Magnolia tatlısı Amerika'da bir pastahanenin özel pudingine verdiği isim. Kurabiye, meyve ve puding karışımından oluşan bir üçlü. Özellikle sütlü ve hafif tatlıları sevenlerin, şık sunumlarla çeşit çeşit hazırlayabileceği bir seçenek. Orjinalini yeme fırsatım olmadı ama orjinalini yiyenler benim tarifin ona bayağa yaklaştığını söylüyorlar. Tek bir farkla ben meyve konusunu biraz abartıyorum :) Ne yapayım huyum kurusun elim bol benim. Öyle ucundan koklatamıom illa ki booool boooool kullanacağım.
Geçen yaz hemen hemen her fırsatta evde pişen bir tatlı oldu magnolia. Çilekli yaptım, muzlu yaptım, hatta memlekette şeftalili bile yaptım.. Benim favorim çilekli olandan yana. Ama siz yine de kendinizi meyve de sınırlamayın derim. Bu kremaya her meyve yakışır.
Sunum olarak tek tek porsiyonluk hazırlayabileceğiniz gibi, bu şekilde büyük bir kasede de hazırlayabilirsiniz. Bu kısmı tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış. Tek tek porsiyonlarda elbette servis daha kolay olacaktır. Ama böyle masanın ortasında koyacağınız kocaman bir tabakta görenleri ayrıca mutlu ediyor :) Nasıl sunarsanız sunun hazır çilek mevsimi gelirken hemen magnolianızı hazırlayın..
Bu arada şaşkınlığının farkındayım sayın okur. Evet gerçekten Yasemin Mutfakta blogunda bir tarif okuyorsun.. Bu da sana bugünün sürprizi olsun ;)
Malzemeler
Muhallebisi için;
- 2 türk kahvesi fincanı un
- 2,5 türk kahvesi fincanı şeker
- 4 tepeleme tatlı kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yumurta sarısı
- 1 litre süt
- 2 paket vanilin
- 2 paket krema (400 ml)
Manolya için;
- 24 adet kedi dili bisküvi (dilerseniz bebe bisküviside kullanabilirsiniz. Ancak bence kedi dili tadının hafifliğinden dolayı çok daha fazla yakışıyor. )
- 1 kg çilek
Yapılışı
- Muhallebi de vanilin ve krema hariç tüm malzemeyi tencereye koyun.
- Kaynayıp göz göz olana kadar sürekli tel çırpıcı ile karıştırarak pişirin.
- Kaynayınca vanilini ekleyip mikserle 5 dakika boyunca çırpın.
- 15 dakika kadar soğumaya bırakın.
- Kremaları ekleyip 5 dakika daha çırpın.
- Servis yapacağınız derin bir kaseye önce kedi dili bisküvilerini sonra çilekleri üzerine de kremayı ilave edin. Bu işlemi 3 kere tekrarlayın.
- En üstte krema kalmalı.
- Kalan 3 tane bisküviyi rondoda çekip en üste serpin. Dilerseniz çileklerle de süsleyebilirsiniz.
- Üzerini streçleyip en azından 8 saat buzdolabında dinlendirin.
Soğuk olarak servis edin.
Afiyet olsun
Ben anlatımdan bişey anlamadım diyorsanız bu da en kolay haliyle videosu.. Keyifli seyirler..
