KÖFTELI PATLICAN DIZMESI

MALZEMELER

• Patlican
• Patates
• Kiyma
• Maydanoz
• Sivri Biber
• 1 Yumurta
• Sogan
• Salca
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

HAZIRLANISI

Patlicanlari birer parmak eninde yuvarlak dogruyoruz. Patatesi de soyup ayni sekilde yuvarlak dograyip, patlicanlarla beraber suda bekletiyoruz. Derin bir kabin icinde kiymayi,rendelenmis sogani,kiyilmis maydanozu baharatlarida,tuz, karabiber, kimyon ekliyoruz. En son yumurtayi da kirdiktan sonra iyice yoguruyoruz ve dogranmis patlicanlar büyüklügünde yuvarlak yassi köfteler yapiyoruz. Firin tepsisine bir patlican bir köfte sonra patates siralamasi ile diziyoruz (resimde oldugu gibi). Sivri biberleri ince uzun dograyip üzerlerine arzuya göre ekliyoruz. Isteyen domatesde ekleyebilir. Bir baska kapta bir yemek kasigi salca, pulbiber,tuz ve su ile eritip tepsideki hazirlanan patlicanlarin üzerine döküyoruz ve firinda kizarincaya kadar pisiriyoruz. Sicak servis yapilir. Afiyet olsun.

KIYMAKI KARNIBAHAR

MALZEMELER

• Karnibahar (Tüm miktarlar göz karari)
• Kiyma
• Domates salcasi
• Sogan
• Pulbiberi
• Karabiber
• Su
• Tuz

HAZIRLANISI

Öncelikle Karnibahar güzelce yikanir. Diyer tarafta kiyma tencerenin icine koyup hafif ateste rengi dönünceye kadar pisirilir. Teflon tavada ben daha sonra yagi ekliyorum, ama diyer tavayla pisiriyorsaniz yagi geciktirmeden ekleyebilirsiniz yanmamasi icin. Ardindan soganlar kücük kücük dograyip kiymaya ekliyorsunuz. Soganlarda öldükten sonra salca, pulbiber,karabiber ekliyorsunuz. En son karnibaharida kücük parcalar halinde dogradiktan sonra tencereye koyup 4-5 dak. kavurup daha sonra suyunu ve tuzunu ekleyip pisirmeye birakin. Karnibaharlar dagilmamis ama yumcadiklari zaman pismistir ve ocaktan alabilirsiniz.Afiyet olsun. 

SOSISLI MILFÖY BÖREGI

HAZIRLANISI

• Milföy Hamuru
• Sosis
• 1/2 kasik domates Salcasi (arzuya göre)
• 1/2 cay bardagi su (arzuya göre)
• 1 yumurta sarisi
• susam

HAZIRLANISI


Cok pratik ve kolay olan sosisli milföy böregi isteyen salca sosu sürmeden hazirlayabilir isteyen sade. Ben salcali yaptim ama sadesini tavsiye ediyorum. Öncelikle milföy hamurunu acip, sosisi en kenarina koyup rulo sekilnde sariyoruz. (Salcali yapmak isteyenler suya salcayi karisitirip, acilmis olan milföy hamurunun üserine esit miktarda sürüp, daha sonra sosisi sariyor ). Daha sonra yaklasik 3 parmak eninde kesiyoruz. Üzerine yumurtanin sarisini sürdükten sonra susam serpip tepsiye diziyoruz. Önceden isitilmis firinda kizarincaya kadar pisiriyoruz. Kizardinra az dinlendirip servis yapabiliriz.Afiyet olsun

SOSLU GÜL BÖREGI

MALZEMELER

• Yufka
• Kiyma
• Kuru Sogan
• Sivi Yag
• Karabiber
• Pulbiber
• Sarimsak
• Yogurt
• Salca

HAZIRLANISI

Tüm malzemeler göz karari yaptim. Öncelikle ic dolguyu hazirlamak icin soganlarimizi kücük kücük dogradiktan sonra sivi yagin icinde öldürüyoruz. Daha sonra kiymayida ekledikten sonra kavuruyoruz. Pulbiber, karabiber ve tuz ekledikten sonra karistirip, bir kac dakika sonra ocaktan aliyoruz. Yufkayi ortadan kesip icine biraz yogurt sürdükten sonra kiyma harcini esit miktarda her tarafina dagitiyoruz (bir yufkadan iki börek cikiyor). Kiymayi dagittiktan sonra rulo gibi sarip daha sonra gül gibi sekil veriyoruz,resimde görüldügü gibi. Yufkalarin üzerini biraz islattiktan sonra firina verip, biraz kizarincaya kadar pisirilir. Diyer taraftan yogurtun icine ezdigimiz sarimsagi karistiriyoruz. Yogurdun kivami istege göre ayarlanir. Tavanin icine sivi yag konup salca kizartilir. Börek firindan alinir,biraz dinlendikten sonra üzerine yogurt sosu dökülür daha sonra salca sosu dökülür ve isteyen üzerine maydanozla süsleyip servis yapilir. Afiyet olsun.

SAYFAM DA SORUN VAR :(

Malesef sayfamda anlayamdigim reklamlar yazilar ekleniyor :((. Silmeme ragmen yeniden ekleniyor. Acaba sayfam hacklendimi diye düsünüyordum. Sifremi degistirdim , insallah bu olay yine tekrarlanmaz artik. Bu konuyla alakali bilgisi olan arkadaslar yardimci olursa sevinirim. Bu yüzden tüm ziyaretcilerimden özür diliyorum.

Y A Z T A T I L I

Bloguma kisa bir mola veriyorum. Yarin aksam insal. Türkiye yolcusuyuz. Bu sene ilk defa araba ve gemi yolculugu yapicaz. Italyada gemiye binip , yunanistana kadar ordanda araba ile defam ediyoruz. Türkiyeye ulastiktan sonra hedefimiz Ankara. Bu sene rotamizda Istanbulda var. Istanbulda görüsmek istedigim blogcu arkadaslarim var, beni en cok heycanlandiran onlarla görüsmek olacak. Simdilik sevgiyle kalin:)

Portakalli Pasta

*** MALZEMELER ***

• 150 g Margarin
• 150 g Seker
• 1 Pak.Vanilya
• ceyrek cay kasigi Tuz
• 3 yumurta
• 150 g Un
• 1 caykasigi Kabartmatozu
• Isteyen 1 veya yarim portakal kabugu rendesi ekleyebilir
• Sos icin:
• 125 ml Portakalsuyu ( isteyen sosunada portakal rendesi ekleyebilir)
• 75 g Seker
• Pudrasekeri veya
• Krema (üzeri icin kullanabilirsiniz)

*** HAZIRLANISI ***
Ilk önce margarin, seker, vanilya ve tuzu mikserle iyice cirpiyoruz.Daha sonra yumurtalari ekliyor ve devam karistiriyoruz. Arzu eden rendelenmis portakal kabuklarinida ilave edebilir. Un elenir ve diyer karisima yavas yavas eklenir. Kabartma tozuda eklendikten sonra son deva cirpilir. Pasta kalibimizi yagliyoruz, hazirladigimiz hamuru esit miktarda kalibimiza yayiyoruz ve önceden 180°C de isinmis firinda yaklasik 40-50 dak. pisiriyoruz. Firina göre pisirme süresi degisebilir. Pasta firinda piserken portakal sosunu hazirlanir. Ben portakal sosu icin taze portakal kullandim cok daha güzel oluyor. Portakallarin büyüklügüne göre degisiyor,125 ml cikacak kadar portakal suyu elde edelim. Isteyen sosunu daha az veya daha cok kullanabilir.Portakal suyunun icine sekeri ilave edilir.Sekeri portakal suyunun icinde erimesine dikkat edelim daha iyi bir sonuca ulasmak icin. Isteyen portakal rendesi suyunada ilave edebilir. Pastamiz pistikten sonra firindan aliyoruz yaklasik 5 dak. sonra kalibindan ayiriyoruz ve dikkatlice pastayi ters olarak düz bir tabaga tabaga cikartiyoruz.Bir cok defa kürdan ile pastanin üzerini degisik yerlerden deliyoruz. Daha sonra hazirladigimiz portakal sosun yarisini esit miktarda pastanin üzerine döküyoruz. Suyunu cektikten sonra tekrar düz tarafini ceviriyoruz ve üzerinide altini yaptigimiz gibi kürdan ile deliyoruz. Kalan sosu üzerine döküyoruz ve sosu cekmesi icin yine dinlendiriyoruz. Isteyen pudra sekeri isteyen krema ile süsleyebilir. Pasta buzdolabinda dinlendikten sonra servis yapilabilir.Afiyet olsun.