Gofri vaníliamártással

A párom kitalálta, hogy készítsünk gofrit vacsorára, gondoltam miért ne.

Hát ebből az adagból 12 gofri lett, ami azt jelenti nekünk nem maradt túl sok, mert a gyerkőcök simán befalták a háromnegyedét. Legközelebb dupla adaggal kell indulnom.

Hozzávalók:

100 g puha vaj

30 g cukor + 1 evőkanál (tojásfehérjéhez)

1 teáskanál vanília eszencia

2 tojás

100 ml. tejszín

120 g liszt

600 ml tej

4 ek cukor

1 zacskó vaníliás puding

pici vaj

Elkészítés:

A vajat habosra kevertem a cukorral, hozzá adtam a tojássárgájákat, a vaníliát és a tejszínt, majd simára kevertem. Belekevertem a lisztet. Közben felvertem a tojásfehérjéket a cukorral és óvatosan a masszába forgattam. Forró gofrisütőben adagonként kisütöttem.

A vaníliamártáshoz a tejet felforraltam, közben 1 dl tejben feloldottam a cukrot és a pudingport. A felforrt tejhez adtam a masszát és forrástól 1 percig főztem.  Belekevertem a vajdarabkát és kevergetve, hogy ne bőrösödjön, félig kihűtöttem.

Gofrival tálaltam.

2. Díjamat kaptam

Megkaptam a Második Díjamat is, azért 1 hét alatt két díj?! Nem is gondoltam volna.  Ezúttal Judittól kaptam a Juditka konyhája blog írójától. Nagyon köszönöm neki, igazán meglepett vele.

A díjnak szabályai is vannak:

1. Megemlítjük, hogy kitől kaptuk a díjat.

2. Felsorolunk 4 bloggert, akinél 200-nál kevesebb a feliratkozott rendszeres olvasók száma.

3. Egy-egy kommentet hagyunk a kiválasztott 4 blogon a díjazásról.

Akiket én rendszeresen felkeresek 1-1 jó ötletért a következők:

-Főzni jó sütni még jobb, változatos ételek a sütitől a levesekig.

-Az élet sója, ha házias recepteket keresel itt megtalálod.

-Ditta tortái és konyhája, szuper sütemények és még szuperebb torták tárháza.

-Babette, csodás ételek, gyönyörű fotókkal.

Tündértorták egy tündérkének :)

Lánykám betöltötte az 5. életévét és valamit vinni kellett az oviba.

Beátától van a recept, aki egy szuper cukrász.

Minek is nevezzelek cupcake esetleg tündértorta? Nem muffin, mert más a tésztája.

Gyorsan kész lett, reggel pedig díszítettem és már kész is volt. Ideális ha gyorsan kell valami szépségeset készítenünk.

Hozzávalók:

120gr vaj

130gr cukor

3 tojás

1 ek vanília eszencia

200gr liszt

½ cs. sütőpor

csipet só

1 citrom reszelt héja

60 ml. tej

Elkészítés:

A vajat kikeverem a cukorral, vaníliával, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet elvegyítettem a sütőporral és a citromhéjjel, majd váltakozva a tejjel hozzá kevertem a vajas masszához.

Kapszlikba adagoltam, kicsit széthúzogattam és 180°-os sütőben 20-25 percig sütöttem.

A tetejére csokis tejszínhabot tettem, cukorkákkal díszítettem.

Díszítés:

300ml hulalu tejszínhab

1 tábla fehércsokoládé

rózsaszín ételszínezék

szórócukorkák

A csokit vízfürdőben felolvasztottam, bele kevertem egy kevés színezéket, hűtöttem.

A tejszínt elkezdtem felverni, majd az olvasztott csokit hozzá vegyítettem és úgy vertem tovább.

Hagymás paprikás rántotta, ahogy én szeretem

Rántottát készítettem ezúttal magamnak reggelire, ugyanis a kicsi lánykám csak simán eszi, mindenféle zöldség nélkül. A fiam hagymával szereti, a kicsinek mindegy mindenevő, míg apa nem igazán szereti.

No, szóval én pedig minden földi jóval. A tetejére pedig ketcup-öt csurgatok. Tudommm extrém, de volt egy általános iskolai barátosnőm Kátya nála ettem először és azóta csak így tudom megenni, a párom mindig fintorog J

Hozzávalók:

3 tojás

1 paprika karikára vágva

1 fej lilahagyma felszeletelve

medvehagyma, ízlés szerint (3-4db)

2 szelet sajt

ketcup

2ek olaj

só, bors

Elkészítés:

Felforrósítom az olajat, beleteszem a felszeletelt hagymát és paprikát, enyhén megsózom, párolom. Rádobom az apróra vágott medvehagymát, átforgatom, majd felöntöm a felvert tojással, amit sóztam-borsóztam. Kavargatva átsütöm, de kissé lágyra hagyom, én úgy szeressem. Lehúzom a tűzről, belekeverem a sajtot, tálalom, a tetejét ketcuppel dekorálom.

Egyszerű és nagyszerű reggeli étek.

Ja és van annál jobb, mint napsütéses reggelen kint ülni a teraszon egyedül nyugiban megreggelizni?

Szerintem nincs :) Mondja ezt egy 3 gyerekes anyuka :))

Klasszikus paradicsomos káposzta

Igazi menza kaja, pont arról jutott eszembe, hogy a nagyfiam mondta, azt ebédelt.

Nosza rajta gyorsan készítsük is el.

Hozzávalók:

1 fej káposzta

1 vöröshagyma

2 ek olaj

liszt

2 dl paradicsom (az utolsó üveg házim)

1 ek cukor

só, tárkony

Elkészítés:

A megmosott káposztát vékony csíkokra vágtam, sós vízben az egészben hagyott hagymával (főzés végén kivehető) együtt megfőztem. Rántást készítek, amit felöntök a paradicsommal, ízesítem tárkonnyal, összeforralom a káposztával, cukorral édesítem.

Pörkölttel, virslivel, friss kenyérrel tálalható.

Az ELSŐ Díjam

Megkaptam az ELSŐ Díjamat méghozzá egy általam nagyon szeretett bloggerinától. Ö pedig a  Katica konyhája blog tulajdonosa Rigó Katalin. Köszönöm szépen :)

A díjnak szabályai is vannak:

1. Megemlítjük, hogy kitől kaptuk a díjat.

2. Felsorolunk 4 bloggert, akinél 200-nál kevesebb a feliratkozott rendszeres olvasók száma.

3. Egy-egy kommentet hagyunk a kiválasztott 4 blogon a díjazásról.

Akiket én rendszeresen felkeresek 1-1 jó ötletért a következők:

- Műkedvelő Hedonista Kezdem egy férfi társunkkal. Bőséges választékot találunk nála, mindenféle ízkavalkád és nagyon jó stílus kíséretében. No és persze mi érdiek tartsunk össze :)

-Tavola In Piazza Üde, friss, olaszos konyha szerelmeseinek ajánlanám.

-Nassoló Naplopó Sok-sok finomságot találtok nála, mert az édes élet a lételeme. 

-Chez Sandra G. Kicsit magyar, kicsit francia konyha, egészséges megközelítésben.

Rántott hús, zöldséges rizzel

Ez egy klasszikusnak mondható fogás, gyerekkoromban ritkán volt olyan hétvégi ebéd, hogy ne lett volna rántott hús, de gondolom ez másnál is így volt.

Szerencsém van, mert az előző munkahelyemen megismerkedtem a Vegoval, ez tulajdonképpen a Pálmaolaj, ami zsír halmazállapotú olaj. Nagyon magas az égéspontja, és ami miatt szeretem, nem szívja fel az étel, nem tocsog pl. a rántott hús, hanem olyan száraz, minta tepsibe sütöttem volna.

Hozzávalók:

8 szelet tarja

100 gr. liszt

3 tojás

150gr zsemlemorzsa

2 marék szezámmag

só, bors, fokhagyma

Elkészítés:

Nagyon szép tarját kaptam a hentesnél, hatalmas szeletek lettek belőle.

Bedörzsöltem sóval, borssal és egy kis fokhagymával.

Paníroztam: liszt-tojás- szezámos zsemlemorzsa

Tefálos olajsütőben sütöttem 160°-on, amíg szép aranybarna nem lett.

Rizs

Hozzávalók:

1.5 csésze rizs (én esküszöm a Scotti rizsekre)

3 csésze víz

ételízesítő v. só

1 kis szál újhagyma (hosszába és félbe vágom)

1ek olaj

150 gr. vegyes zöldség (nálam fagyasztott)

Elkészítés:

Felforrósítom az olajat, megfuttatom rajta a rizs, befűszerezem, mehet bele az újhagyma.

Felöntöm a vízzel, alacsony hőfokon lefedve főzöm kb. 20 percig.

Félidőnél hozzá adom a fagyasztott zöldségeket.

Fokhagymás tejföllel tálaltam:

1 pohár tejfölhöz keverek 2 gerezd fokhagymát, pici sót és curryt.

Pirított máj

Vettem fél kiló csirkemájat, imádom, szerencsére a fiam is szereti, így azért már kettőnknek elkészítem.
Nagyon gyorsan kész van, igazából a burgonya főzési ideje a leghosszabb. 

Hozzávalók:
500 gr csirkemáj
2 hagyma
só, bors, majoránna
4 szem főtt burgonya

Elkészítés:
A hagymát kevés olajon puhára dinsztelem, ráteszem az elkapart májat, fűszerezem, de nem sózom, azt csak a végén. Magas hőmérsékleten átsütöm, nem kell sokáig sütni.
Olyan finoman krémes lesz az állaga.
Főtt burgonyával tálalom.
Savanyúság elengedhetetlen hozzá.

Brassói aprópecsenye petrezselymes burgonyával, lilakáposztával

700 gr comb

só, bors, majoránna

1 fej vöröshagyma

1kg burgonya

1 csokor petrezselyem

1/2 dl olaj

Kevés olajon megpárolom a szálasra vágott vöröshagymát, erre teszem a szintén csíkokra vágott húst. Fehéredésig sütöm, fűszerezem, só, bors, majoránnával, majd felöntöm vízzel és alacsony hőfokon párolom. Időnként utána kell önteni folyadékkal, mert megéghet.

A kockára vágott burgonyát félig megpároltam, majd petrezselymes olajon pirosra sütöttem.

Párolt lilakáposztával tálaltam. Gabojsza receptjét használtam és meg voltam vele elégedve. :)

Hozzávalók:

1 kisebb fej lilakáposzta

2 szép nagy alma

150 g vaj

150 g cukor

150 ml almaecet

0,5 kk fahéj

0,5 kk őrölt szegfűszeg

csipet darált kömény (a hagyomány miatt)

só, frissen bors

Egy nagy serpenyőben megmelegítem a vajat, hozzáadom a cukrot, és addig melegítem, míg el nem olvad benne. Ekkor ráöntöm az ecetet. Fűszerezem, kavargatom és megvárom, hogy a karamell újra felolvadjon. Hozzáadom a laskára vágott káposztát és a meghámozott, vékony csíkokra vágott almát, alaposan összeforgatom, csipet sóval és tekerésnyi borssal ízesítem, majd fedő alatt puhulásig párolom.

Hajni torta

Barátnőmnek születésnapja volt, gondoltam meglepem valami fincsi tortával.

Jól bevált piskótákat sütöttem Kiskukta receptje alapján, pici 18cm-es formához.

Hozzávalók:

100 g cukor+ 40 g a habba

175 g liszt

75 ml olaj

75 ml tej

2 tojás

1/2 cs sütőpor

Tojásfehérjével kezdem, felverem, majd hozzáadom a cukrot, és kemény habbá verem az egészet.

Utána elkeverem a tejet, olajat, tojássárgáját és a cukrot, csak annyira, hogy elvegyüljön.

Rászitálom a sütőporos lisztet, elkeverem óvatosan, majd magas fokozaton kb. 1,5-2 percig kavarom, míg szép sima lesz, és kicsit kivilágosodik. Teszek a felvert tojáshabból vagy kétkanálnyit a masszához, és egy kézi habverővel elkavarom benne, azaz fellazítom a sárga masszát. majd beleteszem az összes habot és simára keverem.

Ezután tortaformába/tortagyűrűbe tesszük, aminek csak az alján legyen papír, oldala maradjon szabad. A forma oldalára húzogassuk kicsit fel a tésztát, így sülés közben jobban tud kapaszkodni, egyenletesebb lesz a végeredmény.

175 fokon süssük, míg szép színt nem kap, biztonság kedvéjért végezhetünk tűpróbát is.

Krém:

A krémhez:

25 dkg. puha margarin

25 dkg. porcukor

5 dkg. kakaópor

3 cl. rum (én aromát használtam)

Krém: A vajat a porcukorral jól kihabosítjuk, és egyharmadát nyomózsákba töltjük. A maradékot a kakaóporral és a rummal ízesítjük és ezt is jól kihabosítjuk.

Összeállítás:

A piskótát kétfelé vágom, ha kihűlt megkenem egy kis csoki krémmel, ráteszem a másik lapot, majd a tetejét és oldalát is vékonyan körbe kenem a krémmel. Jöhet a díszítés. Először a fehér krémmel nyomtam habrózsákat a tetejére, majd a maradék kakaóssal. sajna az oldalára már nem jutott rózsa, így csak körbe vontam, csíkoztam. De így is szép lett. Kissé édes a végeredmény...

Sóska, sült hússal.

Egyelőre még fagyasztott sóskát használtam, friss híján. Nagyfiam kedvence, a spenót után, bár néha előtte..ki érti.

Hozzávalók:

1 fagyasztott sóska

2 ek olaj

kevés liszt

só, bors

1/2 l tej

cukor ízlés szerint

Elkészítés:

Kevés olajat forrósítottam, liszttel enyhe rántást készítettem, erre tettem a sóskát, sóval, borssal ízesítettem. Felöntöttem a tejjel és készre pároltam. Cukorral lehet rajta édesíteni. 

Hozzávalók:

6 szelet tarja

étkezési keményítő

só, bors,

kis darab gyömbér

3-4 gerezd fokhagyma

1.5 dl fehérbor

Elkészítés:

A húst enyhén kiklopfoltam, sóval, borssal, ízesítettem, megforgattam a keményítőben. A fokhagymát és a gyömbért apróra vágtam. Az olajat felforrósítottam a fokhagymát és a gyömbért megpirítottam benne, majd kiszedtem egy kistányérra. A húst pirosra sütöttem benne mind a két oldalát, majd visszatettem a fokhagymát-gyömbért felöntöttem egy kis fehérborral és készre pároltam.

Főtt burgonyával tálaltam.

Baconos, kolbászos, édesköményes és paradicsomos spagetti

Valami igazán könnyűre, de mégis laktatóra vágytam, keresgéltem a könyveimben végül Jamie egyik könyvében találtam rá erre a receptre. Fincsi :)

Hozzávalók:
150 gr kolbász apró darabokra vágva
100 gr bacon felcsíkozva
1 fej édeskömény felcsíkozva
2 gerezd fokhagyma
1 doboz paradicsom konzerv
só, bors,
1 marék szikkadt zsemle aprítva
olivaolaj
250gr spagetti tészta

Elkészítés:
2 ek olivaolajon átsütöttem a bacont és a kolbászt, hozzá adtam a fokhagymát. Ha ropogósra sült a kolbász mehet rá az édeskömény, rá a fedő és közepes hőfokon sült kb. 5 percig. Mehet hozzá a paradicsom, kissé szétlapította a parikat benne, só, bors mehet bele ízlés szerint.  Alacsony hőfokon kb. 20 percig párolódott, amíg besűrűsödött. 
A spagettit sós lobogó vízben kifőztem, leszűrtem, majd mehet a paradicsomos szószba.
A zsemlének a morzsáját olajon megpirítottam és rászórtam a kész tésztára. 
Jamie Oliver után szabadon :) 

Kókuszgolyó többféle képen

Megígértem az uramnak, hogy készítek neki, hát már vagy egy fél éve, gondoltam meglepem.

500gr daráltkeksz

150 g sárgabaracklekvár

100 g porcukor

85 g vaj

30 g kakaópor - holland

1 evőkanál citromlé

1 evőkanál rum – barna

1-2 ek tej, (ha kéri a tészta)

A fenti hozzávalókból pici golyókat formázunk. Hűtőbe tesszük őket.

Utána több lehetőségünk van

- kókuszreszelékbe forgatjuk

- esetleg felolvasztott fehér csokoládéba mártjuk, majd úgy a kókuszreszelékbe.

 Ehhez 100gr csokoládét felolvasztunk vízfürdő felett 1 ek olajjal, majd ebbe forgatjuk a kihűlt golyókat.

Én mind a kettőt csináltam. :) Sőt hagytam natúron is ..

Áfonyás teasütemény csokidarabkákkal

Valami könnyű sütire vágyott a családom, ezt dobtam össze 30 perc alatt kész is lett.
Ajánlom mindenkinek, próbáljátok ki!!!

Hozzávalók:
150gr vaj
130gr cukor
2 tojás
100 gr étcsokoládé (most csak 60 volt itthon,így pótoltam 40 gr tejcsokival)
30gr aszalt áfonya
30gr mogyoró
1tk fahéj
1tk sütőpor
200gr liszt

Elkészítés:
A vajat a cukorral habosra kevertem, egyesével hozzákevertem a tojásokat.
A csokoládét, mogyorót, áfonyát durvára aprítottam és a keverékbe töltöttem.
A lisztet elvegyítettem a fahéjjal és sütőporral, majd a tésztához kevertem.
A tésztának, lazának és ragacsosnak kell lennie.
Kis halmokat tettem a sütőpapíros tepsire.
Előmelegített sütőben 200°-on 15 percig sütöttem.
Rácson kihűtöttem.

Sült oldalas, rizzsel

Kisfiam kedvencét készítettem!!  Igazán omlós, finoman fokhagymás húst kapunk.
Hozzávalók:
1.5 kg oldalas
½ dl olaj
4 gerezd fokhagyma
só, bors, kakukkfű

Az oldalast felszeleteltem, lábasba tettem, sóztam, borsóztam, kakukkfűvel, fokhagymával ízesítettem. Fél dl olajat öntöttem alá + 1 kis vizet, lefedve készre pároltam. Időnként után kell önteni a vizet, le ne égjen. Amikor megpuhult, lepirítottam a hús mindkét oldalát. Kb. 1 órán keresztül főzzük.
Rizzsel, befőttel tálaltam. 

Harissa

Harissa

Párom rajong ezért, mivel kifogyott ezért kénytelen voltam neki állni.
Bármibe használható, levesbe, szószokba…

Hozzávalók:
1 csokor chili paprika
1 kápia paprika
1 ek koriandermag
1ek római köménymag
1ek só
½ fej fokhagyma
½ dl olivaolaj + a tetejére pár kanál 

Volt itthon pár darab szárított chili paprikám, félbevágtam őket, kimagoztam és vízbe áztattam őket. Vettem hozzá még friss chilit is egy csokorral azokat is félbevágtam, kimagoztam.  Beletettem őket az aprítóba. A kápia paprikát grillen megsütöttem, majd egy üvegtálba tettem és fóliával letakartam, amikor foghatóra hűlt lehúztam a héját és kimagoztam, ezt is az aprítóba tettem. A magokat száraz serpenyőben megpirítottam és mozsárban szétzúztam. A fokhagymát megpucoltam és átpasszíroztam. A fűszereket és a sót is beletettem az aprítóba, majd mindent jól összeaprítottam. Kis üvegekbe töltöttem, a tetejére olajréteg kerül, ettől hűtőben eltartható pár hétig.

Burgonyafőzelék

Burgonyafőzelék

Már untuk a sok nehéz evészetet, gondoltam valami könnyebbet kellene készíteni.

Így esett a választásom a burgonyafőzelékre, se nem bonyolult, se nem nehéz.

Fel lehet dobni egy kis feltéttel, sült virsli, pörkölt, sült párizsi stb.

Hozzávalók:

700gr burgonya

3-4 babérlevél

só, tárkony

fél doboz tejföl

Elkészítés:

Karikára vágom a burgonyát, felteszem annyi vízzel főzni, hogy éppen ellepje. Beleteszem a babérlevelet és a sót, készre főzöm. Mostanában nem rántással sűrítem, hanem saját magával. Kb. az 1/3-át kevés lével, tejföllel össze turmixolom, visszaöntöm és beleteszem a tárkonyt is. Felforralom és már kész is.

Bacon, gomba, medvehagyma rizottó

Na szóval ez egy isteni, mesés, ízletes, krémes finomság.

Igazából maradékokat akartam hasznosítani, azért álltam neki.

DE hogy ilyen végeredményben lesz részem álmomban sem gondoltam volna. Ez az első rizottó próbálkozásom, de azt hiszem bele szerelmesedtem.

100gr bacon

2 ek olaj

1 fej vöröshagyma

3 gerezd fokhagyma

250gr gomba

340gr rizs

10 szál medvehagyma

100gr sajt (füstölt)

80gr hideg vaj

húsleves (amennyit felvesz kb. 1 liter)

Elkészítés:

A bacont az olajon átsütöm, majd hozzá adom a vöröshagymát. Pirítom kicsit, majd kis vízzel megpárolom. ehhez adom a gombát, pár percig párolom, majd a fokhagymával és a rizzsel pár percig pirítom. Merőkanalanként adom hozzá a húslevest, közben bőszen kevergetem.

Kb. 20-25 perc kell neki. Roppanósra főzöm, lezárom a tűzhelyet, beleteszem a vajat, sajtot, medvehagymát, lefedem és állni hagyom 5 percig. Majd jól átkeverem és már tálalható is lesz.

Azt mondta az én nagyfiam, hogy ez egy jó nagy íz robbanás, hát igaza is van :)

Kelt kuglóf

Sütős hétvégém volt és még csak vasárnap reggel van, biztos kitalálok még vmit…

Ez a recept Moha honlapjáról való, azt hiszem rákattantam az ő kalácsaira, ez már a harmadik onnan. Szerintem lesz még. Köszi Moha.

Szuper reggeli lett, igaz este 10-kor sült ki, majdnem felvágtam :)

Hozzávalók:

60 dkg liszt

12 dkg porcukor

15 dkg olvasztott vaj

2 tojás

3 dkg élesztő

2 dl tej

1 tk. vaníliakivonat

1 citrom reszelt héja

2 ek.kakaópor ( a  tészta felébe)

A hozzávalókból a géppel tésztát dagasztok, kettéveszem és a felébe beledagasztom a két kanál kakaóport 2 ek. plusz tejjel együtt.

Duplára kelesztem a két tésztát, ez kb. 1-1,5 óra a hőmérséklettől függően.

Lisztezett deszkán kinyújtom mindkét tésztát és a fehérre teszem a kakaóst. Együtt feltekerem, mint a beiglit,  és a kivajazott, morzsázott kuglófsütőbe teszem.

Ismét hagyom kelni legalább 1 órát, majd előmelegített sütőben 180 fokon 50-55 perc alatt megsütöm. Ha a teteje nagyon barnulna, letakarom egy darab alufóliával.

A formában hagyom kihűlni, másnap porcukorral megszórom.

Túrós grissini

Maradt még túróm gondoltam kipróbálom ezt a grissinit, eddig még kimaradt. Háát 2 tepsi kicsit túlsült, egyik pillanatban még hóka, aztán meg jó barna. De a párom benyomta tévés közben majdnem az egészet, szóval azért jó lett. Az utolsó tepsire nagyon figyeltem, szebb is lett. A recept szintén Limara keze alól került ki. 

Hozzávaló:

25 dkg finomliszt

20 dkg túró

1 tojás

1 tk. só

5 dkg vaj

1,5 dkg élesztő

1-2 ek. tejföl 

1-2 ek. szezámmag

A lisztet tálba szitálom, elmorzsolom az élesztővel. Hozzáadom a sót, a vajat és a túrót. A tojást egy kis tálkában felverem adok hozzá egy-két evőkanál tejszínt és a bő felét a liszthez öntöm, a másik felét elteszem a lekenéshez. Összeállítom a tésztát, egy-két evőkanál tejföllel lazítom, letakarom és kb. 30 percig hagyom pihenni.

Ezután lisztezett felületre borítom és kb. 3 mm vastag, 20-22 cm széles téglalapot nyújtok belőle. Lekenem a félretett tojással és megszórom a szezámmaggal. 4-5 mm széles csíkokra szabom. Mindet megtekerem (a két végét ellentétes irányba csavarom) úgy teszem a sütőpapíros tepsire. Csak addig pihentetem, míg a sütő bemelegszik.

Légkeveréssel sültek 190 fokon kb. 18 percig. Légkeverés nélkül 200 fokon kell sütni.

Túrós, lekváros csiga

Bablevest készítettem a maradék sonkából, ahhoz vmi finomság dukál. Limara feltöltötte a túrós-lekváros csigáját, gyors, finom, nekem való.

Hozzávalók:

400 g finomliszt

nagy csipet só

120 g porcukor

2 tk. sütőpor

50 g vaj

250 g túró

1 tk. vanília eszencia

1 tojás

2-3 ek. tejszín

Töltelék:

szilvalekvár

darált mogyoró

Tetejére:

2 ek. darált mogyoró

Az össze hozzávalót robotgépbe mértem, összegyúrta.

A tésztát letakartam és 10-15 percig pihenni hagytam.

Vékonyan lisztezett felületen kb. 3 mm vastag téglalapot nyújtottam belőle. Vastagon megkentem szilvalekvárral, megszórtam őrölt mogyoróval. Feltekertem mint a bejglit, majd ujjnyi szeletekre vágtam. Sütőpapíros tepsire fektettem a csigákat, tetejüket megszórtam mogyoróval. 

170 fokon, légkeveréssel sütöttem 18 percig.

Zsuzsi szelet

Gasztoblogon leltem rá erre a sütire, Ditta készítette el. Már akkor nagyon megtetszett és eldöntöttem, húsvétkor ezt megcsinálom. Nem mondom, hogy egyszerű, mert azért a mézes lapokkal megszenvedtem, nem is hittem, hogy ilyen szépen felpuhulnak. DE egy nagyon finom sütit kaptam cserébe.

Hozzávalók:

tészta:

15 dkg cukor

5 nagy evőkanál méz

5-6 dkg vaj

40 dkg liszt

1/2 evőkanál szódabikarbóna (8-9 g)

3 dkg kakaópor (2 hatalmas kanálnyi)

csipet só

2 tojás 

A krémhez

3 csomag vaníliás pudingpor

1 evőkanál liszt

1l  tej

5 dkg cukor

15 dkg vaj/margarin

15 dkg porcukor

1 teáskanál vanília eszencia

10 dkg tejcsokoládé

2 ek olaj

A vajat a mézzel és a cukorral felolvasztom, majd a tojásokkal és az összekevert száraz hozzávalókkal együtt tésztává gyúrom. Egy két órán át pihentetem a tésztát, nem kell hűtőbe tenni.

 Miután pihent a tésztából 4 db 30x30 lapot nyújtok belőle, hogy egyforma legyen készítettem egy sablont hozzá, 3 darabba szedtem, a nagy gombócot, kb. 2 mm vékonyra nyújtottam, majd méretre szabtam. A három lap maradékából készítem a 4. lapot.  A lapokat egy tepsi hátán sütöm, sütőpapíron. 170 °C-on előmelegített sütőben kb. 6-7 perc alatt megsülnek, vigyázzunk ne égjenek meg! A lapok sütése közben megfőztem, majd kihűtöttem a pudingot, majd vajjal, porcukorral és egy kis vanília eszenciával habosra kevertem. A lapokat a krémmel megkentem, az utolsót üresen hagytam. Egy éjszakát betettem a hűtőbe és ezután csokimázzal bevontam a tetejét. Szilárdulás után szeleteltem fel.