Бесполезно объяснять, что такое Тирамису, сравнивая его с
нежным тортом, пудингом или суфле. С уверенностью можно сказать одно, что это
итальянский десерт, который нельзя есть на ходу, сидя в машине или в парке на
скамейке J.
Тирамису имеет аристократическое происхождение, и требует к себе
соответствующего отношения. Это нежное, воздушное, невесомое «нечто» J.
Основу настоящего классического Тирамису
составляют сыр Маскарпоне, печенье Савойарди (воздушное итальянское
печенье из белка, муки и сахара, имеющие форму палочек), вино Марсалу,
которое часто называют «кулинарным вином».
Моя подруга научила меня готовить Тирамису немного отличающего от классического рецепта,
так как Маскарпоне и Савойарди купить в магазине можно, то с вином Марсалу дела
обстоят сложнее. В нашем рецепте вино заменяется или бренди, или коньяком, или ликером
Аморетто.
Этот десерт хорош тем, что его не нужно выпекать в духовке,
а просто остужается в холодильнике. Поверьте, вы сможете поразить своих близких
и друзей этим кулинарным шедевром!