YILBAŞI SOFRALARI

Halleyli Pasta

 Çok çabuk ve kolayca yapılan halleyli pasta dondurmaya benzeyen tadı ile soğuk pasta sevenlerin de seveceği bir pasta.

Malzemeler

• 10 Adet halley bisküvi,
• 1 Paket krem şanti,
• Yarım su bardağı süt,
• Yarım su bardağı kıyılmış ceviz içi,
• muz

Üzeri İçin:

• 1 paket çikolata sos + 2 su bardağı süt

 Yapılış:

Bir paket krem şantiyi yarım su bardağı süt ile çırpıp hazırlayın. (şantinin kıvamı biraz koyu olmalı) Halley bisküvileri kırıp ,ufak doğranmış muz ve  cevizle beraber  krem şantinin içine karıştırın. Derince bir kalıbın içine streç serip karışımı dökün. Karışımın üzerine de streç serin. Pastayı buzdolabına kaldırıp bir kaç saat soğuyuncaya kadar bekletin. Soğuyan pastayı servis tabağına ters çevirin. Pişirilip soğutulan çikolatalı sosu pastanın üzerine gezdirin,üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyip buzdolabında dinlendirin.Afiyet olsun.. 

ZEYTİNYAĞLI PORTAKALLI KEREVİZ

Malzemeler


2 tane orta boy  kereviz

2 adet havuç

1 adet iri soğan

1 çay bardağı bardağı zeytinyağı

1  tane büyük patates

1 tatlı kaşığı şeker

2 su bardağı portakal suyu

Tuz



Hazırlanışı


Kerevizleri ayıklayın ve küp küp doğrayın, pişene kadar

 unlu suda bekletin. Soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye alın,

şeker, zeytinyağı ve tuz ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.Patetesleri

de  kerevizler gibi doğrayın. Havuçları soyun ve halka halka doğrayın.

 Pembeleşen soğana önce havuçları ilave edin ve 1-2 dakika kavurun.

Daha sonra kereviz ve patatesleri ilave edip karıştırın ve 2 su bardağı

portakal suyunu ekleyin. 

Kerevizler yumuşayana kadar pişirin. Zeytinyağlı yemekleri dolapta

bir gece bekletirseniz daha lezzeti olurlar. Afiyet olsun...

-NOT:Patates konmasa da oluyor.

ZERDEÇALIN YARARLARINI BİLİYOR MUYUZ?

Tayvan’da yapılan araştırma, kahvaltıda bir gram zerdaçal tüketmenin diyabetin ilk evresinde ve bilişsel becerilerinde azalma riski bulunan kişilerin hafızasını güçlendirdiğini gösterdi.

Diyabet teşhisi koyulan 60 yaşın üzerinde kadın ve erkeklerin katıldığı araştırmada, bilim adamları zerdaçalın hafızaya etkisini araştırdı.

Katılımcılar kahvaltıdan önce ve saatler sonra hafıza testine tabi tutuldu. Kahvaltıda bir gram zerdeçal tüketen katılımcılar testlerde daha başarılı oldu.

Araştırmanın sonuçları, “Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition” dergisinde yayımlandı.

Daha önceki araştırmalar, orta yaşlı diyabet hastalarının beyin hacmi kaybına daha yatkın olduğunu, bunun sonucunda da hafıza ve düşünme becerilerini kaybetme riski taşıdıklarını ortaya koymuştu.

ZERDEÇAL’IN TARİHİ

Zerdeçalın, dünya genelinde 4000 yıldır kullanıldığı bilinmektedir. Osmanlı dönemi de dahil olmak üzere dünyada kullanımı hep baharat olarak kalmıştır. Uzakdoğu başta olmak üzere çok önemli hastalıklara çare olabildiği bilinmekte ve tedavilerinde kullanılmaktadır. Fakat bu bitki kökünün geliştirilememesinin nedeni toz formunun dışında asla işlenemeyişi olmuştur.

Osmanlı kayıtları dahil mucizevi özellikleri geçmiş literatürlere yansımamıştır. Doğadaki hemen hemen tüm bitkilerin çayı, tentürü, ekstraktı yapılabilirken zerdeçalda bu işlem mümkün olamamıştır. 1900’lü yılların başlarında Avrupalı bir bilim adamı zerdeçalın etken maddesi curcuminin keşfini yaptıktan sonra, son 20 yılda teknolojik araştırmalar neticesinde geç de olsa keşfedilmiş ve yoğun klinik araştırmalar başlatılmıştır.

 

ZERDEÇAL’IN FAYDALARI

Köri baharatı bugün zerdeçal kullanılarak üretilmektedir. Araştırmalar, bağırsaklarda polip oluşumunu, yemek borusu kanserini, kolon, karaciğer, akciğer ve prostat kanserinde çok etkilidir. Zerdeçal, östrojeni taklit eden kimyasalları etkisiz hale getiren özel bir baharattır. Östrojen taklidi olan bu kimyasallar özellikle kadınlarda meme kanserinin başlamasına neden olur. Zerdeçal hakkındayapılan araştırmalar, bu kimyasalları ortadan kaldırdığını ve %75 oranında tutarak kanserli hücrelerin büyümesini engellediğini ortaya koymaktadır.

Zerdeçal, tümörlerin içinde kan damarı oluşmasına engel olur. Özellikle karaciğer kanserinde hastalığın ilerlemesini yaklaşık %60 oranında engellemektedir. Antiviral etkisi ile, özellikle uçuklarda çok etkilidir. Uçuğu oluşturan Herpes virüsünü etkisiz hale getirir. Bu etki yeni kanıtlanmıştır.

ZERDEÇAL NASIL TÜKETİLMELİ?

Hindistan’da günde en az 1 çay kaşığı zerdeçal kullanılmaktadır. Bu nedenle, Hintlilerde akciğer, meme, böbrek kanserleri daha az görülmektedir. Ayrıca Alzheimer oranı yaşlılarda yok denecek kadar azdır. Zerdeçalın zeytinyağı, karabiber, kırmızı biber ile birlikte tüketilmesi vücut tarafından tamamen emilmesini sağlamaktadır.

Özellikle kanser başlangıcında ve kanserli hücre oluşumunu engelleyen zerdeçal, bağışıklık sisteminin gelişmesi için de çok faydalıdır. Bu baharat kullanıldıktan sonra bağırsaklarda inceleme yapan araştırmacılar, B tipi bağışıklık hücrelerinin hızla arttığını görmüşlerdir. Hintli bilim adamları ise, zerdeçal ile vücudun daha fazla antikor ürettiğini söylemektedir.

Zerdeçalı kaynayan her yemeğe 1 tatlı kaşığı eklemekle kullanabilirsiniz. Hemen hemen her yemeğe yakışan bir tadı vardır. Süte ekleyerek içilebileceği gibi çayı da tüketilebilir. Fakat belki de en etkili kullanım salatalara ekleyerek, limon ve baharatlar ile kullanımıdır.

Ülke haber

HAVUÇ KIZARTMASI

Havuç kızartmasının  malzemeleri:

4-5 adet havuç

Bir adet yumurta

Bir kase un

kızartmak için ay çiçek yağı

tuz

Havuç kızartması yapılışı:

Havuçları soyarak, az tuz atılmış tencerede diri kalacak şekilde haşlayın.Bir bütün havucu boylamasına ortadan ikiye böldükten sonra .3'e-4'e bölün. İlk önce çırpılmış yumurtaya ardından, una batırarak kızgın yağda her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Arzuya göre sarımsaklı yada sade yoğurt ile servise sunun.

Afiyet olsun.

HAVUÇLU TARÇINLI CEVİZLİ KEK

Mis gibi tarçın kokan, yumuşacık bir kek bu..Havuçlu tarçınlı kek seviyorsanız işte size güzel bir tarif..

Malzemeler

3 Adet Yumurta

1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı Şeker
3 Su Bardağı (Rendelenmiş) Havuç
2,5 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı (İri çekilmiş) ceviz
1 Adet Limon Kabuğu Rendesi
2 Tatlı Kaşığı Tarçın
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

1 tatlı kaşığı limon rendesi

Yapılışı

 Yumurta ve şekeri şeker eriyinceye kadar çırpıyoruz. Daha sonra sıvı yağ, tarçın, rende havuç,limon kabuğu, elenmiş un,ceviz ve kabartma tozunu,vanilyayı  ilave edip karıştırıyoruz. Yağlanmış kalıba döküp,önceden ısıtılmış fırına atıp 170 derecede 40-45 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun.

KARBONAT DEYİP GEÇMEYİN...AKLINIZDA BULUNSUN...

Evinizdeki halıları süpürseniz de silseniz de zamanla kokmaya başlar.
Halı yıkamacılara verdiğiniz halı bilin ki, en kötü kimyasal
deterjanla, yerlerde araba yıkanır gibi yıkanmaktadır. Oysa kokuyu
çıkarmak için şunu yapabilirsiniz. Bir iki avuç karbonatı halının her
tarafına serpin ve 1-2 saat bekledikten sonra elektrik süpürgesi ile
iyice süpürün. Halınızdaki o kötü kokudan eser kalmayacaktır.

* Buzdolabınızdaki kokuyla baş edemiyorsunuz. Bütün yiyecekleri dışarı
çıkar, sil, süpür, kurula vs. uğraşmak istemiyorsanız bir kâse
karbonatı buzdolabının bir köşesine koyun. 4-5 günde bir karıştırın.
Kötü kokuların gittiğini göreceksiniz. Ayrıca dolapta sakladığınız
meyve sebzeler üzerinde koruyucu bir etkisi olacaktır karbonatın.

* Halı, koltuk, elbise üzerine yağ mı damladı? Panik yapıp, deterjana
saldırmayın! Çünkü deterjan leke olan bölgenin rengini açıp renk
dokusunu bozacaktır. Bunun yerine yağ lekesinin üzerine karbonat dökün
ve üzerini hafifçe ıslayın. 1-2 saat bekledikten sonra silin. Yağ
lekesinden eser kalmayacaktır. Zira suyla birleşen karbonat yağları
söküp atan doğal bir sabun haline gelir.

* Mutfak tezgâhınızın mermerlerini ve fayanslarını limonlu karbonat
ile ovun ve durulayın. En güzel temizleyicidir. Kimyasal deterjan
kalıntısı kalmadığı için üzerine meyve- sebzelerinizi, ekmeğinizi
rahatlıkla koyabilirsiniz.

* Kirli lavabolarınız için krem deterjanlar yerine limon ve karbonat
kullanın. Lavaboya karbonat döküp limonla ovun. Hem kirlerin
kaybolduğunu hem de parladığını göreceksiniz.

* Ayrıca tıkanan lavabolarınızı açmak için bir su bardağı karbonatı
lavaboya dökün. Üzerine 1 bardak sirke ilave edip 2 litre kaynar suyu
lavaboya boşaltın. Tıkanan lavabo açılacaktır.

* Dibi tutan tava ve tencerelerinize akşamdan karbonat döküp, sıcak su
ilave edin. Sabah temizlerken zorlanmayacaksınız.

* Paslanabilecek eşyalarınızı karbonatla ovarsanız paslanmasını
engellemiş olursunuz.

* Porselen gibi kararan eşyalarınız varsa limonlu karbonat ile ovun.
Rengi açılacaktır.

* Aynı şekilde gümüş eşyalarınızı suyla macun haline getirdiğiniz
karbonat ile ovarsanız, rengi açılıp parlayacaktır.

* Elbise dolabınızda rutubet ve küf kokusu varsa ve naftalin kokusunu
da sevmiyorsanız dolabınızı bir köşesinde ağzı açık şekilde kavanozda
karbonat bulundurun.

* Banyo duşa kabin camlarını karbonat ile silip durulayın. Duş alırken
daha rahat nefes alacaksınız.

* Banyo terlikleriniz ister tahta ister plastik olsun üzerine karbonat
dökün ve öyle duş alın. Hem terlikleriniz hem de ayaklarınız rahat
edecek. Bu yolla tahta takunyalarınızın ömrü uzayacağı gibi kimyasal
temizleyiciler, cildinizden uzak tutmuş olacaksınız.

* Çamaşır makinesinde kullandığınız deterjan miktarını yarı yarıya
azaltıp gerisini karbonat ile tamamlayın. Çamaşırlarınız daha temiz ve
kimyasal artıklardan uzak kalmış olacaktır.

* Ağız sağlığı ve diş bakımı için de karbonat çok önemlidir. Akşamları
yatmadan önce 1'e 1 oranında tuz ile karıştıracağınız karbonat ile
dişlerinizi fırçalayın. Diş çürüklerinde yerleşip yaşayan ve vücudu
kansere hazırlayan bağışıklık yokedici virüslerin iki düşmanından
birisi karbonattır. Sabaha kadar ağzınızda ve dişlerinizdeki bakteri
ve virüsler karbonat ve tuzun etkin temizleyiciliği ile tamamen
temizlenmiş şekilde uyuyacaksınız. Ayrıca ağız ve diş kokuları da
önlenmiş olacaktır.

* Sonuç olarak; sirke, limon ve karbonat evinizde sadece mideniz için
değil her türlü temizlikte ve pratikte kullanabileceğiniz doğal
ürünlerdir. Mümkün olduğunca bu ürünleri kullanmaya özen göstermeniz;
hem çocuklarınızın ve sizin sağlığınız için hem de yaşanabilir, nefes
alan bir ev açısından önemlidir.

EK NOT: Bu arada "implant" uygulamaları zayıf bünyelerde diş köklerinde
bulunan yukarıda belirtilen virüslerin kana karışması sonucu
bağışıklık sisteminin iflası ile kişinin 6 ay - 1 yıl gibi sürelerde
kanserden hayatını kaybetmesine neden olmaktadır. Gelişmiş ülkelerde
ve özellikle Amerikada bu uygulamalar çok zor ve kısıtlanmış
durumdadır. Bu nedenle çene kemiği ile opersyonlardan uzak durmalıyız.
* Bunu da mümkün olduğunca duyurmak insani bir görev. Yurdumuzda harıl
harıl "implant" yapılıyor. Amaç TİCARET olsun tabi... İşte bu virüsü
öldüren adı sanı olan bir ilaç var, bir de karbonat çok etkili.!

Prof.Dr. Ayse AKIN
Başkent Üniversitesi
Kadın-Çocuk Sağlığı ve Aile Planlaması
Araştırma ve Uygulama Merkezi Müdürü

TART SÜSLEMELERİ

ŞIK SUNUMLAR

MEYVE ŞİŞ

YUMURTALI EKMEKCİKLER

ANANAS ÇİÇEKLERİ

MİLFÖY HAMURU İLE ŞIK BİR SUNUM

PAN KEK

Malzemeler:

• 1 yumurta,
• 1 su bardağı süt,
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu,
• İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı tuz veya 
• 1 tatlı kaşığı şeker 
• 1 su bardağı un.

Hazırlanışı:

1. Yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpın,
2. Sütü ve yağı ekleyip iyice karışana kadar çırpın,
3. Unu ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin,
4. Yapışmaz bir tavayı az sıvı yağla ,yağlayıp orta hararetli ateşte ısıtın 
5. 1 kepçe hamuru tavanın ortasına yuvarlak şekilde dökün,
6. Üzeri göz göz olduktan sonra spatula yardımıyla ters çevirin,
7. Her iki tarafı da piştikten sonra servis tabağına alın,
8. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın,bu ölçülerle 6 tane çıkıyor.
9. Bal , tereyağ,reçel veya nutella  ile servis yapın.

Afiyet olsun... 

MARGARİNSİZ KURABİYE

 Malzemeler:

* 1 pk. kabartma tozu
* 5 kaşık nişasta
* 1 yumurta
* 1 pk. vanilya
* Yarım çay bardağı(ajda) sıvı yağ
* 2 çay bardağı(ajda) pudra şekeri
* Aldığı kadar un

Yapılışı:

 Derin bir yoğurma kabına sıvı yağ,  nişasta, pudra şekeri, vanilya, yumurta, kabartma tozu ve unu ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz ele yapışmayan bir hamur kıvamına gelince ,ufak parçalar koparıp şekil veriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Üzerleri hafif pembe olunca fırından alıyoruz.Bu ölçülerden 35 tane çıktı.Afiyet olsun

UNLU ÇITIR BÖREK (Derya Baykal'ın Programından)

Malzemeler

-3 adet yufka

-1 su bardağı sıvı yağ

-2 yemek kaşığı nişasta

-2 yemek kaşığı un

-1 yemek kaşığı sirke

-üzeri için yumurta sarısı ve susam

-içi için peynirli maydanozlu karışım

Yapılışı

-Derin bir kabın içerisine sıvı yağ,  un,nişasta ve sirke katılıp iyice çırpılır.

-Yufka masanın üstüne açılıp yağlı karışımdan yufkanın yarısına sürülür. Diğer tarafı üzerine katlanır,bu kata da yağlı unlu karışım sürülür ve 6 eş parçaya kesilir.

-Peynirli maydanozlu iç koyup çok sıkmadan sigara böreği gibi sarılır,diğer parçaları da aynı şekilde sarıp ,yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye alınır.

-Kalan diğer 2 yufka da aynı şekilde hazırlanır

-Üstüne yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.

-Önceden ısınmış fırında 180 derecede üstü kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

RUS SALATASI

Rus salatası

içindekiler:

1- 1 su bardağı mayonez

2- 1 su bardağı yoğurt

3- 2 ad havuç,

4- 2 ad patates(orta boy)

5- 1 su bardağı bezelye

6-  salatalık turşusu

HAZIRLANIŞI:

Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayıp bezelyeyi ekleyip bir kaba koyun ve haşlayın. salatalık turşusunu ince ince doğrayın sonra yoğurtla mayonezi karıştırın, hazırladığınız malzemeleri karışıma ekleyin. Servis 

yapabilirsiniz. Afiyet olsun

KARNABAHAR;BROKOLİ;HAVUÇ SALATASI

MALZEMELER

• Karnabahar
• Brokoli
• Havuç
• Yarım limon
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 2 diş sarımsak
• 
  

HAZIRLANIŞI

Karnabahar ve brokoli parçalara ayrılır. Havucun kabuğu soyulur. Sebzeler hafif diri kalacak şekilde haşlanır. Havuç haşlandıktan sonra doğranır.
Haşlanan sebzeler karıştırma kabına alınır. Sarımsak ezilir. Bir tatlı kaşığı zeytinyağı, yarım limon, 1 tatlı kaşığı sirke karıştırılıp sebzelerin üstüne dökülür. Ezilmiş sarımsak da eklenip karıştırılır. Servis tabağına alınır. Afiyet olsun.

TAVUK SALATASI

Malzemeler ;
1 tane göbek salatası
1 tane tavuk göğsü
1 kutu haşlanmış mısır
10-12 tane kornişon turşu
Ceviz
 3-4 dal maydanoz
 tuz, zeytinyağı, nar ekşisi, 1 adet limon.
1 tane közlenmiş kırmızı biber.
Yapılışı ;
Tencerede tavuk göğsünü haşlayın. Göbek salatayı da iri parçalar halinde doğrayın.
 Haşlanmış olan tavuk göğsünü didikleyin. Turşuyu da küp küp doğrayın.Tüm malzemeyi karıştırıp salata kasesine alın.Tuzunu, yağını,nar ekşisini ekleyip cevizle süsleyin.Afiyet olsun.

PEYNİRLİ DEREOTLU KEK

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• 1 kase beyaz peynir
• 1 demet dereotu
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un 
• 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

1. Yumurta, süt ve sıvı yağı tel çırpıcı ile iyice  karıştıralım.
2. Parçalanmış beyaz peyniri,kaşar rendesini ve kıyılmış dereotunu ekleyelim.
3. Un, tuz  ve kabartma tozunu  ekleyip, iyice karıştıralım. (kek hamurundan daha koyu kıvamlı olacak)
4. Kalıbımızı yağlayalım ve  harcı boşaltalım.
5. 180 derecede ısınmış fırınımızda kızarana kadar pişirelim .Afiyet olsun.

Çay içenler dikkat!

Hemen herkesin çok sık yaptığı bir hata yemekten sonra çay keyfi yapmak...

Aşırı sıcak içeceklerin gırtlak kanserine yol açtığını belirten Samatya Devlet Hastanesi Genel Cerrahi Klinik Şefi Opr. Dr. Mehmet Emin Güneş, hastaların son yıllarda giderek attığını belirtti. 

"Erzurum, Van, Kars ve Ağrı'da yemek borusu kanserine çok rastlanıyor. Nedeni ise, çok fazla tüketilen sıcak çay."

"Özellikle Erzurumlular ‘kıtlama' denilen yöntemle ağızda şekeri tutarak çayı sıcak aşırı sıcak tüketirler."

"Bardağa konulan çay, 75-80 derecedir. Bu çaya şeker konulup karıştırıldığında sıcaklığı 60 dereceye kadar düşüyor."

"Bu ikisi arasındaki sıcaklık farkı kanser oluşumunda büyük etken oluşturuyor"

"Yemeklerin hemen ardından çay"

Yemeklerin hemen ardından çay, kahve ikram edilmesi sindirime yardımcı olmadığı gibi kan dolaşımını bozuyor ve dolaşımın yavaşlamasıyla kan göllenmesi meydana geliyor.

Prof. Dr. Nezihi Küçükarslan, toplumda yemeklerden sonra çay ve kahve ikram edilmesi geleneği olduğuna dikkati çekerek uyarıda bulundu. Küçükarslan “Yemekten sonra alınan sıcak sıvı kan dolaşımını bozuyor, kan dolaşımının bozulması ve yavaşlamasıyla kan göllenmesi meydana geliyor, buna bağlı olarak da sindirimin hareketi bozuluyor. Kabızlık değil de sindirimde bozulma tarzında bir durum meydana geliyor. Gaz oluşumu dolayısıyla sindirim daha da zorlaşmakta, kişinin uyumaya yönelmesi, inme dediğimiz felç geçirme hadiselerinin daha fazla görüldüğü bilimsel olarak kanıtlanmış durumda” dedi.

Küçükarslan, çayın yemekten sonraki bir saatlik periyodun ardından ikram edilmesinin, bünye açısından daha sağlıklı olacağını söyledi.

MEYVELİ KEK

Malzemeler:

• 3 Yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• Yarım su bardağı sıvıyağ,
• yarım  su bardağı süt yada yoğurt,
• kuru kayısı,
• kuru üzüm,

• portakal kabuğu rendesi,

• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya
• 8 yemek kaşığı un.

Meyveli Kek Yapılışı

Yumurtaları şeker ile köpürene kadar çırpalım. Sonra süt ve sıvıyağı karışıma ilave edelim. Biraz daha çırpalım.

Sonra kuru meyvelerimizi minik minik doğrayıp   rendelediğimiz portakal kabuklarını  karışıma ilave edip  karıştıralım.

Sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı içine ekleyelim ve iyice karıştıralım.

Yağlanmış kek kalıbına döküp (buton veya yuvarlak kalıp) 170° fırında yaklaşık 35-40 dk pişirelim.

 Afiyet olsun.

ÜZÜMLÜ MUFFİN

Malzemeler

2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı yoğurt
bir buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıcak suda bekletilmiş kuru üzüm
2 tatlı kaşığı zencefil
2 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Şeker ve yumurtayı mikserle iyice çırpalım. Köpük köpük olunca üzerine yoğurt ve yağı ekleyelim. Sonra diğer malzemeleri de ekleyip karıştırmaya devam edelim. En son  olarak sıcak suda bekletip yumuşattığımız kuru üzümlerin suyunu süzüp ilave edelim. Bir kaşık yardımı ile üzümleri hamura eşit bir şekilde yayalım. Hazırladığımız hamurumuzu muffin kalıplarımıza yerleştirelim. 
Önceden 170 derece ısıttığımız fırında 40 dk kadar pişirelim.Verilen ölçüye göre yaklaşık 13-15 adet muffin elde edebiliriz.

ZEYTİNYAĞLI İÇ BAKLA

MALZEMELER

• 1 kilo bakla
• 1 kahve fincanı  zeytinyağı
• yarım demet dereotu  (yıkayıp,sirkeli suda bekletin, kurutup,ince ince doğrayın )
• 1 küçük kuru soğan ya da yarım demet taze soğan
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Baklayı  bıçakla derince çizip, içini çıkartın.Tencereye yağ+soğan koyup, yaklaşık 1-2 dakika kavurun.İçine  ayıklanmış baklaları +dereotu+tuz +şeker +1 su bardağı kadar su ekleyip, pişirin.Ateşin altını kapadıktan sonra , tencerede soğutun.İyice demlendikten sonra  servis tabağına alın.Afiyet olsun.