Искам да Ви разкажа за моята нова страст „Турската
кухня”.Тя започна след като се натъкнах
на едно магазинче в града на тепетата, Пловдив, което се концентира върху
продукти от изтока- подправки, кафе, чай, зехтин, маслини. АЙБЕС, собственост
на млада и амбициозна двойка се намира на бул. Христо Ботев 107. В магазина може да намерите зехтин и маслини
домашно производство, собствениците имат над 5000 маслинени дървета в град
Гемлик, Турция и се занимават с износ на зехтин и маслини от 2012 година.
Може да намерите маслини за всеки вкус от напълно безсолни, през зелени маслини
и стигаме до маслинения пастет, който няма конкурент нито по качество, нито по
цена. Предлага се и зехтин от зелени маслини, който става за готвене, дресинги
и е изключително полезен за хора със стомашни проблеми. Сапуна от зехтин е 100%
натурален, отново производство на марката АЙБЕС.
Маслините,
зехтина и сапуна са една малка част от асортимента, тук можете да намерите кори
за баклава и баница, както и винаги прясна баклава с шам-фъстък и орехи; богата гама подправки от кимион, мента, до
черен сусам(черен кимион) и традиционната за изтока подправка сумак („оцетено
дърво”); млечни продукти от Турция; насипно зърнени култури от Турция; над 15
вида сладка и мармалади на „Догбес” и „Ергюл”, като в АЙБЕС можете да опитате
сладко от маслини; 5 вида насипно локум; 2 вида турско кафе и оригинални
комплекти за поднасянето му; насипно турски чай и чайник необходим за
по-лесното му приготвянето. Ето какво казват собствениците:
„В Айбес залагаме не само на турските
продукти, но и на стоки българско производство, като тук са основно млечните
продукти. Обичаме да контактуваме директно с производителите, като това се
отнася и за целия асортимент на магазина. Концентрацията ни от страна на
българските продукти е да работим с малки производители, които няма как да
предлагат продуктите си на големите вериги. В момента обмисляме да добавим и
асортимент от български вина”.Искате някакъв продукт от Турция?Няма проблем!Благодарение
на Айбес ,той може да достигне до вас,чрез куриер.Не се колебайте и се свържете
с тях.
Ето и първата рецепта от новата тема:
„Традиционна
супа на невестата”
Всяка булка
приготвя тази супа преди сватбата си ,за да бъде семейният и живот щастлив.
Небходими
продукти за 3 порции:
100
гр.червена леща
100
гр.булгур
1 глава лук
1,50 литра
зеленчуков бульон
2
с.л доматено пюре
½ ч.л суха
мента
Сол на
вкус(или универсална домашна подправка)
Черен пипер на
вкус
Аз сложих и
малко лют червен пипер и стана чудесна
Начин на
приготвяне:
Запържете
лука в малко мазнина,добавете доматеното пюре,лещата,булгура и леко
задушете.Залейте с бульона и добавете ментата,лютия пипер,сол и черен
пипер.Когато всичко кипне,намалете огъня до минимум и оставете да къкри ,докато
булгурът и лещата не омекнат напълно.Сервирайте със лъжица заквасена сметана.
Всички продукти са любезно предоставени от магазин Айбес
