beyaz tercih ettim, üzerindeki kapağı ise İkea'dan kumaşını alıp mahallenin terzisine diktirmiştim seneler önce.. Siz de beğendiğiniz bir kumaşı bu şekilde pratik ve ekonomik olarak değerlendirebilirsiniz.

Masanın ortasına hazırladığım arajman ise tamamen toplama :) Geçenlerde eve gelen bir çiçeğin kavanozuna yılbaşı süslerini doldurdum, dışına bir kurdele yerleştirdim ve etrafına da Selen'in bana daha önce hediye ettiği mumlukları koydum.. Masayı hazırlarken yurtdışında centerpiece denilen (masa ortası göz alıcı parça) süslemeyi yapmayı çok seviyorum..

Yılbaşı için bir kaç menü önerisi bir sonraki yazıda...

Şimdilik afiyetle & sağlıkla,

HAŞHAŞLI ÇİKOLATALI SANDVİÇ KURABİYE

Merhaba Aralık.. Merhaba yeni umutlar.. Merhaba herkese..

Uzuuuunnn bir aradan sonra mutfakta yeni bir şey deneyimlemiş olmanın verdiği keyifle karşınızdayım.
Aralık ayının keyfi beni sarmaya başladı ya sizi.. İlk iş hemen eve bol ışıklı ağacımızı kurdum bile.. Poyraz'ın ilk tepkisi benim için yine Aras'ınki kadar özeldi. Işıkları görünce içi içine sığmadı resmen, ellerini kollarını hızla oynatmaya başladı. Aras ile beraber ağacın üzerine süsleri asarken yine çok eğlendik.. Bu sene daha yükseğe asabildiğini farkederek kendisiyle gurur da duydu :)
Bu sene Aralık ayında yine misafirlerim olacak yani yazacak bir şeyler çıkacak.. Şimdiden heyecanlıyım..
Geçtiğimiz hafta yine bizim blog kızları görüşmemiz vardı ve ben yeni bir şey yaparak gitmeye karar verdim. Sonucundan ben de yiyenler de son derece memnun kaldık ...
Bu tarifi sandviç yapmadan da tüketebilirsiniz diyerek yapımına geçiyorum :)

Malzemeler:

• 3 yumurta sarısı
• 250 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı haşhaş tohumu
• 1 paket vanilya
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• Yaklaşık 450 gr un (birden kullanılmayacak)

Arası için;

• 250 gr çikolata (bitter kullandım)

Yapılışı:

1. Yağ ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpıyoruz. 
2. Yumurta sarılarını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
3. Bir kaseye unu eliyoruz. Kabartma tozu, vanilya ve tuzu una karıştırıyoruz.
4. Yumurtalı karışıma haşhaşı ekliyoruz. 
5. Toz karışımı (un-tuz-kabartma tozu) yumurtalı karışıma yavaş yavaş elle yoğurarak yediriyoruz. (Yumuşak ama dağılmayan bir hamurunuz olmalı, unu dikkatli eklemeniz gerekir.)
6. Kurabiye hamuru oluştuktan sonra bir streç filme sarıp buzdolabında 20-25 dk kadar bekletiyoruz.
7. Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz.
8. Beklettiğimiz hamurdan parçalar alıp un serptiğimiz tezgahta 1 cm kalınlığında açıyoruz. (açarken üzerine yağlı kağıt koyar ve merdaneyi kağıt üzerinden hamurda gezdirirseniz daha pürüzsüz açılacaktır.)
9. Çay bardağı ya da bir kurabiye kalıbı ile kesip tepsiye diziyoruz.
10. Fırında yaklaşık 10 dk kenarları altın rengi oluncaya kadar pişiriyoruz. (Sizin fırınınız için bu süre 10 dk dan uzun ya da kısa olabilir, lütfen kurabiyenin rengini takip ediniz)
11. Pişen kurabiyeleri soğumaya bırakıyoruz. (Benim kurabiyelerim 3 tepside pişti, yani 3 sefer pişirme yaptım)
12. Çikolataları ufak parçalara bölüp benmari usulü ile eritiyoruz. 
13. Bir kurabiyenin üzerine bir çay kaşığı ile çikolata döküp üzerine ikinci kurabiyeyi kapatıyoruz.
14. Üzerlerine yine çikolata damlatarak süsleme yaptım, siz de farklı farklı süslemeler yapabilirsiniz.

Afiyetle & sağlıkla,

BLOG DOSTLARI BULUŞMASI-7. SEZON

Sene 2007.. Bakın bu yazımda ne heyecanla yazmışım.. Şimdi yeni bloggerlar pek bilmez :) Biz eskidik artık :) O zaman, instagram yok, facebook sayfa yönetmek yok, akıllı telefonlar da pek herkesin elinde değil... pürüpak blog var sesimizi duyurduğumuz. Elimizde dijital fotoğraf makinaları, belki de borcama dizilen börek-çörek fotoğrafları :)
Bir yazı yazıyorsun, sonra "like" beklemek yok.. "yorum" var.. blogda.. bazen 1 bazen 100 :)
Biz o gün bir gördük birbirimizi .. bir sevdik bir sevdik..
Biz o piknikten sonra başladığımız toplantılarımıza 7 yıldır devam ediyoruz.. Her ay birimizde toplanıp, birbirimizi hayatın sıkıcılığından kurtarma niyetiyle coşku, özen ve keyif ile ağırlıyoruz.
Mayasında özen, lezzet, sevgi ve hoşgörü olan bu dostluğun..

Ve bu özenin 7. sezon başlangıcını davet sofralarının itinalı ismi yaptı :) Nesloş...

Yine her detayı özenle düşünülmüş ve hazırlanmış, kendimi özel hissettiğim bu masada ağırladı bizleri.. Tabakları, peçeteleri, kullandığı detaylar ve çiçekler ile yine bizleri mutlu etti.



Elbette şanımıza yakışır şekilde yine çok yedik.. Harika lezzetler ile hazırlanmış bir menümüz vardı her zaman olduğu gibi.



Bütün bu güzel yiyeceklerin sonrasında kahve-soda-gazlı içecek ne varsa içtik ne yalan söyleyeyim..
Kendi günüm için heyecanlıyım :) Aralık, yılbaşı konsepti ile yine yeniden bende olacak..

Bakalım hazırlık stresi beni şimdiden sardı :)

Bu güzel hazırlıklar için Nesloş'a tekrar teşekkür ediyorum ..

Afiyetle & sağlıkla,

URAS BEBEĞİN VINTAGE TEMALI BABYSHOWER PARTİSİ

Zevkli insanlar benim dünyamda bambaşka bir mertebede desem kocaman bir laf mı etmiş olurum. Ne diyeyim, doğru ama ... 

Yaptıkları şeyleri zevkle, keyifle yapınca ortaya çıkan şeyler de etraflarına keyif olarak yansıyor.

Benim sıkça kullandığım bir  hashtag bile var IG'de takip edenler bilir #partikafası diye..

Deliye hergün bayram misali ben nereye parti oraya parti nereye ben oraya durumundayım.. 

Şimdi bugün sizlere görsel şölen yaşatacağım parti bir babyshower partisi. Ben bu partinin davetli kısmındayım bu sefer.. Sevgili yeni akrabam (ne güzel bir tanımlama oldu bu) Haticeciğim ve zevkini kızına büyük itina ile geçirmiş Nur Teyzeciğimin bizzat ellerinden çıkan bu parti, her köşesi ile buram buram zerafet kokuyordu.

Uras bebek ne şanslı !

Hatice ve Nur Teyze o kadar güzel hazırlanmışlardı ki partiye renkler, detaylar hepsi beni inanılmaz cezbetti.. Mint yeşili, uçuk mavi ve sarının hakim olduğu partide gördüğünüz tüm dekoratif objeler ve örtüleri Hatice kendisi seçmiş.

Yemek büfesinin arkasında duran o tül perdeyi ise yine Hatice ve Nur Teyze yapmışlar. Ne kadar pratik ancak zevkli olmuş..

Bunlar da masaların görselleri.. Dantel görünümlü amerikan servisler ve pastel tonlardaki peçeteler tema ile son derece uyumlu olmuş.

Şeker büfesinden bir kaç görüntü... Pasta, cupcake, popcake, kurabiyeler, jelibonlar, şekerleme kavanozları ...

Herkese hediye olarak dağıtılan bu minik kavanozlarda ise yine Nur Teyze'nin elleri ile yaptığı çilek reçelleri var.  

Bu keyifli partiden yüzümüzde tebessüm ve güzel bir hatıra ile ayrıldık.. Şimdi sıra Uras'ın sağlıkla gelişini beklemekte..

Bakalım bir sonraki partimiz ne-nerede ve kiminle olacak?

Pasta-cupcake-kurabiyeler : Ponpon Pasta

Basılı materyallerin tasarımı ve basımı : Sarpani Organizasyon

Mekan : O'demode Cafe 

Afiyetle & sağlıkla,