Привет, дорогие мои!
Чтобы разбавить рукодельные посты, хочу рассказать вам как мы готовим рыбку!
У нас в семье это очень частое блюдо, точнее сама рыба в меню намного чаще, чем мясо свинины, курицы и т.п. Больше всех любит сынок рыбные блюда, для своего возраста он перепробовал уже довольно много сортов)))
А именно нам очень нравится морской окунь! Мясо рыбы плотное, костей немного.
Теперь рассказываю как делать! Для начала нам нужна сама рыба. Хочу сказать, что подойдет абсолютно любая!
Чистим, потрошим рыбку. Отрезаем голову. Подготавливаем начинку: режем на кружочки лимон, помидор, зелень мелко рубим. Из зелени у меня укроп и базилик.
Рыбу солим внутри и с двух сторон. В брюшко кладем помидор, кружок лимона и зелень. Можно лимончик на верх положить. Форму для запекания я не смазываю, у меня не пригорает, но если не уверены, то смажьте или запекайте на фольге/бумаге. Так же можно сверху рыбку сбрызнуть каплей оливкового масла. И отправляем рыбку в духовку на минут 20 при температуре 160-180 градусов. Все! Остается только сделать гарнир)
По такому принципу делаем скумбрию. Только саму рыбку разрезаю на 2 части и уже сверху кладу начинку. Здесь еще добавила перец сладкий и сверху немного сметаны или майонеза, но можно и без них обойтись.
Т.к. в семье юный рыбник, то стараемся покупать разную рыбу. Нам на глаза попалась красноглазка. Никогда до этого не встречали такой вид. Почему-то ничего в голове не стрельнуло, чтобы зафоткать рыбу до приготовления, но покажу фотки с нета. Внутри красноглазка оказалась совсем необычной! Цвет мяса темно розовый.
Рыбку почистила как обычно и разрезала на стейки. Посолила и слегка обваляла в муке и на сковородку! После того, как рыбка прожарится со всех сторон, добавила пару столовых ложек сметаны, получилась рыбка в сметанном соусе.
Рыбка получилась достаточно плотной, не как размазня)) Будем дальше покупать такую необычную красноглазку)
А еще сынок все просил купить раков, у нас в магазах теперь частое явление. В итоге родители сдались и купили) Сначала изучали, а потом ели))
А еще забыла рассказать, что мы пошли-таки в сад! Ура! Пока все хорошо и очень нравится) Сегодняшнее меню обеда меня сразило на повал)) Не могу не рассказать!
Борщ со свеклой и сметаной, рыбные фрикадельки, картофельное пюре, свежие помидоры и кальмары в сметанном соусе и компот. Кальмары?! Еще и в соусе))) Короче дети-гурманы растут)))
Заметили еще что у меня новая надпись? Их две, одна для кулинарии, вторая для handmade) Это все Танечка Приписнова! Очень хороший человек и товарищ, кстати она угощает сладкой конфеткой-сюрпризом, загляните обязательно!
Теперь свои блюда отправлю к Дивным Штучкам, в темку фарширования. У меня фаршированный окунь)
Поддержать новую кулинарную галерею "Редкий урожай". собственно покажу рецепт с редкой для нас красноглазкой)
И так же поддержу Наташу и ее новую новогоднюю галерею! Да! Новогоднюю! Все делимся рецептами праздничных и вкусных блюд! Я предлагаю фаршированную рыбку, очень кстати к новогоднему столу)
Фух! Вроде все))) Долго я сегодня) Но надеюсь вас не утомила)))
Если будут вопросы, то задавайте)
На сегодня все) Бумажки манят) Доделываю шоколадницу, скоро покажу)
Всех обнимаю! Пока-пока!
