烤鸡蛋糕

在网上疯传的烤鸡蛋糕，

我也跟风做了一个，

其实它也只不过是我们所谓的鸡蛋糕而已。

没什么特别。

用了一个新的模，

蛋糕发的太高，

碰到了烤箱顶。

所以中间“破相”了！

烤鸡蛋糕
材料A ：

蛋黄 6粒

全蛋 2粒

玉米油 100g

自发面粉 130g

香精 1 小茶匙（我没用）
材料B ：

蛋白 6 粒

幼糖 130g

做法：
1.）把自发面粉过筛，蛋黄和全蛋打散,加入其余的（A）料拌匀。备用。
2.）把蛋白打至粗泡泡后慢慢加入糖，打至硬性发泡。
3.）把1/3份的·蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
4.）把（3）倒入蛋白中拌匀。
5.）把面糊倒入 8”的活底蛋糕模里抹平（不需要铺纸和抹油）。

6.）以预热烤箱180°C 烤40-45分钟或至熟。
7.）烤好后立刻倒扣待冷。脱模。