Diabetikus süti apának:)

A párom sajnos cukorbeteg, igaz nem olyan súlyos, nem kell inzulin, de vigyázni kell azért.

Így hát évek óta száműzte az étkezéséből a cukrot.

Nem csak ő nem fogyaszt már cukrot hanem az egész család sem.

Jó persze a gyerekek megeszik az édességet, és én is de ha sütök akkor csakis édesítőszerrel.

Nem volt könnyű találni olyan recepteket amik tényleg jók voltak, de most már van bevált jó recept.

Nem vagyunk egy nagy süteményesek de így ha van itthon mégis akkor apa is "bűnözhet".

A legújabb sütink:

Barackos-túrós piskóta.

Semmi perc alatt elfogyott és még olyannak is ízlett aki nem cukros. Észre sem vették, hogy édesítőszerrel készült.

Gondoltam megosztom veletek a receptet mert tényleg finom.

Hozzávalók a piskótához:

6 tojás, 120 g liszt, 1 csomag sütőpor, 10-12 db édesítőtabletta sütésálló.

Az édesítőtablettát feloldjuk 0,5 dl forró vízben.

A lisztet a sütőporral elkeverjük, bele a robotgépbe és egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat, és a kihűlt cukros vizet.

Nekem általában nagyon sűrű és ilyenkor adok hozzá egy kis langyos tejet annyit, hogy jó sűrű palacsintatésztát kapjak.

A tojásfehérjéket felverem kemény habbá és nagyon óvatosan, hogy ne törjön beleforgatom a sűrű sárga masszába, szépen eldolgozom.

A sütőt előmelegítem 220-230 fokra, a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm. 

Mikor elérte a sütő a kellő hőmérsékletet akkor ezen a hőfokon sütöm kb. 5 percig, utána visszaveszem 180 fokra és tűpróbáig tovább sütöm.

Ha kihűlt kettévágom óvatosan.

Nagyon puha laza szerkezetű tésztát kell kapni.

A krém hozzávalói:

1 üveg diabetikus őszibarack konzerv, vagy ha nincs végképp diabetikus akkor nagyon light-os legyen, 25 dkg tehéntúró, 4 dl tejszín, 1 citrom leve, 1 narancs reszelt héja, 2 csomag habfix.

A barackot kicsi kockákra vágom, a túrót villával összetöröm, és én még teszek bele plusz még egy kávéskanál folyékony édesítőszert is,  a narancsot belereszelem, a citromlevet is hozzáadom. Jól összedogozom.

A tejszínt kemény habbá verem a habfixel. Nem használok zselatint mert nekem soha nem sikerül. A habfixel kőkemény tejszínhabot lehet készíteni:)))

Ezt hozzákeverem a túrós krémhez.

Az egyik lapot megkenem ezzel a krémmel, rá a másik.

A tetejét étcsokoládéval vonom be vagy cukrozatlan kakaóból csinálok rá mázat. 

Hűtőbe tenni és ha kihűlt lehet hamizni.

Kenyértésztából zsömle:)

Ma úgy döntöttem kivételesen nem kenyeret fogok sütni, hanem zsömléket. Gondoltam elvinni nekem is jobb melóba, nem beszélve a gyerekekről. A felére tettem magocskákat is mert már a mániámmá vált. Lassan már madár leszek így:)).

Moncsi lányom nem rajong érte, így lett csak a fele magos.

De a tésztában van mindegyikbe, csak a tetején a felén.

A tésztába észre sem vették, mert ha igen akkor a kicsi Isti nem ette volna meg az tuti. Így meg jóízűen falatozta, nem kell neki mindenről tudni:))

A tészta ugyanaz mint az előző kenyérnél, csak most zsömlécskék készültek belőle pontosan 12 db. Sütni is csak 20 percig kellett.

És íme ilyenek lettek:

Ugye milyen guszták????

Próbáljátok ki higgyétek el megéri azt a kicsi fáradtságot!!!

Hami!!!!!!!!!!!!!

Kenyér recept:)

Megosztom hát veletek a kenyérreceptet aminek a kész végét már láthattátok a blogon.

Szóval:

Hozzávalók: 50 dkg kenyérliszt, 12,5 dkg rozsliszt, 1 cs instant élesztő, 2 teáskanál kr. cukor, 1 dl langyos tej, 2 teáskanál só, 3 evőkanál olaj, 3 dl meleg víz, lenmag, szezámmag.

Kezdésként a kétféle lisztet egy tálban összemérem, és összekeverem.

Kiveszek belőle egy keveset, és a közepébe mélyedést készítek, ide teszem a szárított élesztőt, rá a cukrot, és a langyos tejet. Picit megkevergetem a közepe tartalmát, betakargatom a vegyes liszttel és hagyom felfutni meleg helyen.

Ahhoz, hogy igazán hólyagos laza kenyeret kapjak ma kipróbáltam, hogy kenyérsütő gépben dagasztottam be a tésztát. Isteni lett!!!

Ahhoz először az olajat, és a vizet beletettem, majd rá a felfutott élesztőt, és végül a maradék lisztet, és a sót, 1-1 kanál magocskát. Elindítottam nálam a tészta programot és szuperul bedagasztotta. Ha nincs akkor vagy kézzel, vagy robotgéppel csináld ugyanezt. Ha már jól bedagasztotta a gép és elválik az edény falától akkor ki lehet venni. Én áttettem egy másik tálba, kicsit meggyúrogattam, letakartam és hagytam megkelni kb 2*-re. Utána kiborítottam gyúródeszkára, kicsit megint átgyúrtam és beletettem egy olajozott jénai tepsibe amit még sütőpapírral ki is béleltem. Itt újra megkeleszteni, és ha már szépen megkelt újra akkor a tetejét éles késsel bevagdosni, vízzel megpermetezni és ha akarod még magocskákkal megint megszórhatod.

Előmelegített 200 fokos sütőben kell sütni. Nekem villany tűzhelyem van és most légkeveréssel sütöttem 30 percig, majd még további 20 percig alsó-felső sütéssel. Ha nincs benne légkeverés akkor alsó-felső sütéssel süsd 50 percig. 

Az 50 perc pont jó neki nem kell az ajtaját nyitogatni. 

A mostani kenyérkémbe nem tettem ezúttal magocskákat, sem rá, mert a kicsi fiam nem szereti a magokat. Kicsit finnyás a drága. De jelentem a kenyerem nagyon ízlett neki.  

És íme róla egy kép:

Kicsit már hiányos, mert annyira guszta volt, hogy még melegen nekiestem magába enni:))

Kenyeret sütök:)))

Mostanában rámjött, egészégesebben akarok étkezni és elkezdtem fogyasztani a magvas pékárúkat, meg változtattam egy két dolgon. Pl. mellőzöm az édességeket, és a tésztákat. Rengeteg riszt eszem friss zöldségekkel. Én voltam a legjobban meglepődve azon, hogy ez milyen egyszerű és finom. Pedig megrögzött húsevő voltam eddig. Nem mondom eszem most is csirkehúst, de inkább csak azt lehetőség szerint. A család étkezik úgyanúgy, csak nekem van plusz melóm az én "hülyeségem" miatt. De nem bánom egyenlőre élvezem a sok fini új kaját. A párom igaz azt mondta már várja mikor lesz sárga színem és japi szemem:)))). Nos, magvas cuccokat eddig az egyik nagy áruházban  vettem, de a kenyér valahogy nem jött be ott. Olyan volt még frissen is mint amivel verekedni simán lehetne.:)), és nagyon nagyon drága volt.

Ezért döntöttem úgy, hogy én fogok kenyeret sütni. Van igaz kenyérsütő gépem, de annyi energiát eszik szerintem feleslegesen, hogy inkább most mellőzöm amikor már napi szinten sütök kenyeret.

Egészséges magvas kenyér, könnyen elkészíthető ráadásul, és nem utolsó sorban sütőben készül.

Ilyen mikor megsül:

Nagyon laktató és nem utolsó sorban nagyon ízlik a családban mindenkinek.

Guszi ugye??

Hami, csirkerakottas

Vége a nyaralásnak, a lustinak, és megdöbbenve láttam a kilókat a mérlegen. 4 kg plusz egy hét alatt. Kicsit rosszul esett meg kell, hogy mondjam. Akkor nosza rajta tegyünk ellene. 

Úgy döntöttem kevesebb kalóriát fogok fogyasztani és ennek jegyében is fogok főzni.

Előkaptam az ehhez szükséges könyvet és főztem. 

Ami ma készült az a csirkerakottas.

Nagyon fincsi lett!

Ha kedvet kaptál hozzá elkészíteni akkor íme a recept:

Hozzávalók:

30 dkg csirkemell, 60 dkg újburgonya, 25 dkg alma, 10 dkg sárgarépa, 2 dl joghurt, 4 dkg trapista sajt, flekken fűszerkeverék.

És hogyan kell elkészíteni:

A csrikemelleket kiklopfoljuk, fűszerezzük. Vékonyan kivajazott tepsibe tesszük, a burgonyát felkockázzuk, az almát is kockákra vágjuk, a sárgarépát karikákra.

A húsra előbb a burgonyát, majd az almát, és végül a sárgarépát tesszük.

Lefedve sütőben 35 percig pároljuk, majd utána a fóliát eltávolítjuk.

Ráöntjük a joghurtot, és megszórjuk reszelt sajttal.

Ezután már nem fedjük le hanem csak simán tovább sütjük.

Jó étvágyat hozzá, a varrogatás után.:)))

Remélem nektek is fog ízleni, nekem bejött.