Malzemeler:
- 500 gr balkabağı
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
- 200 ml sıvı krema
- 1 avuç çekirdek içi
- 1 su bardağı kadar haşlanmış kestane
- 1 yemek kaşığı safran
- Tuz, karabiber
- 2 dilim bayat ekmek
Yapılışı:
- Kabakların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Soğanı küçük küçük doğrayın.
- Tereyağında soğanı şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
- Doğranmış kabakları ilave edin biraz daha kavurun.
- Üzerine 1 litre kadar sıcak su ilave edin.
- Yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Kabağı blenderdan geçirin.
- Kremayı, safranı, tuz karabiberi ilave edip 10 dakika daha kaynatın.
- Kestaneleri haşlayıp kabuklarını soyun.
- Bayat ekmekleri küp küp doğrayın, tereyağı eritip ekmekleri kavurun. (kruton)
- Kaseye aldığınız çorbanın üzerine krutonları, kabak çekirdeklerini ve kestaneleri koyup servis yapınız.
Afiyet olsun...
